| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание) | 670 г |
| Масло топленое | 300 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 55 г |
| Яичный желток куриный (Запекание) | 70 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 10 г |
| Сахар песок | 260 г |
| Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) | 70 г |
70 грамм яичного желтка - это 16 желтков от перепелиных яиц (остались от белкового крема). стр. 124
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 487.9 ккал | 1684 ккал | 29% | 5.9% | 345 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 1.8% | 1118 г |
| Жиры | 26.3 г | 56 г | 47% | 9.6% | 213 г |
| Углеводы | 56 г | 219 г | 25.6% | 5.2% | 391 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 1.8% | 1111 г |
| Вода | 14.6 г | 2273 г | 0.6% | 0.1% | 15568 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 220.8 мкг | 900 мкг | 24.5% | 5% | 408 г |
| Ретинол | 0.197 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.109 мг | 5 мг | 2.2% | 0.5% | 4587 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.084 мг | 1.5 мг | 5.6% | 1.1% | 1786 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 0.7% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 83.63 мг | 500 мг | 16.7% | 3.4% | 598 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.456 мг | 5 мг | 9.1% | 1.9% | 1096 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.124 мг | 2 мг | 6.2% | 1.3% | 1613 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.098 мкг | 400 мкг | 4% | 0.8% | 2485 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.144 мкг | 3 мкг | 4.8% | 1% | 2083 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.04 мг | 90 мг | 225000 г | ||
| Витамин D, кальциферол | 0.947 мкг | 10 мкг | 9.5% | 1.9% | 1056 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.281 мг | 15 мг | 8.5% | 1.7% | 1171 г |
| Витамин Н, биотин | 5.189 мкг | 50 мкг | 10.4% | 2.1% | 964 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8792 мг | 20 мг | 9.4% | 1.9% | 1064 г |
| Ниацин | 0.594 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 163.39 мг | 2500 мг | 6.5% | 1.3% | 1530 г |
| Кальций, Ca | 61.23 мг | 1000 мг | 6.1% | 1.3% | 1633 г |
| Кремний, Si | 2.109 мг | 30 мг | 7% | 1.4% | 1422 г |
| Магний, Mg | 10.36 мг | 400 мг | 2.6% | 0.5% | 3861 г |
| Натрий, Na | 14.46 мг | 1300 мг | 1.1% | 0.2% | 8990 г |
| Сера, S | 55.95 мг | 1000 мг | 5.6% | 1.1% | 1787 г |
| Фосфор, P | 145.4 мг | 800 мг | 18.2% | 3.7% | 550 г |
| Хлор, Cl | 31.39 мг | 2300 мг | 1.4% | 0.3% | 7327 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 2.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 47.44 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.269 мг | 18 мг | 7.1% | 1.5% | 1418 г |
| Йод, I | 3.97 мкг | 150 мкг | 2.6% | 0.5% | 3778 г |
| Кобальт, Co | 2.587 мкг | 10 мкг | 25.9% | 5.3% | 387 г |
| Марганец, Mn | 0.3092 мг | 2 мг | 15.5% | 3.2% | 647 г |
| Медь, Cu | 64.83 мкг | 1000 мкг | 6.5% | 1.3% | 1542 г |
| Молибден, Mo | 7.785 мкг | 70 мкг | 11.1% | 2.3% | 899 г |
| Никель, Ni | 1.16 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.72 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.646 мкг | 55 мкг | 8.4% | 1.7% | 1184 г |
| Стронций, Sr | 0.94 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.08 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 26525 г |
| Хром, Cr | 1.83 мкг | 50 мкг | 3.7% | 0.8% | 2732 г |
| Цинк, Zn | 0.616 мг | 12 мг | 5.1% | 1% | 1948 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 34.665 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 21.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.309 г | ~ | |||
| Валин | 0.333 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.141 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.303 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.55 г | ~ | |||
| Лизин | 0.235 г | ~ | |||
| Метионин | 0.12 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.254 г | ~ | |||
| Треонин | 0.236 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.075 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.33 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.521 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.252 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.306 г | ~ | |||
| Глицин | 0.231 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.813 г | ~ | |||
| Пролин | 0.567 г | ~ | |||
| Серин | 0.379 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.191 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.133 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 2.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 3.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 160.25 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 10.543 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 16.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.238 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.371 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.283 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.696 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.526 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 2.242 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 6.292 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.175 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.219 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.083 г | min 16.8 г | 42.2% | 8.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.347 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.544 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.493 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.198 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.042 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.3% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.693 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.149 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.026 г | ~ |
Энергетическая ценность Печенье песочное на топленом молоке из муки высшего сорта (книга Вкус детства) составляет 487,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».