| Пшеничная мука | 350 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Имбирь, молотый | 2 г |
| Корица, молотая | 4 г |
| Гвоздика, молотая | 4 г |
| Мускатный орех, молотый | 4 г |
| Яйцо куриное | 47 г |
| Мед пчелиный | 125 г |
ИНГРЕДИЕНТЫ 350 г (2 ½ стакана) ц/з пшеничной муки (из спелты, камута, полбы) ¼ ч.л. морской соли ½ ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. молотого или 1 ст.л. свежего натертого на мелкой терке имбиря (или меньше, если вы не его любитель) 1 ½ ч.л. молотой корицы ½ ч.л. молотой гвоздики ½ ч.л. молотого мускатного ореха 1 ч.л. экстракта или порошка ванили 5 ст.л. воды (для облегченной версии) (ИЛИ кокосового масла, или коксовой манны, или гхи для более нежной текстуры) 125 мл жидкого подсластителя (меда, кленового сиропа, патоки), если используете стевию понадобится дополнительная грамулька воды 1 яйцо ИЛИ 3 ст. л. (1/4 стакана) яблочного пюре (или другого варианта веганского яйца) ПРИГОТОВЛЕНИЕ Объедините сухие ингредиенты вместе; Растопите кокосовое масло и объедините с ним все жидкие ингредиенты (сироп, яблочное пюре (яйцо), ваниль); Вылейте влажные ингредиенты к сухим и объедините их ложкой или прямо руками в плотное тесто (при необходимости всегда можно капнуть еще воды или масла или добавить муки); заверните тесто в полиэтиленовую пленку и отправьте его на 1 час в холодильник; Разогрейте духовку до 350 ° F / 175 ° C; Достаньте тесто из холодильника, разделите его пополам и одну половину оберните и верните в холодильник, а вторую раскатайте между двумя листами бумаги для выпечки (если тесто очень твердое, можете дать ему чуточку прогреться); снимите верхний лист бумаги и вырежьте печенья специальным формочками или ножом; соберите обрезки теста и снова раскатайте его и так со всем тестом; отправьте вырезанные печенки в холодильник и повторите весь процесс для другой половины охлажденного теста. Отправьте печенки в духовку и запекайте 10-20 минут (в зависимости от их толщины и мощности духовки); Вынув из духовки, дайте печенкам остыть; украсьте их глазурью из кешью и какао-масла (рецепт ниже в конце поста) или из кокосовой манны и наслаждайтесь с чашкой горячего шоколада или миндального молока;
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 320.1 ккал | 1684 ккал | 19% | 5.9% | 526 г |
| Белки | 10 г | 76 г | 13.2% | 4.1% | 760 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 1.7% | 1867 г |
| Углеводы | 67.3 г | 219 г | 30.7% | 9.6% | 325 г |
| Пищевые волокна | 7.8 г | 20 г | 39% | 12.2% | 256 г |
| Вода | 17.7 г | 2273 г | 0.8% | 0.2% | 12842 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 22.9 мкг | 900 мкг | 2.5% | 0.8% | 3930 г |
| Ретинол | 0.022 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.007 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| бета Криптоксантин | 2.216 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.112 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 144.773 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.339 мг | 1.5 мг | 22.6% | 7.1% | 442 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.156 мг | 1.8 мг | 8.7% | 2.7% | 1154 г |
| Витамин В4, холин | 42.8 мг | 500 мг | 8.6% | 2.7% | 1168 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.544 мг | 5 мг | 10.9% | 3.4% | 919 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.308 мг | 2 мг | 15.4% | 4.8% | 649 г |
| Витамин В9, фолаты | 33.565 мкг | 400 мкг | 8.4% | 2.6% | 1192 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.045 мкг | 3 мкг | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.52 мг | 90 мг | 0.6% | 0.2% | 17308 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.192 мкг | 10 мкг | 1.9% | 0.6% | 5208 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.597 мг | 15 мг | 4% | 1.2% | 2513 г |
| бета Токоферол | 0.15 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 1.335 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.774 мкг | 50 мкг | 3.5% | 1.1% | 2818 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 0.7% | 4615 г |
| Дигидрофиллохинон | 0.009 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 3.6992 мг | 20 мг | 18.5% | 5.8% | 541 г |
| Ниацин | 0.063 мг | ~ | |||
| Бетаин | 47.413 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 275.08 мг | 2500 мг | 11% | 3.4% | 909 г |
| Кальций, Ca | 45.49 мг | 1000 мг | 4.5% | 1.4% | 2198 г |
| Магний, Mg | 95.48 мг | 400 мг | 23.9% | 7.5% | 419 г |
| Натрий, Na | 161.59 мг | 1300 мг | 12.4% | 3.9% | 805 г |
| Сера, S | 16.28 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.5% | 6143 г |
| Фосфор, P | 256.9 мг | 800 мг | 32.1% | 10% | 311 г |
| Хлор, Cl | 239.94 мг | 2300 мг | 10.4% | 3.2% | 959 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.003 мг | 18 мг | 16.7% | 5.2% | 599 г |
| Йод, I | 2.21 мкг | 150 мкг | 1.5% | 0.5% | 6787 г |
| Кобальт, Co | 0.999 мкг | 10 мкг | 10% | 3.1% | 1001 г |
| Марганец, Mn | 3.3785 мг | 2 мг | 168.9% | 52.8% | 59 г |
| Медь, Cu | 303.6 мкг | 1000 мкг | 30.4% | 9.5% | 329 г |
| Молибден, Mo | 0.933 мкг | 70 мкг | 1.3% | 0.4% | 7503 г |
| Селен, Se | 43.27 мкг | 55 мкг | 78.7% | 24.6% | 127 г |
| Фтор, F | 28.04 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.2% | 14265 г |
| Хром, Cr | 0.35 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.2% | 14286 г |
| Цинк, Zn | 1.8719 мг | 12 мг | 15.6% | 4.9% | 641 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 38.861 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 17.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.497 г | ~ | |||
| Валин | 0.44 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.265 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.345 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.685 г | ~ | |||
| Лизин | 0.318 г | ~ | |||
| Метионин | 0.187 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.063 г | ~ | |||
| Треонин | 0.296 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.132 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.504 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.099 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.385 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.59 г | ~ | |||
| Глицин | 0.412 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.98 г | ~ | |||
| Пролин | 1.392 г | ~ | |||
| Серин | 0.489 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.224 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.206 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 5.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 49.8 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.963 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.007 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.175 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.479 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.098 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.656 г | min 16.8 г | 3.9% | 1.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.557 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.009 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.929 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.3% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.833 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.02 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.058 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.002 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Имбирное печенье составляет 320,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».