Мой здоровый рацион

Рецепт Картофельный гратен с курицей и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картофельный гратен с курицей и грибами

Куриная грудка (филе) 400 г
Картофель 300 г
Шампиньоны 100 г
Сыр российский 100 г
Лук репчатый 75 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности 150 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 3 г
Способ приготовления

Приготовление: 1. Грибы обжарить. 2. Сырую куриную грудку нарезать кусочками, картофель кружками. 3. В смазанную маслом форму выложить курицу и картофель по кругу. 4. Сверху положить обжаренные грибы и кольца лука. Посолить, поперчить. 5. В молоке растворить карри и вылить в форму. Посыпать тертым сыром. 6. Выпекать около 40 минут при 180 градусов. Можно присыпать зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельный гратен с курицей и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.3 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1599 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 14.7% 644 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 6.5% 1474 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 2.5% 3842 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.3% 2222 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 3.1% 3003 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.5 мкг 900 мкг 5.8% 5.5% 1714 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.4% 22727 г
бета Криптоксантин 0.127 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.543 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 4.7% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 6.8% 1395 г
Витамин В4, холин 0.03 мг 500 мг 1666667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.271 мг 5 мг 5.4% 5.1% 1845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 4.8% 1961 г
Витамин В9, фолаты 8.058 мкг 400 мкг 2% 1.9% 4964 г
Витамин В12, кобаламин 0.132 мкг 3 мкг 4.4% 4.2% 2273 г
Витамин C, аскорбиновая 6.77 мг 90 мг 7.5% 7.1% 1329 г
Витамин D, кальциферол 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 0.9% 11765 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.095 мг 15 мг 0.6% 0.6% 15789 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.086 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 58140 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.4364 мг 20 мг 27.2% 25.8% 368 г
Ниацин 4.66 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.32 мг 2500 мг 13.7% 13% 730 г
Кальций, Ca 104.22 мг 1000 мг 10.4% 9.9% 960 г
Магний, Mg 44.26 мг 400 мг 11.1% 10.5% 904 г
Натрий, Na 272.36 мг 1300 мг 21% 19.9% 477 г
Сера, S 34.05 мг 1000 мг 3.4% 3.2% 2937 г
Фосфор, P 146.6 мг 800 мг 18.3% 17.4% 546 г
Хлор, Cl 295.87 мг 2300 мг 12.9% 12.3% 777 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 260.8 мкг ~
Бор, B 43.7 мкг ~
Ванадий, V 39.45 мкг ~
Железо, Fe 1.003 мг 18 мг 5.6% 5.3% 1795 г
Йод, I 4.3 мкг 150 мкг 2.9% 2.8% 3488 г
Кобальт, Co 6.342 мкг 10 мкг 63.4% 60.2% 158 г
Литий, Li 20.388 мкг ~
Марганец, Mn 0.0846 мг 2 мг 4.2% 4% 2364 г
Медь, Cu 81.19 мкг 1000 мкг 8.1% 7.7% 1232 г
Молибден, Mo 7.414 мкг 70 мкг 10.6% 10.1% 944 г
Никель, Ni 1.523 мкг ~
Олово, Sn 1.99 мкг ~
Рубидий, Rb 166.2 мкг ~
Селен, Se 0.22 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 25000 г
Стронций, Sr 2.25 мкг ~
Фтор, F 13.97 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 28633 г
Хром, Cr 13.02 мкг 50 мкг 26% 24.7% 384 г
Цинк, Zn 1.0035 мг 12 мг 8.4% 8% 1196 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.978 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.965 г ~
Аргинин* 0.742 г ~
Валин 0.642 г ~
Гистидин* 0.606 г ~
Изолейцин 0.51 г ~
Лейцин 0.907 г ~
Лизин 1.107 г ~
Метионин 0.214 г ~
Метионин + Цистеин 0.388 г ~
Треонин 0.501 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.511 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.974 г ~
Заменимые аминокислоты 1.61 г ~
Аланин 0.541 г ~
Аспарагиновая кислота 0.875 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.388 г ~
Глутаминовая кислота 1.489 г ~
Пролин 0.588 г ~
Серин 0.498 г ~
Тирозин 0.463 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.244 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.111 г ~
12:0 Лауриновая 0.103 г ~
14:0 Миристиновая 0.221 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.714 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.335 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.985 г min 16.8 г 5.9% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.851 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.206 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.194 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Картофельный гратен с курицей и грибами составляет 105,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».