| Масло подсолнечное | 50 г |
| Говядина отборная, вырезка, постное мясо, жареная | 300 г |
| Баклажаны (Жарка) | 100 г |
| Перец красный сладкий | 150 г |
| Перец сладкий | 150 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) | 300 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 170 г |
| Сок лимонный | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
Ингредиенты: говядина - 300 г; баклажаны - 1 шт.; перец сладкий - 2 шт. (красного и зеленого цвета); лук репчатый - 1 шт.; помидор - 1 шт.; лимонный сок - из небольшой дольки лимона; масло растительное - 5 ст. л.; соль, перец - по вкусу. *масло растительное используется только для обжаривания говядины, баклажанов, лука и помидоров. В сам салат масло не добавляется. Приготовление: 1. Говядину нарезать тонкими кусочками и обжарить на растительном масле до готовности. Обжаренное мясо выложить на тарелку. Обжаренное мясо выложить на тарелку. 2. Баклажаны нарезать и тоже обжарить на растительном масле до готовности. Обжаренные баклажаны выложить на тарелку. 3. Соединить в одной миске баклажаны с говядиной. 4. Нарезать сладкий перец красного и зеленого цвета тонкими брусочками. 5. Нарезанный перец добавить к баклажанам с говядиной. Добавить соль, перец, выжать сок лимона. Перемешать. 6. Отдельно обжарить на растительном масле тонко нарезанный репчатый лук и половинки свежих помидор. 7. Готовый салат на тарелку, а сверху пристроить обжаренный лук и помидоры. Добавить к баклажанам с говядиной. Выложить и можно подавать на стол.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 112.7 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 5.9% | 1494 г |
| Белки | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 10% | 884 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 11.1% | 800 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 1.3% | 6844 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 5.3% | 1667 г |
| Вода | 77.8 г | 2273 г | 3.4% | 3% | 2922 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 97.4 мкг | 900 мкг | 10.8% | 9.6% | 924 г |
| бета Каротин | 0.585 мг | 5 мг | 11.7% | 10.4% | 855 г |
| бета Криптоксантин | 0.086 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.011 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.366 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 3.6% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.077 мг | 1.8 мг | 4.3% | 3.8% | 2338 г |
| Витамин В4, холин | 31.44 мг | 500 мг | 6.3% | 5.6% | 1590 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.235 мг | 5 мг | 4.7% | 4.2% | 2128 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.335 мг | 2 мг | 16.8% | 14.9% | 597 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.288 мкг | 400 мкг | 3.1% | 2.8% | 3255 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.485 мкг | 3 мкг | 16.2% | 14.4% | 619 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 65.19 мг | 90 мг | 72.4% | 64.2% | 138 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.409 мг | 15 мг | 16.1% | 14.3% | 623 г |
| гамма Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.458 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.8% | 10917 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 2% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9064 мг | 20 мг | 14.5% | 12.9% | 688 г |
| Ниацин | 0.429 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.903 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 235.53 мг | 2500 мг | 9.4% | 8.3% | 1061 г |
| Кальций, Ca | 15.61 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.4% | 6406 г |
| Магний, Mg | 15.51 мг | 400 мг | 3.9% | 3.5% | 2579 г |
| Натрий, Na | 124.68 мг | 1300 мг | 9.6% | 8.5% | 1043 г |
| Сера, S | 14.92 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.3% | 6702 г |
| Фосфор, P | 82.1 мг | 800 мг | 10.3% | 9.1% | 974 г |
| Хлор, Cl | 185.85 мг | 2300 мг | 8.1% | 7.2% | 1238 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 133.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 70.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.951 мг | 18 мг | 5.3% | 4.7% | 1893 г |
| Йод, I | 1.57 мкг | 150 мкг | 1% | 0.9% | 9554 г |
| Кобальт, Co | 2.9 мкг | 10 мкг | 29% | 25.7% | 345 г |
| Марганец, Mn | 0.1264 мг | 2 мг | 6.3% | 5.6% | 1582 г |
| Медь, Cu | 96.22 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 8.5% | 1039 г |
| Молибден, Mo | 3.065 мкг | 70 мкг | 4.4% | 3.9% | 2284 г |
| Никель, Ni | 3.941 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 113.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.96 мкг | 55 мкг | 16.3% | 14.5% | 614 г |
| Фтор, F | 12.32 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 32468 г |
| Хром, Cr | 2.45 мкг | 50 мкг | 4.9% | 4.3% | 2041 г |
| Цинк, Zn | 1.7195 мг | 12 мг | 14.3% | 12.7% | 698 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.185 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.12 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.536 г | ~ | |||
| Валин | 0.402 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.255 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.372 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.638 г | ~ | |||
| Лизин | 0.681 г | ~ | |||
| Метионин | 0.206 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.327 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.057 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.325 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.168 г | ~ | |||
| Аланин | 0.488 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.735 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.082 г | ~ | |||
| Глицин | 0.484 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.218 г | ~ | |||
| Пролин | 0.381 г | ~ | |||
| Серин | 0.315 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.261 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.104 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 22.79 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.164 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 8.937 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.066 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.82 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.501 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.031 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.039 г | min 16.8 г | 12.1% | 10.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.074 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.961 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.761 г | от 11.2 до 20.6 г | 24.7% | 21.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.744 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из жареной говядины, перца, баклажана,помидора и репчатого лука составляет 112,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».