Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из жареной говядины, перца, баклажана,помидора и репчатого лука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из жареной говядины, перца, баклажана,помидора и репчатого лука

Масло подсолнечное 50 г
Говядина отборная, вырезка, постное мясо, жареная 300 г
Баклажаны (Жарка) 100 г
Перец красный сладкий 150 г
Перец сладкий 150 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 170 г
Сок лимонный 25 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Ингредиенты: говядина - 300 г; баклажаны - 1 шт.; перец сладкий - 2 шт. (красного и зеленого цвета); лук репчатый - 1 шт.; помидор - 1 шт.; лимонный сок - из небольшой дольки лимона; масло растительное - 5 ст. л.; соль, перец - по вкусу. *масло растительное используется только для обжаривания говядины, баклажанов, лука и помидоров. В сам салат масло не добавляется. Приготовление: 1. Говядину нарезать тонкими кусочками и обжарить на растительном масле до готовности. Обжаренное мясо выложить на тарелку. Обжаренное мясо выложить на тарелку. 2. Баклажаны нарезать и тоже обжарить на растительном масле до готовности. Обжаренные баклажаны выложить на тарелку. 3. Соединить в одной миске баклажаны с говядиной. 4. Нарезать сладкий перец красного и зеленого цвета тонкими брусочками. 5. Нарезанный перец добавить к баклажанам с говядиной. Добавить соль, перец, выжать сок лимона. Перемешать. 6. Отдельно обжарить на растительном масле тонко нарезанный репчатый лук и половинки свежих помидор. 7. Готовый салат на тарелку, а сверху пристроить обжаренный лук и помидоры. Добавить к баклажанам с говядиной. Выложить и можно подавать на стол.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из жареной говядины, перца, баклажана,помидора и репчатого лука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.7 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1494 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 10% 884 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 11.1% 800 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.3% 6844 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.3% 1667 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3% 2922 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.4 мкг 900 мкг 10.8% 9.6% 924 г
бета Каротин 0.585 мг 5 мг 11.7% 10.4% 855 г
бета Криптоксантин 0.086 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.366 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.6% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 3.8% 2338 г
Витамин В4, холин 31.44 мг 500 мг 6.3% 5.6% 1590 г
Витамин В5, пантотеновая 0.235 мг 5 мг 4.7% 4.2% 2128 г
Витамин В6, пиридоксин 0.335 мг 2 мг 16.8% 14.9% 597 г
Витамин В9, фолаты 12.288 мкг 400 мкг 3.1% 2.8% 3255 г
Витамин В12, кобаламин 0.485 мкг 3 мкг 16.2% 14.4% 619 г
Витамин C, аскорбиновая 65.19 мг 90 мг 72.4% 64.2% 138 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.409 мг 15 мг 16.1% 14.3% 623 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.458 мкг 50 мкг 0.9% 0.8% 10917 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 2% 4286 г
Витамин РР, НЭ 2.9064 мг 20 мг 14.5% 12.9% 688 г
Ниацин 0.429 мг ~
Бетаин 3.903 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.53 мг 2500 мг 9.4% 8.3% 1061 г
Кальций, Ca 15.61 мг 1000 мг 1.6% 1.4% 6406 г
Магний, Mg 15.51 мг 400 мг 3.9% 3.5% 2579 г
Натрий, Na 124.68 мг 1300 мг 9.6% 8.5% 1043 г
Сера, S 14.92 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6702 г
Фосфор, P 82.1 мг 800 мг 10.3% 9.1% 974 г
Хлор, Cl 185.85 мг 2300 мг 8.1% 7.2% 1238 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133.6 мкг ~
Бор, B 70.2 мкг ~
Железо, Fe 0.951 мг 18 мг 5.3% 4.7% 1893 г
Йод, I 1.57 мкг 150 мкг 1% 0.9% 9554 г
Кобальт, Co 2.9 мкг 10 мкг 29% 25.7% 345 г
Марганец, Mn 0.1264 мг 2 мг 6.3% 5.6% 1582 г
Медь, Cu 96.22 мкг 1000 мкг 9.6% 8.5% 1039 г
Молибден, Mo 3.065 мкг 70 мкг 4.4% 3.9% 2284 г
Никель, Ni 3.941 мкг ~
Рубидий, Rb 113.3 мкг ~
Селен, Se 8.96 мкг 55 мкг 16.3% 14.5% 614 г
Фтор, F 12.32 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 32468 г
Хром, Cr 2.45 мкг 50 мкг 4.9% 4.3% 2041 г
Цинк, Zn 1.7195 мг 12 мг 14.3% 12.7% 698 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.185 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аргинин* 0.536 г ~
Валин 0.402 г ~
Гистидин* 0.255 г ~
Изолейцин 0.372 г ~
Лейцин 0.638 г ~
Лизин 0.681 г ~
Метионин 0.206 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.327 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.325 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аланин 0.488 г ~
Аспарагиновая кислота 0.735 г ~
Гидроксипролин 0.082 г ~
Глицин 0.484 г ~
Глутаминовая кислота 1.218 г ~
Пролин 0.381 г ~
Серин 0.315 г ~
Тирозин 0.261 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.164 мг ~
бета Ситостерол 8.937 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.066 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.82 г ~
18:0 Стеариновая 0.501 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.039 г min 16.8 г 12.1% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.961 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.761 г от 11.2 до 20.6 г 24.7% 21.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.744 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Салат из жареной говядины, перца, баклажана,помидора и репчатого лука составляет 112,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».