Мой здоровый рацион

Рецепт гуляш 15-12-27. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты гуляш 15-12-27

Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение) 267 г
Лук репчатый (Жарка) 83 г
Чеснок луковица (Жарка) 10 г
Масло оливковое 15 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) 90 г
Перец красный сладкий (Жарка) 70 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш 15-12-27".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.6 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1111 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 12.7% 521 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 10.5% 629 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1% 6844 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.3% 1538 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2% 3215 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 82.9 мкг 900 мкг 9.2% 6.1% 1086 г
бета Каротин 0.498 мг 5 мг 10% 6.6% 1004 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.8% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 5.9% 1111 г
Витамин В4, холин 53.94 мг 500 мг 10.8% 7.1% 927 г
Витамин В5, пантотеновая 0.47 мг 5 мг 9.4% 6.2% 1064 г
Витамин В6, пиридоксин 0.461 мг 2 мг 23.1% 15.2% 434 г
Витамин В9, фолаты 14.364 мкг 400 мкг 3.6% 2.4% 2785 г
Витамин В12, кобаламин 1.918 мкг 3 мкг 63.9% 42.2% 156 г
Витамин C, аскорбиновая 31.42 мг 90 мг 34.9% 23% 286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.302 мг 15 мг 8.7% 5.7% 1152 г
Витамин Н, биотин 2.717 мкг 50 мкг 5.4% 3.6% 1840 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 6.443 мг 20 мг 32.2% 21.2% 310 г
Ниацин 3.63 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.12 мг 2500 мг 13.8% 9.1% 722 г
Кальций, Ca 21.96 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4554 г
Магний, Mg 23.67 мг 400 мг 5.9% 3.9% 1690 г
Натрий, Na 259.99 мг 1300 мг 20% 13.2% 500 г
Сера, S 188.52 мг 1000 мг 18.9% 12.5% 530 г
Фосфор, P 151.3 мг 800 мг 18.9% 12.5% 529 г
Хлор, Cl 397.7 мг 2300 мг 17.3% 11.4% 578 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.7 мкг ~
Бор, B 74.4 мкг ~
Железо, Fe 2.381 мг 18 мг 13.2% 8.7% 756 г
Йод, I 7.32 мкг 150 мкг 4.9% 3.2% 2049 г
Кобальт, Co 8.713 мкг 10 мкг 87.1% 57.5% 115 г
Марганец, Mn 0.1681 мг 2 мг 8.4% 5.5% 1190 г
Медь, Cu 206.65 мкг 1000 мкг 20.7% 13.7% 484 г
Молибден, Mo 10.904 мкг 70 мкг 15.6% 10.3% 642 г
Никель, Ni 10.263 мкг ~
Олово, Sn 55.83 мкг ~
Рубидий, Rb 147.2 мкг ~
Селен, Se 0.492 мкг 55 мкг 0.9% 0.6% 11179 г
Фтор, F 59.9 мкг 4000 мкг 1.5% 1% 6678 г
Хром, Cr 8.91 мкг 50 мкг 17.8% 11.7% 561 г
Цинк, Zn 2.7509 мг 12 мг 22.9% 15.1% 436 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.752 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аргинин* 0.047 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.037 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.044 г ~
Заменимые аминокислоты 0.354 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.05 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.178 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.144 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.535 г ~
18:0 Стеариновая 0.104 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.772 г min 16.8 г 16.5% 10.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.689 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.501 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.497 г ~

Энергетическая ценность гуляш 15-12-27 составляет 151,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».