| Гусь домашний, только мясо, сырое | 600 г |
| Соль столовая | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 322 ккал | 1684 ккал | 19.1% | 5.9% | 523 г |
| Белки | 45.5 г | 76 г | 59.9% | 18.6% | 167 г |
| Жиры | 14.3 г | 56 г | 25.5% | 7.9% | 392 г |
| Вода | 33.3 г | 2273 г | 1.5% | 0.5% | 6826 г |
| Зола | 5.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 24 мкг | 900 мкг | 2.7% | 0.8% | 3750 г |
| Ретинол | 0.024 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.258 мг | 1.5 мг | 17.2% | 5.3% | 581 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.754 мг | 1.8 мг | 41.9% | 13% | 239 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.946 мг | 5 мг | 78.9% | 24.5% | 127 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 1.28 мг | 2 мг | 64% | 19.9% | 156 г |
| Витамин В9, фолаты | 62 мкг | 400 мкг | 15.5% | 4.8% | 645 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.98 мкг | 3 мкг | 32.7% | 10.2% | 306 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.4 мг | 90 мг | 16% | 5% | 625 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.556 мг | 20 мг | 42.8% | 13.3% | 234 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 840.27 мг | 2500 мг | 33.6% | 10.4% | 298 г |
| Кальций, Ca | 26.8 мг | 1000 мг | 2.7% | 0.8% | 3731 г |
| Магний, Mg | 48.03 мг | 400 мг | 12% | 3.7% | 833 г |
| Натрий, Na | 1465.93 мг | 1300 мг | 112.8% | 35% | 89 г |
| Фосфор, P | 624 мг | 800 мг | 78% | 24.2% | 128 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 5.151 мг | 18 мг | 28.6% | 8.9% | 349 г |
| Марганец, Mn | 0.0513 мг | 2 мг | 2.6% | 0.8% | 3899 г |
| Медь, Cu | 613 мкг | 1000 мкг | 61.3% | 19% | 163 г |
| Селен, Se | 33.603 мкг | 55 мкг | 61.1% | 19% | 164 г |
| Фтор, F | 0.07 мкг | 4000 мкг | 5714286 г | ||
| Цинк, Zn | 4.6833 мг | 12 мг | 39% | 12.1% | 256 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 2.904 г | ~ | |||
| Валин | 2.38 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.202 г | ~ | |||
| Изолейцин | 2.336 г | ~ | |||
| Лейцин | 3.844 г | ~ | |||
| Лизин | 3.894 г | ~ | |||
| Метионин | 1.23 г | ~ | |||
| Треонин | 1.944 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.634 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.908 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 2.882 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 4.456 г | ~ | |||
| Глицин | 2.548 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 7.12 г | ~ | |||
| Пролин | 2.234 г | ~ | |||
| Серин | 1.958 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.732 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.698 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 6.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% | 10.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 168 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.6 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.06 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.06 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.94 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.84 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.7 г | min 16.8 г | 22% | 6.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.54 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.16 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.8 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.1% | 5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.6 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.2 г | ~ |
Энергетическая ценность бастурма из гуся составляет 322 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».