Мой здоровый рацион

Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Майонез домашний

Масло подсолнечное 150 г
Яйцо куриное 50 г
Горчица "Столичная" 15 г
Сок лимонный 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 656.7 ккал 1684 ккал 39% 5.9% 256 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 0.7% 2171 г
Жиры 70.5 г 56 г 125.9% 19.2% 79 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.1% 12882 г
Вода 19.9 г 2273 г 0.9% 0.1% 11422 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.3 мкг 900 мкг 6.5% 1% 1544 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 0.2% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 0.8% 1818 г
Витамин В4, холин 56.28 мг 500 мг 11.3% 1.7% 888 г
Витамин В5, пантотеновая 0.291 мг 5 мг 5.8% 0.9% 1718 г
Витамин В6, пиридоксин 0.031 мг 2 мг 1.6% 0.2% 6452 г
Витамин В9, фолаты 1.57 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 25478 г
Витамин В12, кобаламин 0.117 мкг 3 мкг 3.9% 0.6% 2564 г
Витамин C, аскорбиновая 1.29 мг 90 мг 1.4% 0.2% 6977 г
Витамин D, кальциферол 0.493 мкг 10 мкг 4.9% 0.7% 2028 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 29.738 мг 15 мг 198.3% 30.2% 50 г
Витамин Н, биотин 4.529 мкг 50 мкг 9.1% 1.4% 1104 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.8143 мг 20 мг 4.1% 0.6% 2456 г
Ниацин 0.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 36.48 мг 2500 мг 1.5% 0.2% 6853 г
Кальций, Ca 13.7 мг 1000 мг 1.4% 0.2% 7299 г
Магний, Mg 2.94 мг 400 мг 0.7% 0.1% 13605 г
Натрий, Na 30.58 мг 1300 мг 2.4% 0.4% 4251 г
Сера, S 39.46 мг 1000 мг 3.9% 0.6% 2534 г
Фосфор, P 45 мг 800 мг 5.6% 0.9% 1778 г
Хлор, Cl 34.98 мг 2300 мг 1.5% 0.2% 6575 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.564 мг 18 мг 3.1% 0.5% 3191 г
Йод, I 4.48 мкг 150 мкг 3% 0.5% 3348 г
Кобальт, Co 2.242 мкг 10 мкг 22.4% 3.4% 446 г
Марганец, Mn 0.0065 мг 2 мг 0.3% 30769 г
Медь, Cu 18.61 мкг 1000 мкг 1.9% 0.3% 5373 г
Молибден, Mo 1.345 мкг 70 мкг 1.9% 0.3% 5204 г
Селен, Se 7.108 мкг 55 мкг 12.9% 2% 774 г
Фтор, F 12.33 мкг 4000 мкг 0.3% 32441 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 0.3% 5556 г
Цинк, Zn 0.2489 мг 12 мг 2.1% 0.3% 4821 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.177 г ~
Валин 0.173 г ~
Гистидин* 0.076 г ~
Изолейцин 0.135 г ~
Лейцин 0.242 г ~
Лизин 0.202 г ~
Метионин 0.094 г ~
Метионин + Цистеин 0.161 г ~
Треонин 0.137 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.146 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.253 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.159 г ~
Аспарагиновая кислота 0.276 г ~
Глицин 0.094 г ~
Глутаминовая кислота 0.397 г ~
Пролин 0.09 г ~
Серин 0.209 г ~
Тирозин 0.108 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 127.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 134.529 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.63 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 2.955 г ~
20:0 Арахиновая 0.209 г ~
22:0 Бегеновая 0.471 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.123 г min 16.8 г 101.9% 15.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 16.859 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 40.507 г от 11.2 до 20.6 г 196.6% 29.9%
18:2 Линолевая (ud) 40.471 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 656,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».