| Печень говяжья | 450 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Сметана 10,0% жирности | 250 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 116.4 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 5.9% | 1447 г |
| Белки | 11.2 г | 76 г | 14.7% | 12.6% | 679 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 8.2% | 1057 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 2.2% | 3842 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.6% | 3333 г |
| Вода | 75.4 г | 2273 г | 3.3% | 2.8% | 3015 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4738.6 мкг | 900 мкг | 526.5% | 452.3% | 19 г |
| Ретинол | 4.643 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.573 мг | 5 мг | 11.5% | 9.9% | 873 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.185 мг | 1.5 мг | 12.3% | 10.6% | 811 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.269 мг | 1.8 мг | 70.5% | 60.6% | 142 г |
| Витамин В4, холин | 358.08 мг | 500 мг | 71.6% | 61.5% | 140 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.947 мг | 5 мг | 78.9% | 67.8% | 127 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.417 мг | 2 мг | 20.9% | 18% | 480 г |
| Витамин В9, фолаты | 137.03 мкг | 400 мкг | 34.3% | 29.5% | 292 г |
| Витамин В12, кобаламин | 33.835 мкг | 3 мкг | 1127.8% | 968.9% | 9 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.71 мг | 90 мг | 21.9% | 18.8% | 457 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.692 мкг | 10 мкг | 6.9% | 5.9% | 1445 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.639 мг | 15 мг | 4.3% | 3.7% | 2347 г |
| Витамин Н, биотин | 55.432 мкг | 50 мкг | 110.9% | 95.3% | 90 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 1.2% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.6754 мг | 20 мг | 38.4% | 33% | 261 г |
| Ниацин | 5.166 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 226.97 мг | 2500 мг | 9.1% | 7.8% | 1101 г |
| Кальций, Ca | 38.98 мг | 1000 мг | 3.9% | 3.4% | 2565 г |
| Магний, Mg | 15.86 мг | 400 мг | 4% | 3.4% | 2522 г |
| Натрий, Na | 75.02 мг | 1300 мг | 5.8% | 5% | 1733 г |
| Сера, S | 155.45 мг | 1000 мг | 15.5% | 13.3% | 643 г |
| Фосфор, P | 207.2 мг | 800 мг | 25.9% | 22.3% | 386 г |
| Хлор, Cl | 61.09 мг | 2300 мг | 2.7% | 2.3% | 3765 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 75.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 37.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.07 мг | 18 мг | 22.6% | 19.4% | 442 г |
| Йод, I | 4.12 мкг | 150 мкг | 2.7% | 2.3% | 3641 г |
| Кобальт, Co | 12.162 мкг | 10 мкг | 121.6% | 104.5% | 82 г |
| Марганец, Mn | 0.2237 мг | 2 мг | 11.2% | 9.6% | 894 г |
| Медь, Cu | 2159.77 мкг | 1000 мкг | 216% | 185.6% | 46 г |
| Молибден, Mo | 62.03 мкг | 70 мкг | 88.6% | 76.1% | 113 г |
| Никель, Ni | 36.09 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 89.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.387 мкг | 55 мкг | 40.7% | 35% | 246 г |
| Фтор, F | 135.53 мкг | 4000 мкг | 3.4% | 2.9% | 2951 г |
| Хром, Cr | 18.42 мкг | 50 мкг | 36.8% | 31.6% | 271 г |
| Цинк, Zn | 2.9793 мг | 12 мг | 24.8% | 21.3% | 403 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.019 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.054 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.735 г | ~ | |||
| Валин | 0.71 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.482 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.532 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.906 г | ~ | |||
| Лизин | 0.818 г | ~ | |||
| Метионин | 0.25 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.432 г | ~ | |||
| Треонин | 0.464 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.139 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.532 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.949 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.125 г | ~ | |||
| Аланин | 0.581 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.774 г | ~ | |||
| Глицин | 0.538 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.141 г | ~ | |||
| Пролин | 0.581 г | ~ | |||
| Серин | 0.377 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.417 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.183 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 161.65 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.254 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.457 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.395 г | min 16.8 г | 2.4% | 2.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.31 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.474 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 3.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.237 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.124 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.102 г | ~ |
Энергетическая ценность печенка составляет 116,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».