| Яблоки | 100 г |
| Огурец, грунтовый | 100 г |
| Цукини, мелкие, сырые | 200 г |
| Подсолнечник, семечки | 100 г |
| Горох зеленый свежий | 250 г |
| Лук репчатый | 100 г |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Для первого варианта: замочите на ночь или минимум на три часа сырые подсолнечные семечки, промойте; замороженный горох промойте и оставьте размораживаться при комнатной температуре; яблоко, огурец и кабачок почистите и порежьте на мелкие кубики как для оливье; мелко нарежьте лук; в большой миске смешайте ингредиенты и заправьте соусом;
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103.8 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 6% | 1622 г |
| Белки | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 6.1% | 1583 г |
| Жиры | 6.5 г | 56 г | 11.6% | 11.2% | 862 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 3% | 3221 г |
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 14.9% | 645 г |
| Вода | 77.7 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2925 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 27.9 мкг | 900 мкг | 3.1% | 3% | 3226 г |
| бета Каротин | 0.132 мг | 5 мг | 2.6% | 2.5% | 3788 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.339 мг | 1.5 мг | 22.6% | 21.8% | 442 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.095 мг | 1.8 мг | 5.3% | 5.1% | 1895 г |
| Витамин В4, холин | 21.89 мг | 500 мг | 4.4% | 4.2% | 2284 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.506 мг | 5 мг | 10.1% | 9.7% | 988 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.27 мг | 2 мг | 13.5% | 13% | 741 г |
| Витамин В9, фолаты | 39.059 мкг | 400 мкг | 9.8% | 9.4% | 1024 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.91 мг | 90 мг | 21% | 20.2% | 476 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.494 мг | 15 мг | 30% | 28.9% | 334 г |
| Витамин Н, биотин | 1.806 мкг | 50 мкг | 3.6% | 3.5% | 2769 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.7% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0365 мг | 20 мг | 15.2% | 14.6% | 659 г |
| Ниацин | 1.859 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 337.82 мг | 2500 мг | 13.5% | 13% | 740 г |
| Кальций, Ca | 64 мг | 1000 мг | 6.4% | 6.2% | 1563 г |
| Кремний, Si | 6.176 мг | 30 мг | 20.6% | 19.8% | 486 г |
| Магний, Mg | 60.59 мг | 400 мг | 15.1% | 14.5% | 660 г |
| Натрий, Na | 24.59 мг | 1300 мг | 1.9% | 1.8% | 5287 г |
| Сера, S | 22.21 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.1% | 4502 г |
| Фосфор, P | 133.2 мг | 800 мг | 16.7% | 16.1% | 601 г |
| Хлор, Cl | 16.19 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.7% | 14206 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 196.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 101.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.533 мг | 18 мг | 8.5% | 8.2% | 1174 г |
| Йод, I | 1.32 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.9% | 11364 г |
| Кобальт, Co | 1.787 мкг | 10 мкг | 17.9% | 17.2% | 560 г |
| Марганец, Mn | 0.4583 мг | 2 мг | 22.9% | 22.1% | 436 г |
| Медь, Cu | 113.26 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 10.9% | 883 г |
| Молибден, Mo | 7 мкг | 70 мкг | 10% | 9.6% | 1000 г |
| Никель, Ni | 20.485 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.19 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.34 мкг | 55 мкг | 13.3% | 12.8% | 749 г |
| Фтор, F | 8.79 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 45506 г |
| Хром, Cr | 2.07 мкг | 50 мкг | 4.1% | 3.9% | 2415 г |
| Цинк, Zn | 1.1609 мг | 12 мг | 9.7% | 9.3% | 1034 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.218 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.824 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.262 г | ~ | |||
| Валин | 0.163 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.079 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.113 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.207 г | ~ | |||
| Лизин | 0.131 г | ~ | |||
| Метионин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.098 г | ~ | |||
| Треонин | 0.128 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.154 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.202 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.69 г | ~ | |||
| Аланин | 0.146 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.312 г | ~ | |||
| Глицин | 0.167 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.601 г | ~ | |||
| Пролин | 0.166 г | ~ | |||
| Серин | 0.128 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.088 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.056 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 80.9% | 77.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 17.647 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.393 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.249 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.035 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.478 г | min 16.8 г | 8.8% | 8.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.477 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.793 г | от 11.2 до 20.6 г | 33.9% | 32.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.756 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 103,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».