| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание) | 75 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 160 г |
| Какао-порошок | 20 г |
| Сахар песок | 180 г |
| Масло сладко-сливочное «Вологодское» | 120 г |
| Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Кипячение) | 90 г |
| Крахмал кукурузный | 13 г |
| Коньяк ординарный «три звездочки» | 5 г |
| Шоколад горький | 50 г |
| Масло сладко-сливочное «Вологодское» | 30 г |
| Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Кипячение) | 30 г |
3 яйца Для крема = 50 грамм шоколада, 30 грамма сливочного масла, 30 мл.молока. Стр. 50
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 375.3 ккал | 1684 ккал | 22.3% | 5.9% | 449 г |
| Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 1.9% | 1434 г |
| Жиры | 22.5 г | 56 г | 40.2% | 10.7% | 249 г |
| Углеводы | 37.2 г | 219 г | 17% | 4.5% | 589 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 2.4% | 1111 г |
| Вода | 33.4 г | 2273 г | 1.5% | 0.4% | 6805 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.2 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 193 мкг | 900 мкг | 21.4% | 5.7% | 466 г |
| Ретинол | 0.172 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.091 мг | 5 мг | 1.8% | 0.5% | 5495 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 0.7% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.153 мг | 1.8 мг | 8.5% | 2.3% | 1176 г |
| Витамин В4, холин | 63.63 мг | 500 мг | 12.7% | 3.4% | 786 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.375 мг | 5 мг | 7.5% | 2% | 1333 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 0.8% | 3333 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.092 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.3% | 7855 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.178 мкг | 3 мкг | 5.9% | 1.6% | 1685 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.16 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 56250 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.791 мкг | 10 мкг | 7.9% | 2.1% | 1264 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.549 мг | 15 мг | 3.7% | 1% | 2732 г |
| Витамин Н, биотин | 5.11 мкг | 50 мкг | 10.2% | 2.7% | 978 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 1.5595 мг | 20 мг | 7.8% | 2.1% | 1282 г |
| Ниацин | 0.284 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 135.72 мг | 2500 мг | 5.4% | 1.4% | 1842 г |
| Кальций, Ca | 41.72 мг | 1000 мг | 4.2% | 1.1% | 2397 г |
| Кремний, Si | 0.407 мг | 30 мг | 1.4% | 0.4% | 7371 г |
| Магний, Mg | 26.88 мг | 400 мг | 6.7% | 1.8% | 1488 г |
| Натрий, Na | 40.69 мг | 1300 мг | 3.1% | 0.8% | 3195 г |
| Сера, S | 51.07 мг | 1000 мг | 5.1% | 1.4% | 1958 г |
| Фосфор, P | 97.6 мг | 800 мг | 12.2% | 3.3% | 820 г |
| Хлор, Cl | 53.81 мг | 2300 мг | 2.3% | 0.6% | 4274 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 8.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.16 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.767 мг | 18 мг | 9.8% | 2.6% | 1019 г |
| Йод, I | 5.96 мкг | 150 мкг | 4% | 1.1% | 2517 г |
| Кобальт, Co | 2.464 мкг | 10 мкг | 24.6% | 6.6% | 406 г |
| Марганец, Mn | 0.0653 мг | 2 мг | 3.3% | 0.9% | 3063 г |
| Медь, Cu | 30.15 мкг | 1000 мкг | 3% | 0.8% | 3317 г |
| Молибден, Mo | 3.389 мкг | 70 мкг | 4.8% | 1.3% | 2066 г |
| Никель, Ni | 0.224 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.12 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.818 мкг | 55 мкг | 14.2% | 3.8% | 704 г |
| Стронций, Sr | 2.77 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.44 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 22936 г |
| Хром, Cr | 1.42 мкг | 50 мкг | 2.8% | 0.7% | 3521 г |
| Цинк, Zn | 0.4018 мг | 12 мг | 3.3% | 0.9% | 2987 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.767 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 28.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.212 г | ~ | |||
| Валин | 0.215 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.094 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.174 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.317 г | ~ | |||
| Лизин | 0.221 г | ~ | |||
| Метионин | 0.106 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.192 г | ~ | |||
| Треонин | 0.164 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.054 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.192 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.322 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.188 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.302 г | ~ | |||
| Глицин | 0.127 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.698 г | ~ | |||
| Пролин | 0.186 г | ~ | |||
| Серин | 0.253 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.13 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.083 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 1.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 163.88 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.035 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 13.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.458 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.192 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.09 г | min 16.8 г | 6.5% | 1.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.898 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.834 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.4% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.288 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.022 г | ~ |
Энергетическая ценность Рулет Чешский (книга Вкус детства) составляет 375,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».