| Пшеничная мука, высшего сорта | 125 г |
| Молоко пастеризованное 3,2% жирности | 100 г |
| Вода | 100 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 80 г |
| Яйцо куриное | 170 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 222.6 ккал | 1684 ккал | 13.2% | 5.9% | 757 г |
| Белки | 6.5 г | 76 г | 8.6% | 3.9% | 1169 г |
| Жиры | 14 г | 56 г | 25% | 11.2% | 400 г |
| Углеводы | 17.7 г | 219 г | 8.1% | 3.6% | 1237 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.6% | 2857 г |
| Вода | 59.6 г | 2273 г | 2.6% | 1.2% | 3814 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 139.7 мкг | 900 мкг | 15.5% | 7% | 644 г |
| Ретинол | 0.13 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.06 мг | 5 мг | 1.2% | 0.5% | 8333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.064 мг | 1.5 мг | 4.3% | 1.9% | 2344 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.177 мг | 1.8 мг | 9.8% | 4.4% | 1017 г |
| Витамин В4, холин | 87.34 мг | 500 мг | 17.5% | 7.9% | 572 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.503 мг | 5 мг | 10.1% | 4.5% | 994 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.085 мг | 2 мг | 4.3% | 1.9% | 2353 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.606 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1% | 4648 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.218 мкг | 3 мкг | 7.3% | 3.3% | 1376 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.22 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 40909 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.819 мкг | 10 мкг | 8.2% | 3.7% | 1221 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.626 мг | 15 мг | 4.2% | 1.9% | 2396 г |
| Витамин Н, биотин | 6.786 мкг | 50 мкг | 13.6% | 6.1% | 737 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 1.8356 мг | 20 мг | 9.2% | 4.1% | 1090 г |
| Ниацин | 0.339 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 95.13 мг | 2500 мг | 3.8% | 1.7% | 2628 г |
| Кальций, Ca | 47.19 мг | 1000 мг | 4.7% | 2.1% | 2119 г |
| Кремний, Si | 0.847 мг | 30 мг | 2.8% | 1.3% | 3542 г |
| Магний, Mg | 9.64 мг | 400 мг | 2.4% | 1.1% | 4149 г |
| Натрий, Na | 377.97 мг | 1300 мг | 29.1% | 13.1% | 344 г |
| Сера, S | 73.24 мг | 1000 мг | 7.3% | 3.3% | 1365 г |
| Фосфор, P | 93.5 мг | 800 мг | 11.7% | 5.3% | 856 г |
| Хлор, Cl | 573.92 мг | 2300 мг | 25% | 11.2% | 401 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 230.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 7.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.07 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.049 мг | 18 мг | 5.8% | 2.6% | 1716 г |
| Йод, I | 7.61 мкг | 150 мкг | 5.1% | 2.3% | 1971 г |
| Кобальт, Co | 3.483 мкг | 10 мкг | 34.8% | 15.6% | 287 г |
| Марганец, Mn | 0.1331 мг | 2 мг | 6.7% | 3% | 1503 г |
| Медь, Cu | 50.35 мкг | 1000 мкг | 5% | 2.2% | 1986 г |
| Молибден, Mo | 6.157 мкг | 70 мкг | 8.8% | 4% | 1137 г |
| Никель, Ni | 0.466 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.31 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.744 мкг | 55 мкг | 19.5% | 8.8% | 512 г |
| Стронций, Sr | 2.88 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.33 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 40.85 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.4% | 9792 г |
| Хром, Cr | 1.96 мкг | 50 мкг | 3.9% | 1.8% | 2551 г |
| Цинк, Zn | 0.5614 мг | 12 мг | 4.7% | 2.1% | 2138 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 14.386 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.048 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.231 г | ~ | |||
| Валин | 0.228 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.103 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.178 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.322 г | ~ | |||
| Лизин | 0.265 г | ~ | |||
| Метионин | 0.123 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.212 г | ~ | |||
| Треонин | 0.182 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.064 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.193 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.336 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.064 г | ~ | |||
| Аланин | 0.21 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.362 г | ~ | |||
| Глицин | 0.124 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.529 г | ~ | |||
| Пролин | 0.122 г | ~ | |||
| Серин | 0.275 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.144 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.085 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 4.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 188.81 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.365 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.167 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.09 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.205 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.233 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.088 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.585 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.178 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.423 г | min 16.8 г | 26.3% | 11.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.209 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.427 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.621 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.496 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.4% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.44 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.029 г | ~ |
Энергетическая ценность заварное тесто для эклеров составляет 222,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».