Мой здоровый рацион

Рецепт Жульен с морепродуктами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жульен с морепродуктами

Мидии (Припускание) 67 г
Сыр российский 20 г
Молочный соус 40 г
Лук репчатый (Пассерование) 16 г
Способ приготовления

120г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен с морепродуктами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.8 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1102 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 9.3% 704 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 11.3% 577 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.6% 4132 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.6% 2500 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 2% 3313 г
Органические кислоты 14.9 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 139.8 мкг 900 мкг 15.5% 10.1% 644 г
Ретинол 0.135 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.8% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 5.4% 1216 г
Витамин В4, холин 6.23 мг 500 мг 1.2% 0.8% 8026 г
Витамин В5, пантотеновая 0.113 мг 5 мг 2.3% 1.5% 4425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.049 мг 2 мг 2.5% 1.6% 4082 г
Витамин В9, фолаты 8.917 мкг 400 мкг 2.2% 1.4% 4486 г
Витамин В12, кобаламин 0.35 мкг 3 мкг 11.7% 7.7% 857 г
Витамин C, аскорбиновая 4.1 мг 90 мг 4.6% 3% 2195 г
Витамин D, кальциферол 0.177 мкг 10 мкг 1.8% 1.2% 5650 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.779 мг 15 мг 5.2% 3.4% 1926 г
Витамин Н, биотин 0.887 мкг 50 мкг 1.8% 1.2% 5637 г
Витамин РР, НЭ 3.3818 мг 20 мг 16.9% 11.1% 591 г
Ниацин 0.835 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.76 мг 2500 мг 7.7% 5% 1297 г
Кальций, Ca 203.53 мг 1000 мг 20.4% 13.4% 491 г
Кремний, Si 0.067 мг 30 мг 0.2% 0.1% 44776 г
Магний, Mg 24.42 мг 400 мг 6.1% 4% 1638 г
Натрий, Na 230.16 мг 1300 мг 17.7% 11.6% 565 г
Сера, S 120.01 мг 1000 мг 12% 7.9% 833 г
Фосфор, P 197.6 мг 800 мг 24.7% 16.2% 405 г
Хлор, Cl 251.23 мг 2300 мг 10.9% 7.1% 915 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.5 мкг ~
Бор, B 27.4 мкг ~
Ванадий, V 1.8 мкг ~
Железо, Fe 1.711 мг 18 мг 9.5% 6.2% 1052 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 1% 6250 г
Кобальт, Co 0.933 мкг 10 мкг 9.3% 6.1% 1072 г
Марганец, Mn 0.0445 мг 2 мг 2.2% 1.4% 4494 г
Медь, Cu 26.1 мкг 1000 мкг 2.6% 1.7% 3831 г
Молибден, Mo 1.767 мкг 70 мкг 2.5% 1.6% 3962 г
Никель, Ni 0.433 мкг ~
Олово, Sn 2.97 мкг ~
Рубидий, Rb 63.5 мкг ~
Селен, Se 0.567 мкг 55 мкг 1% 0.7% 9700 г
Стронций, Sr 3.73 мкг ~
Титан, Ti 0.23 мкг ~
Фтор, F 8.97 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44593 г
Хром, Cr 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 1% 6494 г
Цинк, Zn 0.8046 мг 12 мг 6.7% 4.4% 1491 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.147 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.465 г ~
Аргинин* 0.14 г ~
Валин 0.285 г ~
Гистидин* 0.25 г ~
Изолейцин 0.167 г ~
Лейцин 0.328 г ~
Лизин 0.263 г ~
Метионин 0.091 г ~
Метионин + Цистеин 0.128 г ~
Треонин 0.159 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.209 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.438 г ~
Заменимые аминокислоты 2.46 г ~
Аланин 0.108 г ~
Аспарагиновая кислота 0.234 г ~
Глицин 0.069 г ~
Глутаминовая кислота 0.796 г ~
Пролин 0.391 г ~
Серин 0.204 г ~
Тирозин 0.229 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.065 г ~
10:0 Каприновая 0.21 г ~
12:0 Лауриновая 0.193 г ~
14:0 Миристиновая 0.403 г ~
15:0 Пентадекановая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.032 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.563 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.273 г min 16.8 г 7.6% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.065 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.128 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.113 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.113 г ~

Энергетическая ценность Жульен с морепродуктами составляет 152,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».