Мой здоровый рацион

Рецепт Фуа-гра с яблоками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фуа-гра с яблоками

Печень утиная цельная G.Bruck 350 г
Яблоки (Жарка) 315 г
Лук репчатый (Жарка) 190 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фуа-гра с яблоками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.4 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 718 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 2.3% 1854 г
Жиры 21.7 г 56 г 38.8% 16.6% 258 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1% 4132 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.2% 1333 г
Вода 44.2 г 2273 г 1.9% 0.8% 5143 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.8 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 0.5% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.012 мг 1.8 мг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.5% 8929 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 1.4% 3077 г
Витамин В9, фолаты 3.166 мкг 400 мкг 0.8% 0.3% 12634 г
Витамин C, аскорбиновая 3.76 мг 90 мг 4.2% 1.8% 2394 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.137 мг 15 мг 0.9% 0.4% 10949 г
Витамин Н, биотин 0.359 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 13928 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 0.2991 мг 20 мг 1.5% 0.6% 6687 г
Ниацин 0.152 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 130.79 мг 2500 мг 5.2% 2.2% 1911 г
Кальций, Ca 11.83 мг 1000 мг 1.2% 0.5% 8453 г
Магний, Mg 5.95 мг 400 мг 1.5% 0.6% 6723 г
Натрий, Na 9.69 мг 1300 мг 0.7% 0.3% 13416 г
Сера, S 18.84 мг 1000 мг 1.9% 0.8% 5308 г
Фосфор, P 15.7 мг 800 мг 2% 0.9% 5096 г
Хлор, Cl 7.28 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 31593 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 149.7 мкг ~
Бор, B 155.9 мкг ~
Ванадий, V 1.71 мкг ~
Железо, Fe 0.915 мг 18 мг 5.1% 2.2% 1967 г
Йод, I 1.62 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 9259 г
Кобальт, Co 1.712 мкг 10 мкг 17.1% 7.3% 584 г
Марганец, Mn 0.0804 мг 2 мг 4% 1.7% 2488 г
Медь, Cu 70.03 мкг 1000 мкг 7% 3% 1428 г
Молибден, Mo 2.558 мкг 70 мкг 3.7% 1.6% 2737 г
Никель, Ni 8.018 мкг ~
Рубидий, Rb 149.2 мкг ~
Селен, Se 0.128 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 42969 г
Фтор, F 11.38 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 35149 г
Хром, Cr 2.22 мкг 50 мкг 4.4% 1.9% 2252 г
Цинк, Zn 0.2825 мг 12 мг 2.4% 1% 4248 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.33 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аргинин* 0.045 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.021 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.051 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.075 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.006 г ~

Энергетическая ценность Фуа-гра с яблоками составляет 234,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».