Мой здоровый рацион

Рецепт булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты булгур

Булгур, сухой 80 г
Вода 330 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.7 ккал 1684 ккал 4% 6% 2525 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 4.8% 3167 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 0.7% 18667 г
Углеводы 14.8 г 219 г 6.8% 10.2% 1480 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 27% 556 г
Вода 82.2 г 2273 г 3.6% 5.4% 2765 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 42.927 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 4.5% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.022 мг 1.8 мг 1.2% 1.8% 8182 г
Витамин В4, холин 5.48 мг 500 мг 1.1% 1.6% 9124 г
Витамин В5, пантотеновая 0.204 мг 5 мг 4.1% 6.1% 2451 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 5.1% 2985 г
Витамин В9, фолаты 5.268 мкг 400 мкг 1.3% 1.9% 7593 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.012 мг 15 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.4% 30000 г
Витамин РР, НЭ 0.9979 мг 20 мг 5% 7.5% 2004 г
Макроэлементы
Калий, K 80 мг 2500 мг 3.2% 4.8% 3125 г
Кальций, Ca 10.45 мг 1000 мг 1% 1.5% 9569 г
Магний, Mg 32.8 мг 400 мг 8.2% 12.3% 1220 г
Натрий, Na 4.04 мг 1300 мг 0.3% 0.4% 32178 г
Сера, S 0.8 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Фосфор, P 58.5 мг 800 мг 7.3% 10.9% 1368 г
Хлор, Cl 1.13 мг 2300 мг 203540 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.481 мг 18 мг 2.7% 4% 3742 г
Марганец, Mn 0.596 мг 2 мг 29.8% 44.7% 336 г
Медь, Cu 65.85 мкг 1000 мкг 6.6% 9.9% 1519 г
Селен, Se 0.449 мкг 55 мкг 0.8% 1.2% 12249 г
Фтор, F 80.49 мкг 4000 мкг 2% 3% 4970 г
Цинк, Zn 0.3766 мг 12 мг 3.1% 4.6% 3186 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.112 г ~
Валин 0.108 г ~
Гистидин* 0.056 г ~
Изолейцин 0.089 г ~
Лейцин 0.162 г ~
Лизин 0.066 г ~
Метионин 0.037 г ~
Треонин 0.069 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.113 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.085 г ~
Аспарагиновая кислота 0.123 г ~
Глицин 0.097 г ~
Глутаминовая кислота 0.757 г ~
Пролин 0.249 г ~
Серин 0.113 г ~
Тирозин 0.07 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.1%
Насыщенные жирные кислоты
8:0 Каприловая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.034 г min 16.8 г 0.2% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.106 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.101 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность булгур составляет 66,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».