| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 15 г |
| Масло оливковое | 17 г |
| Белый гриб | 250 г |
| Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение) | 900 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) | 200 г |
| Перец красный сладкий (Жарка) | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 193.4 ккал | 1684 ккал | 11.5% | 5.9% | 871 г |
| Белки | 23.1 г | 76 г | 30.4% | 15.7% | 329 г |
| Жиры | 10 г | 56 г | 17.9% | 9.3% | 560 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.6% | 8423 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 4.9% | 1053 г |
| Вода | 61.8 г | 2273 г | 2.7% | 1.4% | 3678 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 65.2 мкг | 900 мкг | 7.2% | 3.7% | 1380 г |
| бета Каротин | 0.391 мг | 5 мг | 7.8% | 4% | 1279 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.086 мг | 1.5 мг | 5.7% | 2.9% | 1744 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.325 мг | 1.8 мг | 18.1% | 9.4% | 554 г |
| Витамин В4, холин | 82.72 мг | 500 мг | 16.5% | 8.5% | 604 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.527 мг | 5 мг | 30.5% | 15.8% | 327 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.599 мг | 2 мг | 30% | 15.5% | 334 г |
| Витамин В9, фолаты | 28.651 мкг | 400 мкг | 7.2% | 3.7% | 1396 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.992 мкг | 3 мкг | 99.7% | 51.6% | 100 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 31.5 мг | 90 мг | 35% | 18.1% | 286 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.537 мг | 15 мг | 10.2% | 5.3% | 976 г |
| Витамин Н, биотин | 3.875 мкг | 50 мкг | 7.8% | 4% | 1290 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.9% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.2851 мг | 20 мг | 61.4% | 31.7% | 163 г |
| Ниацин | 6.996 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 599.18 мг | 2500 мг | 24% | 12.4% | 417 г |
| Кальций, Ca | 25.86 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.3% | 3867 г |
| Магний, Mg | 35.44 мг | 400 мг | 8.9% | 4.6% | 1129 г |
| Натрий, Na | 319.74 мг | 1300 мг | 24.6% | 12.7% | 407 г |
| Сера, S | 292.26 мг | 1000 мг | 29.2% | 15.1% | 342 г |
| Фосфор, P | 246.8 мг | 800 мг | 30.9% | 16% | 324 г |
| Хлор, Cl | 477.37 мг | 2300 мг | 20.8% | 10.8% | 482 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 51.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 55 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.51 мг | 18 мг | 19.5% | 10.1% | 513 г |
| Йод, I | 9.74 мкг | 150 мкг | 6.5% | 3.4% | 1540 г |
| Кобальт, Co | 12.801 мкг | 10 мкг | 128% | 66.2% | 78 г |
| Марганец, Mn | 0.2166 мг | 2 мг | 10.8% | 5.6% | 923 г |
| Медь, Cu | 266.12 мкг | 1000 мкг | 26.6% | 13.8% | 376 г |
| Молибден, Mo | 15.844 мкг | 70 мкг | 22.6% | 11.7% | 442 г |
| Никель, Ni | 13.606 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 87.12 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 108.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.375 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.4% | 14667 г |
| Фтор, F | 101.66 мкг | 4000 мкг | 2.5% | 1.3% | 3935 г |
| Хром, Cr | 13.66 мкг | 50 мкг | 27.3% | 14.1% | 366 г |
| Цинк, Zn | 4.0739 мг | 12 мг | 33.9% | 17.5% | 295 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.541 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.388 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.112 г | ~ | |||
| Валин | 0.04 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.078 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.027 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лизин | 0.088 г | ~ | |||
| Метионин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Треонин | 0.054 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.073 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.102 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.293 г | ~ | |||
| Аланин | 0.014 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.044 г | ~ | |||
| Глицин | 0.01 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.16 г | ~ | |||
| Пролин | 0.009 г | ~ | |||
| Серин | 0.01 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.052 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.813 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.016 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.325 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.057 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.545 г | min 16.8 г | 9.2% | 4.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.479 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.516 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.6% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.513 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.253 г | ~ |
Энергетическая ценность фарш 15-12-31 составляет 193,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».