| Вода, водопроводная, улучшенная | 1000 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 151 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 149 г |
| Томатная паста. Консервы (Жарка) | 68 г |
| Мука обойная цельнозерновая | 23 г |
| Петрушка | 18 г |
| Говядина, грудинка (мякоть) (Варка без слива) | 566 г |
| Укроп | 8 г |
| Масло оливковое | 7 г |
| Петрушка (Припускание) | 8 г |
| Чеснок луковица (Варка без слива) | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 13 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 101.1 ккал | 1684 ккал | 6% | 5.9% | 1666 г |
| Белки | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 9.6% | 1027 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 11% | 903 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 1.7% | 5763 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 4.5% | 2222 г |
| Вода | 79.7 г | 2273 г | 3.5% | 3.5% | 2852 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 249.9 мкг | 900 мкг | 27.8% | 27.5% | 360 г |
| бета Каротин | 1.499 мг | 5 мг | 30% | 29.7% | 334 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 2.3% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 3.9% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 30.37 мг | 500 мг | 6.1% | 6% | 1646 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.305 мг | 5 мг | 6.1% | 6% | 1639 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.25 мг | 2 мг | 12.5% | 12.4% | 800 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.268 мкг | 400 мкг | 2.3% | 2.3% | 4316 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.112 мкг | 3 мкг | 37.1% | 36.7% | 270 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.03 мг | 90 мг | 5.6% | 5.5% | 1789 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.584 мг | 15 мг | 3.9% | 3.9% | 2568 г |
| Витамин Н, биотин | 1.693 мкг | 50 мкг | 3.4% | 3.4% | 2953 г |
| Витамин К, филлохинон | 33.7 мкг | 120 мкг | 28.1% | 27.8% | 356 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6685 мг | 20 мг | 18.3% | 18.1% | 545 г |
| Ниацин | 1.423 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 159.26 мг | 2500 мг | 6.4% | 6.3% | 1570 г |
| Кальций, Ca | 24.25 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.4% | 4124 г |
| Магний, Mg | 19.36 мг | 400 мг | 4.8% | 4.7% | 2066 г |
| Натрий, Na | 401.1 мг | 1300 мг | 30.9% | 30.6% | 324 г |
| Сера, S | 111.91 мг | 1000 мг | 11.2% | 11.1% | 894 г |
| Фосфор, P | 80.6 мг | 800 мг | 10.1% | 10% | 993 г |
| Хлор, Cl | 626.77 мг | 2300 мг | 27.3% | 27% | 367 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 82 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.344 мг | 18 мг | 7.5% | 7.4% | 1339 г |
| Йод, I | 3.95 мкг | 150 мкг | 2.6% | 2.6% | 3797 г |
| Кобальт, Co | 5.066 мкг | 10 мкг | 50.7% | 50.1% | 197 г |
| Литий, Li | 0.676 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1143 мг | 2 мг | 5.7% | 5.6% | 1750 г |
| Медь, Cu | 131.33 мкг | 1000 мкг | 13.1% | 13% | 761 г |
| Молибден, Mo | 7.585 мкг | 70 мкг | 10.8% | 10.7% | 923 г |
| Никель, Ni | 4.022 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 32.39 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.121 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 45455 г |
| Фтор, F | 49.99 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1.2% | 8002 г |
| Хром, Cr | 3.74 мкг | 50 мкг | 7.5% | 7.4% | 1337 г |
| Цинк, Zn | 1.6221 мг | 12 мг | 13.5% | 13.4% | 740 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.291 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.068 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.023 г | ~ | |||
| Валин | 0.008 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лизин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.008 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.143 г | ~ | |||
| Аланин | 0.012 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.023 г | ~ | |||
| Глицин | 0.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.052 г | ~ | |||
| Пролин | 0.007 г | ~ | |||
| Серин | 0.007 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 0.529 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.068 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.354 г | min 16.8 г | 2.1% | 2.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.343 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.064 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 0.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.063 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 101,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».