| Бульон говяжий | 4000 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 90 г |
| Масло рапсовое | 20 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 112 г |
| Свекла отварная по 1-76 (Варка без слива) | 397 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 277 г |
| Картофель (Варка без слива) | 479 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 21.9 ккал | 1684 ккал | 1.3% | 5.9% | 7689 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 6.4% | 6909 г |
| Жиры | 0.7 г | 56 г | 1.3% | 5.9% | 8000 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 5.5% | 8111 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 13.7% | 3333 г |
| Вода | 93.8 г | 2273 г | 4.1% | 18.7% | 2423 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 33.1 мкг | 900 мкг | 3.7% | 16.9% | 2719 г |
| бета Каротин | 0.201 мг | 5 мг | 4% | 18.3% | 2488 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.015 мг | 1.5 мг | 1% | 4.6% | 10000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.018 мг | 1.8 мг | 1% | 4.6% | 10000 г |
| Витамин В4, холин | 0.56 мг | 500 мг | 0.1% | 0.5% | 89286 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.056 мг | 5 мг | 1.1% | 5% | 8929 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.053 мг | 2 мг | 2.7% | 12.3% | 3774 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.689 мкг | 400 мкг | 0.7% | 3.2% | 14875 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.105 мкг | 3 мкг | 3.5% | 16% | 2857 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.47 мг | 90 мг | 2.7% | 12.3% | 3644 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.119 мг | 15 мг | 0.8% | 3.7% | 12605 г |
| Витамин Н, биотин | 0.172 мкг | 50 мкг | 0.3% | 1.4% | 29070 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.2 мкг | 120 мкг | 3.5% | 16% | 2857 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6136 мг | 20 мг | 3.1% | 14.2% | 3259 г |
| Ниацин | 0.278 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 107.33 мг | 2500 мг | 4.3% | 19.6% | 2329 г |
| Кальций, Ca | 13.96 мг | 1000 мг | 1.4% | 6.4% | 7163 г |
| Магний, Mg | 7.32 мг | 400 мг | 1.8% | 8.2% | 5464 г |
| Натрий, Na | 228.56 мг | 1300 мг | 17.6% | 80.4% | 569 г |
| Сера, S | 17.53 мг | 1000 мг | 1.8% | 8.2% | 5705 г |
| Фосфор, P | 18.5 мг | 800 мг | 2.3% | 10.5% | 4324 г |
| Хлор, Cl | 352.74 мг | 2300 мг | 15.3% | 69.9% | 652 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 127.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 27.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.377 мг | 18 мг | 2.1% | 9.6% | 4775 г |
| Йод, I | 0.99 мкг | 150 мкг | 0.7% | 3.2% | 15152 г |
| Кобальт, Co | 1.135 мкг | 10 мкг | 11.4% | 52.1% | 881 г |
| Литий, Li | 7.134 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0366 мг | 2 мг | 1.8% | 8.2% | 5464 г |
| Медь, Cu | 28.86 мкг | 1000 мкг | 2.9% | 13.2% | 3465 г |
| Молибден, Mo | 2.323 мкг | 70 мкг | 3.3% | 15.1% | 3013 г |
| Никель, Ni | 1.675 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.81 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 62 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.045 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.5% | 122222 г |
| Фтор, F | 82.95 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 9.6% | 4822 г |
| Хром, Cr | 1.56 мкг | 50 мкг | 3.1% | 14.2% | 3205 г |
| Цинк, Zn | 0.2082 мг | 12 мг | 1.7% | 7.8% | 5764 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.32 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.06 г | ~ | |||
| Валин | 0.057 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.032 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.08 г | ~ | |||
| Лизин | 0.081 г | ~ | |||
| Метионин | 0.024 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.038 г | ~ | |||
| Треонин | 0.045 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.083 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.185 г | ~ | |||
| Аланин | 0.059 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.108 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.013 г | ~ | |||
| Глицин | 0.05 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.175 г | ~ | |||
| Пролин | 0.045 г | ~ | |||
| Серин | 0.049 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.63 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.249 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.11 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.051 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.447 г | min 16.8 г | 2.7% | 12.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.263 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.034 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.126 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.107 г | от 11.2 до 20.6 г | 1% | 4.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.07 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ на бульоне составляет 21,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».