| Капуста пекинская (Жарка) | 75 г |
| Лук порей (Жарка) | 60 г |
| Масло горчичное | 5 г |
| Соль морская йодированная | 1 г |
| Яйцо куриное жареное (яичница, без масла) | 47 г |
http://www.sonyarudenko.com/ru/recipe/pekinskaya-kapusta-s-lukom-poreem/ 1. Приготовить ингредиенты. На сковородку налить 1 ч.л. масла, поставить на минимальный нагрев. 2. Белую часть лука-порея нарезать тонкими кружочками (около половины стебля), переложить в сковороду и готовить около 5 минут, чтобы лук стал мягким. 3. Пока лук готовится, нарезать пекинскую капусту (можно натереть на шинковке или вставке без зубцов терки Бернера). 4. Добавить капусту к луку, перемешать и накрыть крышкой. Тушить 15 мин. при минимальном нагреве. Если сковорода тушит не очень хорошо – начинает пригорать – долить пару столовых ложек воды. В этом рецепте лук-порей можно заменить на белые часть зеленого лука, а вот использовать репчатый лучше не надо, это существенно изменит вкус. Масла ни добавлять, ни убирать я не советую, а вот капусты можно взять немного меньше на порцию. Отлично готовится в мультиварке – 20 мин на «выпечке». На мой вкус, такой гарнир очень подходит к мясу. Он, не побоюсь этого слова, изысканный и легкий, так что этот совершенно диетический рецепт будет уместен и на праздничном столе.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 97.8 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 5.9% | 1722 г |
| Белки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 7.6% | 1357 г |
| Жиры | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 13% | 789 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 1.2% | 8423 г |
| Углеводы (общие) | 1.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 7.2% | 1429 г |
| Вода | 80 г | 2273 г | 3.5% | 3.6% | 2841 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 194.9 мкг | 900 мкг | 21.7% | 22.2% | 462 г |
| Ретинол | 0.078 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.75 мг | 5 мг | 15% | 15.3% | 667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.064 мг | 1.5 мг | 4.3% | 4.4% | 2344 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.187 мг | 1.8 мг | 10.4% | 10.6% | 963 г |
| Витамин В4, холин | 90 мг | 500 мг | 18% | 18.4% | 556 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.543 мг | 5 мг | 10.9% | 11.1% | 921 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.274 мг | 2 мг | 13.7% | 14% | 730 г |
| Витамин В9, фолаты | 52.377 мкг | 400 мкг | 13.1% | 13.4% | 764 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.179 мкг | 3 мкг | 6% | 6.1% | 1676 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.45 мг | 90 мг | 16.1% | 16.5% | 623 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.757 мкг | 10 мкг | 7.6% | 7.8% | 1321 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.863 мг | 15 мг | 5.8% | 5.9% | 1738 г |
| Витамин Н, биотин | 7.486 мкг | 50 мкг | 15% | 15.3% | 668 г |
| Витамин К, филлохинон | 20.6 мкг | 120 мкг | 17.2% | 17.6% | 583 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3828 мг | 20 мг | 6.9% | 7.1% | 1446 г |
| Ниацин | 0.39 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 207.98 мг | 2500 мг | 8.3% | 8.5% | 1202 г |
| Кальций, Ca | 77.3 мг | 1000 мг | 7.7% | 7.9% | 1294 г |
| Магний, Mg | 12.29 мг | 400 мг | 3.1% | 3.2% | 3255 г |
| Натрий, Na | 311.39 мг | 1300 мг | 24% | 24.5% | 417 г |
| Сера, S | 61.71 мг | 1000 мг | 6.2% | 6.3% | 1620 г |
| Фосфор, P | 95.4 мг | 800 мг | 11.9% | 12.2% | 839 г |
| Хлор, Cl | 433.87 мг | 2300 мг | 18.9% | 19.3% | 530 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.303 мг | 18 мг | 7.2% | 7.4% | 1381 г |
| Йод, I | 32.36 мкг | 150 мкг | 21.6% | 22.1% | 464 г |
| Кобальт, Co | 3.536 мкг | 10 мкг | 35.4% | 36.2% | 283 г |
| Марганец, Mn | 0.1024 мг | 2 мг | 5.1% | 5.2% | 1953 г |
| Медь, Cu | 47.48 мкг | 1000 мкг | 4.7% | 4.8% | 2106 г |
| Молибден, Mo | 2.765 мкг | 70 мкг | 4% | 4.1% | 2532 г |
| Селен, Se | 11.195 мкг | 55 мкг | 20.4% | 20.9% | 491 г |
| Фтор, F | 18.93 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 21130 г |
| Хром, Cr | 1.38 мкг | 50 мкг | 2.8% | 2.9% | 3623 г |
| Цинк, Zn | 0.4957 мг | 12 мг | 4.1% | 4.2% | 2421 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.103 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 34% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 8.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 196.13 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 9.554 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.083 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.041 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.153 г | min 16.8 г | 12.8% | 13.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.713 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.484 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.955 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.745 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.7% | 6.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.567 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.178 г | ~ |
Энергетическая ценность Пекинская капуста с пореем составляет 97,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».