| Куриная грудка (филе) | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Масло подсолнечное | 40 г |
Ингредиенты: 2 половинки куриной грудки, засолка (2 ст.л. соли, 1 л воды), обмазка (по 2 ч.л.: орегано, базилик, кориандр молотый, кориандр в зернах, сладкая паприка, 1 ст.л. горчицы, 0,5 ч.л. сухого перца чили, растительное масло 1-2 ст.л.) Способ приготовления: растворяем в литре воды 2 ст.л. соли и кладем туда промытое филе на 2 часа. Перемешиваем все ингредиенты для обмазки до однородности. Куриные грудки обсушиваем бумажным или тканевым полотенцем, так как на мокрую поверхность обмазка ложится очень плохо. Обмазываем курицу. Противень покрываем фольгой и выкладываем на нее куриные грудки. Отправляем в хорошо разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут. Затем выключаем духовку и не открывая оставляем на 2 часа, за это время блюдо дойдет до готовности за счет остаточного тепла. Пастрома употребляется как в горячем, так и в холодном виде, а так же используется для приготовления сэндвичей и салатов. Источник: http://www.stylefitness.ru/pyat-blyud-iz-kuritsy-vkusnye-retsepty-nizkokaloriynykh-blyud.html?sphrase_id=528
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 225.2 ккал | 1684 ккал | 13.4% | 6% | 748 г |
| Белки | 18.2 г | 76 г | 23.9% | 10.6% | 418 г |
| Жиры | 16.8 г | 56 г | 30% | 13.3% | 333 г |
| Углеводы | 0.3 г | 219 г | 0.1% | 73000 г | |
| Вода | 56.2 г | 2273 г | 2.5% | 1.1% | 4044 г |
| Зола | 8.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 53.8 мкг | 900 мкг | 6% | 2.7% | 1673 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 1.6% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 1.3% | 3333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.769 мг | 15 мг | 45.1% | 20% | 222 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.2471 мг | 20 мг | 41.2% | 18.3% | 243 г |
| Ниацин | 8.385 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 225.31 мг | 2500 мг | 9% | 4% | 1110 г |
| Кальций, Ca | 34.46 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.5% | 2902 г |
| Магний, Mg | 67.85 мг | 400 мг | 17% | 7.5% | 590 г |
| Натрий, Na | 3023.85 мг | 1300 мг | 232.6% | 103.3% | 43 г |
| Сера, S | 13.85 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.6% | 7220 г |
| Фосфор, P | 137.6 мг | 800 мг | 17.2% | 7.6% | 581 г |
| Хлор, Cl | 4591.54 мг | 2300 мг | 199.6% | 88.6% | 50 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 3.2% | 1385 г |
| Кобальт, Co | 8.077 мкг | 10 мкг | 80.8% | 35.9% | 124 г |
| Марганец, Mn | 0.0346 мг | 2 мг | 1.7% | 0.8% | 5780 г |
| Медь, Cu | 82.38 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 3.6% | 1214 г |
| Молибден, Mo | 16.923 мкг | 70 мкг | 24.2% | 10.7% | 414 г |
| Хром, Cr | 19.23 мкг | 50 мкг | 38.5% | 17.1% | 260 г |
| Цинк, Zn | 1.0462 мг | 12 мг | 8.7% | 3.9% | 1147 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.4 г | ~ | |||
| Валин | 1 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.015 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.869 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.523 г | ~ | |||
| Лизин | 2.031 г | ~ | |||
| Метионин | 0.346 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.669 г | ~ | |||
| Треонин | 0.854 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.292 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.815 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.508 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.492 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.162 г | ~ | |||
| Глицин | 0.708 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.177 г | ~ | |||
| Пролин | 0.777 г | ~ | |||
| Серин | 0.777 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.692 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.331 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.69 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 30.769 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.262 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.7 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.054 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.108 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.208 г | min 16.8 г | 25% | 11.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.092 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.092 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 9.369 г | от 11.2 до 20.6 г | 83.7% | 37.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 9.346 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Пастрома куриная составляет 225,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».