Мой здоровый рацион

Рецепт квашеная тушёная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты квашеная тушёная капуста

Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) 100 г
Морковь, красная (Припускание) 15 г
Лук репчатый (Припускание) 5 г
Масло подсолнечное 1 г
Томатная паста. Консервы 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "квашеная тушёная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.9 ккал 1684 ккал 2.3% 6.1% 4443 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 6.6% 4000 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 5.3% 5091 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 5.5% 4761 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 31.7% 833 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 10% 2625 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 288.5 мкг 900 мкг 32.1% 84.7% 312 г
бета Каротин 1.731 мг 5 мг 34.6% 91.3% 289 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 5.5% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 4.7% 5625 г
Витамин В5, пантотеновая 0.083 мг 5 мг 1.7% 4.5% 6024 г
Витамин В6, пиридоксин 0.055 мг 2 мг 2.8% 7.4% 3636 г
Витамин В9, фолаты 2.933 мкг 400 мкг 0.7% 1.8% 13638 г
Витамин C, аскорбиновая 6.15 мг 90 мг 6.8% 17.9% 1463 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.635 мг 15 мг 4.2% 11.1% 2362 г
Витамин Н, биотин 0.346 мкг 50 мкг 0.7% 1.8% 14451 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 4.2% 6316 г
Витамин РР, НЭ 0.8627 мг 20 мг 4.3% 11.3% 2318 г
Ниацин 0.514 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.12 мг 2500 мг 12.9% 34% 774 г
Кальций, Ca 50.08 мг 1000 мг 5% 13.2% 1997 г
Магний, Mg 22.17 мг 400 мг 5.5% 14.5% 1804 г
Натрий, Na 808.56 мг 1300 мг 62.2% 164.1% 161 г
Сера, S 5.58 мг 1000 мг 0.6% 1.6% 17921 г
Фосфор, P 40.4 мг 800 мг 5.1% 13.5% 1980 г
Хлор, Cl 12.36 мг 2300 мг 0.5% 1.3% 18608 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.8 мкг ~
Бор, B 9.6 мкг ~
Железо, Fe 0.765 мг 18 мг 4.3% 11.3% 2353 г
Йод, I 0.58 мкг 150 мкг 0.4% 1.1% 25862 г
Кобальт, Co 1.442 мкг 10 мкг 14.4% 38% 693 г
Литий, Li 0.865 мкг ~
Марганец, Mn 0.0207 мг 2 мг 1% 2.6% 9662 г
Медь, Cu 26.44 мкг 1000 мкг 2.6% 6.9% 3782 г
Молибден, Mo 1.442 мкг 70 мкг 2.1% 5.5% 4854 г
Никель, Ni 0.144 мкг ~
Рубидий, Rb 22.9 мкг ~
Селен, Se 0.014 мкг 55 мкг 392857 г
Фтор, F 1.49 мкг 4000 мкг 268456 г
Хром, Cr 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 50000 г
Цинк, Zn 0.0938 мг 12 мг 0.8% 2.1% 12793 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.121 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.014 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.023 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.045 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.923 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.229 г min 16.8 г 1.4% 3.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.228 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.575 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.575 г ~

Энергетическая ценность квашеная тушёная капуста составляет 37,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».