| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 250 г |
| Пшеничная мука, обойная (Запекание) | 200 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 30 г |
| Вода | 350 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| сахарозаменитель натуральный | 6 г |
| Отруби пшеничные | 15 г |
| Отруби ржаные | 10 г |
| отруби льненые,приготовленные | 16 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 40 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 209.6 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 5.9% | 803 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 4.3% | 1101 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 3.8% | 1244 г |
| Углеводы | 35.6 г | 219 г | 16.3% | 7.8% | 615 г |
| Пищевые волокна | 7.6 г | 20 г | 38% | 18.1% | 263 г |
| Вода | 50.8 г | 2273 г | 2.2% | 1% | 4474 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.7 мкг | 900 мкг | 0.1% | 128571 г | |
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 12.4 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.232 мг | 1.5 мг | 15.5% | 7.4% | 647 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.099 мг | 1.8 мг | 5.5% | 2.6% | 1818 г |
| Витамин В4, холин | 23.02 мг | 500 мг | 4.6% | 2.2% | 2172 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.397 мг | 5 мг | 7.9% | 3.8% | 1259 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.243 мг | 2 мг | 12.2% | 5.8% | 823 г |
| Витамин В9, фолаты | 46.995 мкг | 400 мкг | 11.7% | 5.6% | 851 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.01 мг | 90 мг | 900000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.708 мг | 15 мг | 18.1% | 8.6% | 554 г |
| гамма Токоферол | 0.38 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.012 мкг | 50 мкг | 6% | 2.9% | 1660 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 3.4803 мг | 20 мг | 17.4% | 8.3% | 575 г |
| Ниацин | 2.134 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.059 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 249.92 мг | 2500 мг | 10% | 4.8% | 1000 г |
| Кальций, Ca | 35.6 мг | 1000 мг | 3.6% | 1.7% | 2809 г |
| Кремний, Si | 0.19 мг | 30 мг | 0.6% | 0.3% | 15789 г |
| Магний, Mg | 62.56 мг | 400 мг | 15.6% | 7.4% | 639 г |
| Натрий, Na | 281.36 мг | 1300 мг | 21.6% | 10.3% | 462 г |
| Сера, S | 48.61 мг | 1000 мг | 4.9% | 2.3% | 2057 г |
| Фосфор, P | 183.9 мг | 800 мг | 23% | 11% | 435 г |
| Хлор, Cl | 433.79 мг | 2300 мг | 18.9% | 9% | 530 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 130.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.29 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.765 мг | 18 мг | 15.4% | 7.3% | 651 г |
| Йод, I | 2.09 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.7% | 7177 г |
| Кобальт, Co | 1.183 мкг | 10 мкг | 11.8% | 5.6% | 845 г |
| Марганец, Mn | 1.2981 мг | 2 мг | 64.9% | 31% | 154 г |
| Медь, Cu | 214.34 мкг | 1000 мкг | 21.4% | 10.2% | 467 г |
| Молибден, Mo | 8.81 мкг | 70 мкг | 12.6% | 6% | 795 г |
| Никель, Ni | 5.343 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.25 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.198 мкг | 55 мкг | 4% | 1.9% | 2502 г |
| Титан, Ti | 0.52 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 54.02 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.7% | 7405 г |
| Хром, Cr | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Цинк, Zn | 1.0578 мг | 12 мг | 8.8% | 4.2% | 1134 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 34.112 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.3 г | ~ | |||
| Валин | 0.319 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.148 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.292 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.419 г | ~ | |||
| Лизин | 0.224 г | ~ | |||
| Метионин | 0.092 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.193 г | ~ | |||
| Треонин | 0.201 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.075 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.318 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.48 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.256 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.392 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.003 г | ~ | |||
| Глицин | 0.279 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.531 г | ~ | |||
| Пролин | 0.466 г | ~ | |||
| Серин | 0.293 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.19 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.117 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 55.6% | 26.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 6.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.29 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 0.857 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.21 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.476 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.315 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.134 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.018 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.864 г | min 16.8 г | 5.1% | 2.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.842 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.462 г | от 11.2 до 20.6 г | 22% | 10.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.98 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.482 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб ржаной с цельнозерновой мукой составляет 209,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».