| Пшеничная мука, высшего сорта | 400 г |
| Вода | 140 г |
| Сахар песок | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Оливковое масло для заправки салатов или готовки | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 262.8 ккал | 1684 ккал | 15.6% | 5.9% | 641 г |
| Белки | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 3.7% | 1027 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 1.8% | 2154 г |
| Углеводы | 52.5 г | 219 г | 24% | 9.1% | 417 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 4.6% | 833 г |
| Вода | 33.8 г | 2273 г | 1.5% | 0.6% | 6725 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.117 мг | 1.5 мг | 7.8% | 3% | 1282 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.028 мг | 1.8 мг | 1.6% | 0.6% | 6429 г |
| Витамин В4, холин | 35.87 мг | 500 мг | 7.2% | 2.7% | 1394 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.207 мг | 5 мг | 4.1% | 1.6% | 2415 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.117 мг | 2 мг | 5.9% | 2.2% | 1709 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.69 мкг | 400 мкг | 4.7% | 1.8% | 2140 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.282 мг | 15 мг | 8.5% | 3.2% | 1170 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.379 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.1% | 3626 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.3% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.069 мг | 20 мг | 10.3% | 3.9% | 967 г |
| Ниацин | 0.828 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.002 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 84.36 мг | 2500 мг | 3.4% | 1.3% | 2963 г |
| Кальций, Ca | 16.82 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.6% | 5945 г |
| Кремний, Si | 2.759 мг | 30 мг | 9.2% | 3.5% | 1087 г |
| Магний, Mg | 11.47 мг | 400 мг | 2.9% | 1.1% | 3487 г |
| Натрий, Na | 336.07 мг | 1300 мг | 25.9% | 9.9% | 387 г |
| Сера, S | 50.07 мг | 1000 мг | 5% | 1.9% | 1997 г |
| Фосфор, P | 60 мг | 800 мг | 7.5% | 2.9% | 1333 г |
| Хлор, Cl | 528.7 мг | 2300 мг | 23% | 8.8% | 435 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 724.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 62.07 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.875 мг | 18 мг | 4.9% | 1.9% | 2057 г |
| Йод, I | 1.03 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.3% | 14563 г |
| Кобальт, Co | 1.233 мкг | 10 мкг | 12.3% | 4.7% | 811 г |
| Марганец, Mn | 0.3956 мг | 2 мг | 19.8% | 7.5% | 506 г |
| Медь, Cu | 71.45 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 2.7% | 1400 г |
| Молибден, Mo | 9.569 мкг | 70 мкг | 13.7% | 5.2% | 732 г |
| Никель, Ni | 1.517 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.59 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.138 мкг | 55 мкг | 7.5% | 2.9% | 1329 г |
| Титан, Ti | 7.59 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 39.31 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.4% | 10176 г |
| Хром, Cr | 1.52 мкг | 50 мкг | 3% | 1.1% | 3289 г |
| Цинк, Zn | 0.4879 мг | 12 мг | 4.1% | 1.6% | 2460 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 46.828 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 3.81 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.195 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.034 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.258 г | min 16.8 г | 7.5% | 2.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.229 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.181 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.6% | 0.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.168 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Пшеничный хлеб на закваске составляет 262,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».