| Соя, зерно (Варка) | 125 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) | 400 г |
| Вода | 500 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 250 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 75 г |
| Свекла (Жарка) | 180 г |
| Томатная паста. Консервы | 60 г |
| Масло растительное, подсолнечное и линолевое (гидрогенизированное) | 34 г |
| Чеснок, сырой | 6 г |
| Лавровый лист | 3 г |
| Перец молотый красный | 3 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Имбирь, молотый | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец красный сладкий (Жарка) | 20 г |
| Орех мускатный | 40 г |
http://www.gotovim.ru/soya/boby/soups/2115.shtml Для рецепта вам потребуется: соевый полуфабрикат - 125г помидоры - 5-6 шт. вода - 2.4 стакана лук репчатый - 3 больших луковицы морковь - 1 шт. свекла - 1 шт. томатная паста - 2 ст.л. растительное масло - 2 ст.л. чеснок - 2 зубчика лавровый лист - 2 шт. молотый перец и имбирь - по 1/2 ч.л. соль, красный стручковый перец, мускатный орех - по вкусу Чтобы приготовить Суп из соевых бобов вегетарианский необходимо: Обжарить сырые нашинкованные овощи в масле, добавить все компоненты, кроме сои и дать покипеть около 5 минут. Затем добавить соевый полуфабрикат или отваренные бобы сои и кипятить в течение 20 минут. Для приготовления полуфабриката сухие бобы сои замочить в воде на ночь (12-16 ч). В воду для замачивания добавить питьевой соды (на кончике ножа), что улучшит усвоение соевого белка. Затем бобы промыть, поместить в подсоленную воду и варить 3-4 часа на слабом огне. Воду слить, разваренные бобы протереть через сито или пропустить через мясорубку. Полуфабрикат может быть приготовлен заранее. Подавать суп горячим, предварительно достав лавровые листья.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87.7 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1920 г |
| Белки | 4.6 г | 76 г | 6.1% | 7% | 1652 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 10.8% | 1057 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 3% | 3911 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 14.8% | 769 г |
| Вода | 79.1 г | 2273 г | 3.5% | 4% | 2874 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 144.3 мкг | 900 мкг | 16% | 18.2% | 624 г |
| бета Каротин | 0.881 мг | 5 мг | 17.6% | 20.1% | 568 г |
| бета Криптоксантин | 12.814 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.012 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 27.242 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 7.6% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 3.2% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 27.44 мг | 500 мг | 5.5% | 6.3% | 1822 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.326 мг | 5 мг | 6.5% | 7.4% | 1534 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.196 мг | 2 мг | 9.8% | 11.2% | 1020 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.475 мкг | 400 мкг | 6.6% | 7.5% | 1511 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.45 мг | 90 мг | 10.5% | 12% | 952 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.639 мг | 15 мг | 10.9% | 12.4% | 915 г |
| бета Токоферол | 0.039 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.225 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.047 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 6.047 мкг | 50 мкг | 12.1% | 13.8% | 827 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 3.2% | 3529 г |
| Дигидрофиллохинон | 0.005 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 1.6624 мг | 20 мг | 8.3% | 9.5% | 1203 г |
| Ниацин | 0.72 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.025 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 325.05 мг | 2500 мг | 13% | 14.8% | 769 г |
| Кальций, Ca | 55.48 мг | 1000 мг | 5.5% | 6.3% | 1802 г |
| Кремний, Si | 16.356 мг | 30 мг | 54.5% | 62.1% | 183 г |
| Магний, Mg | 38.43 мг | 400 мг | 9.6% | 10.9% | 1041 г |
| Натрий, Na | 87.85 мг | 1300 мг | 6.8% | 7.8% | 1480 г |
| Сера, S | 41.29 мг | 1000 мг | 4.1% | 4.7% | 2422 г |
| Фосфор, P | 87.1 мг | 800 мг | 10.9% | 12.4% | 918 г |
| Хлор, Cl | 162.75 мг | 2300 мг | 7.1% | 8.1% | 1413 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 184.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 168.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.15 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.223 мг | 18 мг | 17.9% | 20.4% | 558 г |
| Йод, I | 3.28 мкг | 150 мкг | 2.2% | 2.5% | 4573 г |
| Кобальт, Co | 6.586 мкг | 10 мкг | 65.9% | 75.1% | 152 г |
| Литий, Li | 0.305 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.6158 мг | 2 мг | 30.8% | 35.1% | 325 г |
| Медь, Cu | 145.01 мкг | 1000 мкг | 14.5% | 16.5% | 690 г |
| Молибден, Mo | 13.631 мкг | 70 мкг | 19.5% | 22.2% | 514 г |
| Никель, Ni | 32.59 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.95 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 177.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.83 мкг | 55 мкг | 1.5% | 1.7% | 6627 г |
| Стронций, Sr | 11.1 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.22 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 57.35 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.6% | 6975 г |
| Хром, Cr | 5.57 мкг | 50 мкг | 11.1% | 12.7% | 898 г |
| Цинк, Zn | 0.5766 мг | 12 мг | 4.8% | 5.5% | 2081 г |
| Цирконий, Zr | 0.68 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.392 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.259 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.27 г | ~ | |||
| Валин | 0.169 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.097 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.164 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.265 г | ~ | |||
| Лизин | 0.222 г | ~ | |||
| Метионин | 0.065 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.103 г | ~ | |||
| Треонин | 0.152 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.064 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.167 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.268 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.364 г | ~ | |||
| Аланин | 0.18 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.428 г | ~ | |||
| Глицин | 0.154 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.762 г | ~ | |||
| Пролин | 0.167 г | ~ | |||
| Серин | 0.179 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.106 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.043 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 25.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% | 38.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.755 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.237 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.327 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.179 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.374 г | min 16.8 г | 8.2% | 9.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.368 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.764 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.8% | 18% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.582 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.178 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Суп из соевых бобов вегетарианский составляет 87,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».