| Печень говяжья (Тушение) | 941 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | 307 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 275 г |
Печень помыть, отчистить от пленочек, порезать на кусочки, залисть молоком. В это время лук порезать припустить на раст. масле, добавить специи выложить печень тушить 10-15 минут
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 110.1 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 5.9% | 1530 г |
| Белки | 13.8 г | 76 г | 18.2% | 16.5% | 551 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 5% | 1806 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 2.7% | 3318 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.7% | 3333 г |
| Вода | 75.5 г | 2273 г | 3.3% | 3% | 3011 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5547.4 мкг | 900 мкг | 616.4% | 559.9% | 16 г |
| Ретинол | 5.43 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.701 мг | 5 мг | 14% | 12.7% | 713 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.199 мг | 1.5 мг | 13.3% | 12.1% | 754 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.488 мг | 1.8 мг | 82.7% | 75.1% | 121 г |
| Витамин В4, холин | 472.48 мг | 500 мг | 94.5% | 85.8% | 106 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.112 мг | 5 мг | 102.2% | 92.8% | 98 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.552 мг | 2 мг | 27.6% | 25.1% | 362 г |
| Витамин В9, фолаты | 179.57 мкг | 400 мкг | 44.9% | 40.8% | 223 г |
| Витамин В12, кобаламин | 44.205 мкг | 3 мкг | 1473.5% | 1338.3% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.92 мг | 90 мг | 15.5% | 14.1% | 647 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.894 мкг | 10 мкг | 8.9% | 8.1% | 1119 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.705 мг | 15 мг | 4.7% | 4.3% | 2128 г |
| Витамин Н, биотин | 73.006 мкг | 50 мкг | 146% | 132.6% | 68 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1.7% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.8563 мг | 20 мг | 49.3% | 44.8% | 203 г |
| Ниацин | 6.344 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 262.93 мг | 2500 мг | 10.5% | 9.5% | 951 г |
| Кальций, Ca | 41.86 мг | 1000 мг | 4.2% | 3.8% | 2389 г |
| Магний, Mg | 19.27 мг | 400 мг | 4.8% | 4.4% | 2076 г |
| Натрий, Na | 83.14 мг | 1300 мг | 6.4% | 5.8% | 1564 г |
| Сера, S | 196.62 мг | 1000 мг | 19.7% | 17.9% | 509 г |
| Фосфор, P | 255.4 мг | 800 мг | 31.9% | 29% | 313 г |
| Хлор, Cl | 105.27 мг | 2300 мг | 4.6% | 4.2% | 2185 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 97.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.164 мг | 18 мг | 28.7% | 26.1% | 349 г |
| Йод, I | 7.43 мкг | 150 мкг | 5% | 4.5% | 2019 г |
| Кобальт, Co | 15.896 мкг | 10 мкг | 159% | 144.4% | 63 г |
| Марганец, Mn | 0.2861 мг | 2 мг | 14.3% | 13% | 699 г |
| Медь, Cu | 2815.81 мкг | 1000 мкг | 281.6% | 255.8% | 36 г |
| Молибден, Mo | 82.066 мкг | 70 мкг | 117.2% | 106.4% | 85 г |
| Никель, Ni | 46.959 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.12 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 102.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 29.665 мкг | 55 мкг | 53.9% | 49% | 185 г |
| Стронций, Sr | 4.08 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 180.54 мкг | 4000 мкг | 4.5% | 4.1% | 2216 г |
| Хром, Cr | 24.43 мкг | 50 мкг | 48.9% | 44.4% | 205 г |
| Цинк, Zn | 3.9543 мг | 12 мг | 33% | 30% | 303 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.02 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.061 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.953 г | ~ | |||
| Валин | 0.924 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.628 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.692 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.18 г | ~ | |||
| Лизин | 1.064 г | ~ | |||
| Метионин | 0.326 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.563 г | ~ | |||
| Треонин | 0.604 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.181 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.693 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.235 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.142 г | ~ | |||
| Аланин | 0.755 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.008 г | ~ | |||
| Глицин | 0.7 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.481 г | ~ | |||
| Пролин | 0.756 г | ~ | |||
| Серин | 0.491 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.543 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.238 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 9.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 200.41 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.331 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.596 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.515 г | min 16.8 г | 3.1% | 2.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.404 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.618 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.5% | 5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.309 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.162 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.132 г | ~ |
Энергетическая ценность рагу из печени составляет 110,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».