Мой здоровый рацион

Рецепт хумус дом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты хумус дом

нут варенный 434 г
Кунжут, семя 23 г
Чеснок луковица 5 г
Масло оливковое 12 г
Лимонный сок, необработанный 17 г
Петрушка 8 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло льняное 6 г
Масло подсолнечное 33 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хумус дом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225 ккал 1684 ккал 13.4% 6% 748 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 4.9% 905 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 10.3% 431 г
Углеводы 18.2 г 219 г 8.3% 3.7% 1203 г
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 8.9% 500 г
Вода 53.3 г 2273 г 2.3% 1% 4265 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.5 мкг 900 мкг 2.2% 1% 4615 г
бета Каротин 0.117 мг 5 мг 2.3% 1% 4274 г
бета Криптоксантин 0.213 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.846 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 2.5% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 0.4% 10000 г
Витамин В4, холин 0.58 мг 500 мг 0.1% 86207 г
Витамин В5, пантотеновая 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.01 мг 2 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин В9, фолаты 2.289 мкг 400 мкг 0.6% 0.3% 17475 г
Витамин C, аскорбиновая 3.55 мг 90 мг 3.9% 1.7% 2535 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.092 мг 15 мг 20.6% 9.2% 485 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.006 мкг 50 мкг 833333 г
Витамин К, филлохинон 24.4 мкг 120 мкг 20.3% 9% 492 г
Витамин РР, НЭ 1.7502 мг 20 мг 8.8% 3.9% 1143 г
Ниацин 0.19 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 396.66 мг 2500 мг 15.9% 7.1% 630 г
Кальций, Ca 147.04 мг 1000 мг 14.7% 6.5% 680 г
Кремний, Si 33.823 мг 30 мг 112.7% 50.1% 89 г
Магний, Mg 72.35 мг 400 мг 18.1% 8% 553 г
Натрий, Na 387.03 мг 1300 мг 29.8% 13.2% 336 г
Сера, S 75.37 мг 1000 мг 7.5% 3.3% 1327 г
Фосфор, P 197.4 мг 800 мг 24.7% 11% 405 г
Хлор, Cl 568.56 мг 2300 мг 24.7% 11% 405 г
Микроэлементы
Бор, B 198.5 мкг ~
Железо, Fe 1.767 мг 18 мг 9.8% 4.4% 1019 г
Йод, I 1.34 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 11194 г
Кобальт, Co 3.713 мкг 10 мкг 37.1% 16.5% 269 г
Марганец, Mn 0.811 мг 2 мг 40.6% 18% 247 г
Медь, Cu 251.65 мкг 1000 мкг 25.2% 11.2% 397 г
Молибден, Mo 23.143 мкг 70 мкг 33.1% 14.7% 302 г
Никель, Ni 75.882 мкг ~
Селен, Se 10.619 мкг 55 мкг 19.3% 8.6% 518 г
Титан, Ti 83.82 мкг ~
Фтор, F 91.98 мкг 4000 мкг 2.3% 1% 4349 г
Цинк, Zn 1.0863 мг 12 мг 9.1% 4% 1105 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.57 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.227 г ~
Аргинин* 0.08 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.057 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.545 г ~
Аланин 0.033 г ~
Аспарагиновая кислота 0.07 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.167 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.04 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 10.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.169 мг ~
бета Ситостерол 23.217 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.84 г ~
18:0 Стеариновая 0.397 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.746 г min 16.8 г 22.3% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.692 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.473 г от 11.2 до 20.6 г 48.9% 21.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.723 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность хумус дом составляет 225 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».