| Ржаная мука, обдирная | 150 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 100 г |
| Пшеничная мука, обойная | 200 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 334.3 ккал | 1684 ккал | 19.9% | 6% | 504 г |
| Белки | 10.2 г | 76 г | 13.4% | 4% | 745 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 2.7% | 1098 г |
| Углеводы | 61.9 г | 219 г | 28.3% | 8.5% | 354 г |
| Пищевые волокна | 7.9 г | 20 г | 39.5% | 11.8% | 253 г |
| Вода | 13.9 г | 2273 г | 0.6% | 0.2% | 16353 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.7 мкг | 900 мкг | 0.1% | 128571 г | |
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.309 мг | 1.5 мг | 20.6% | 6.2% | 485 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.112 мг | 1.8 мг | 6.2% | 1.9% | 1607 г |
| Витамин В4, холин | 49.66 мг | 500 мг | 9.9% | 3% | 1007 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.484 мг | 5 мг | 9.7% | 2.9% | 1033 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.327 мг | 2 мг | 16.4% | 4.9% | 612 г |
| Витамин В9, фолаты | 42.259 мкг | 400 мкг | 10.6% | 3.2% | 947 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.722 мг | 15 мг | 24.8% | 7.4% | 403 г |
| Витамин Н, биотин | 3.276 мкг | 50 мкг | 6.6% | 2% | 1526 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.7957 мг | 20 мг | 24% | 7.2% | 417 г |
| Ниацин | 2.84 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 253.91 мг | 2500 мг | 10.2% | 3.1% | 985 г |
| Кальций, Ca | 29.74 мг | 1000 мг | 3% | 0.9% | 3362 г |
| Кремний, Si | 1.207 мг | 30 мг | 4% | 1.2% | 2486 г |
| Магний, Mg | 58.72 мг | 400 мг | 14.7% | 4.4% | 681 г |
| Натрий, Na | 4.33 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.1% | 30023 г |
| Сера, S | 76.9 мг | 1000 мг | 7.7% | 2.3% | 1300 г |
| Фосфор, P | 202.9 мг | 800 мг | 25.4% | 7.6% | 394 г |
| Хлор, Cl | 15.91 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.2% | 14456 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 461.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 32.76 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.125 мг | 18 мг | 17.4% | 5.2% | 576 г |
| Йод, I | 1.3 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.3% | 11538 г |
| Кобальт, Co | 2.069 мкг | 10 мкг | 20.7% | 6.2% | 483 г |
| Марганец, Mn | 1.5233 мг | 2 мг | 76.2% | 22.8% | 131 г |
| Медь, Cu | 248.45 мкг | 1000 мкг | 24.8% | 7.4% | 402 г |
| Молибден, Mo | 14.207 мкг | 70 мкг | 20.3% | 6.1% | 493 г |
| Никель, Ni | 9.569 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.22 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.138 мкг | 55 мкг | 7.5% | 2.2% | 1329 г |
| Титан, Ti | 5.02 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.62 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 29369 г |
| Хром, Cr | 0.91 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.5% | 5495 г |
| Цинк, Zn | 1.3132 мг | 12 мг | 10.9% | 3.3% | 914 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 58.974 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.286 г | ~ | |||
| Валин | 0.314 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.155 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.301 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.434 г | ~ | |||
| Лизин | 0.21 г | ~ | |||
| Метионин | 0.092 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.218 г | ~ | |||
| Треонин | 0.197 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.075 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.327 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.514 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.257 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.364 г | ~ | |||
| Глицин | 0.272 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.699 г | ~ | |||
| Пролин | 0.535 г | ~ | |||
| Серин | 0.3 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.187 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.13 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 3.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.24 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.897 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.355 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.152 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.971 г | min 16.8 г | 5.8% | 1.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.959 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.611 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.3% | 7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.563 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.047 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб составляет 334,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».