Мой здоровый рацион

Рецепт Шампиньоны по-корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шампиньоны по-корейски

Шампиньоны 400 г
Чеснок луковица 15 г
Кунжут, семя (Жарка) 3 г
Масло подсолнечное 50 г
Уксус яблочный 50 г
Кориандр, семена 1 г
Петрушка 20 г
Соевый соус 30 г
Перец черный горошек 1 г
Лавровый лист 1 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

400г 600ккал 2п х 200г х 300ккал Грибы почистить. Зелень и чеснок мелко нарубить. Смешать РМ, соевый соус, яблочный уксус, специи, часнок и зелень. Кунжут обжарить на сковороде, добавить к маринадую Гриби опустить в кипящую воду. После щакипания, варить 15 мин. Остудить, залить маринадом, накрыть и оставить в холодильнике на ночь

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны по-корейски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.8 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1054 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 4.4% 1407 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 15.5% 403 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.8% 8423 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 9.4% 667 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 1.8% 3470 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.3 мкг 900 мкг 5.6% 3.5% 1789 г
бета Каротин 0.295 мг 5 мг 5.9% 3.7% 1695 г
бета Криптоксантин 0.12 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.513 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 4.7% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.46 мг 1.8 мг 25.6% 16% 391 г
Витамин В4, холин 1.54 мг 500 мг 0.3% 0.2% 32468 г
Витамин В5, пантотеновая 2.125 мг 5 мг 42.5% 26.6% 235 г
Витамин В6, пиридоксин 0.087 мг 2 мг 4.4% 2.8% 2299 г
Витамин В9, фолаты 36.088 мкг 400 мкг 9% 5.6% 1108 г
Витамин C, аскорбиновая 15.1 мг 90 мг 16.8% 10.5% 596 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.72 мг 15 мг 38.1% 23.8% 262 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.02 мкг 50 мкг 250000 г
Витамин К, филлохинон 82.5 мкг 120 мкг 68.8% 43.1% 145 г
Витамин РР, НЭ 5.8814 мг 20 мг 29.4% 18.4% 340 г
Ниацин 4.906 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 599.61 мг 2500 мг 24% 15% 417 г
Кальций, Ca 42.27 мг 1000 мг 4.2% 2.6% 2366 г
Магний, Mg 26.13 мг 400 мг 6.5% 4.1% 1531 г
Натрий, Na 918.54 мг 1300 мг 70.7% 44.2% 142 г
Сера, S 2.25 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 44444 г
Фосфор, P 131.7 мг 800 мг 16.5% 10.3% 607 г
Хлор, Cl 772.25 мг 2300 мг 33.6% 21% 298 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.829 мг 18 мг 4.6% 2.9% 2171 г
Йод, I 18.34 мкг 150 мкг 12.2% 7.6% 818 г
Кобальт, Co 15.525 мкг 10 мкг 155.3% 97.2% 64 г
Марганец, Mn 0.1119 мг 2 мг 5.6% 3.5% 1787 г
Медь, Cu 23.01 мкг 1000 мкг 2.3% 1.4% 4346 г
Молибден, Mo 4.375 мкг 70 мкг 6.3% 3.9% 1600 г
Рубидий, Rb 26 мкг ~
Селен, Se 0.63 мкг 55 мкг 1.1% 0.7% 8730 г
Фтор, F 14.09 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 28389 г
Хром, Cr 13 мкг 50 мкг 26% 16.3% 385 г
Цинк, Zn 0.4088 мг 12 мг 3.4% 2.1% 2935 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.104 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.014 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.013 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.03 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.345 мг ~
бета Ситостерол 26.575 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.873 г ~
18:0 Стеариновая 0.538 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
22:0 Бегеновая 0.088 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.308 г min 16.8 г 19.7% 12.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.185 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.126 г от 11.2 до 20.6 г 72.6% 45.4%
18:2 Линолевая (ud) 8.123 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны по-корейски составляет 159,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов