| Говядина, вырезка (Тушение) | 371 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Баклажаны (Пассерование) | 237 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) | 145 г |
| Сметана 15,0% жирности | 60 г |
Говядину обжарить, выложить на тарелку. Пассеровать лук, добавить баклажан, помидор. Обжарить немного. Добавить говядину, добавить сметану. Тушить до готовности мяса.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 151.5 ккал | 1684 ккал | 9% | 5.9% | 1112 г |
| Белки | 11 г | 76 г | 14.5% | 9.6% | 691 г |
| Жиры | 10 г | 56 г | 17.9% | 11.8% | 560 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 1.3% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 5.6% | 1176 г |
| Вода | 50.1 г | 2273 г | 2.2% | 1.5% | 4537 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 27.3 мкг | 900 мкг | 3% | 2% | 3297 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.11 мг | 5 мг | 2.2% | 1.5% | 4545 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 2.4% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.134 мг | 1.8 мг | 7.4% | 4.9% | 1343 г |
| Витамин В4, холин | 40.76 мг | 500 мг | 8.2% | 5.4% | 1227 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.385 мг | 5 мг | 7.7% | 5.1% | 1299 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.327 мг | 2 мг | 16.4% | 10.8% | 612 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.803 мкг | 400 мкг | 4% | 2.6% | 2531 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.459 мкг | 3 мкг | 48.6% | 32.1% | 206 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.64 мг | 90 мг | 4% | 2.6% | 2473 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.006 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.531 мг | 15 мг | 3.5% | 2.3% | 2825 г |
| Витамин Н, биотин | 2.151 мкг | 50 мкг | 4.3% | 2.8% | 2325 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.9% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9572 мг | 20 мг | 24.8% | 16.4% | 403 г |
| Ниацин | 2.825 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 355.02 мг | 2500 мг | 14.2% | 9.4% | 704 г |
| Кальций, Ca | 26.62 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.8% | 3757 г |
| Магний, Mg | 22.92 мг | 400 мг | 5.7% | 3.8% | 1745 г |
| Натрий, Na | 43.16 мг | 1300 мг | 3.3% | 2.2% | 3012 г |
| Сера, S | 154.21 мг | 1000 мг | 15.4% | 10.2% | 648 г |
| Фосфор, P | 136.9 мг | 800 мг | 17.1% | 11.3% | 584 г |
| Хлор, Cl | 68.14 мг | 2300 мг | 3% | 2% | 3375 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 383 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 106.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.899 мг | 18 мг | 10.6% | 7% | 948 г |
| Йод, I | 5.88 мкг | 150 мкг | 3.9% | 2.6% | 2551 г |
| Кобальт, Co | 6.738 мкг | 10 мкг | 67.4% | 44.5% | 148 г |
| Марганец, Mn | 0.1778 мг | 2 мг | 8.9% | 5.9% | 1125 г |
| Медь, Cu | 196.9 мкг | 1000 мкг | 19.7% | 13% | 508 г |
| Молибден, Mo | 11.632 мкг | 70 мкг | 16.6% | 11% | 602 г |
| Никель, Ni | 8.359 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 42.49 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 141.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.088 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Фтор, F | 51.8 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.9% | 7722 г |
| Хром, Cr | 6.15 мкг | 50 мкг | 12.3% | 8.1% | 813 г |
| Цинк, Zn | 2.1593 мг | 12 мг | 18% | 11.9% | 556 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.403 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.195 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.058 г | ~ | |||
| Валин | 0.031 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.013 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лизин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.026 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.42 г | ~ | |||
| Аланин | 0.038 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.078 г | ~ | |||
| Глицин | 0.028 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.12 г | ~ | |||
| Пролин | 0.028 г | ~ | |||
| Серин | 0.025 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.026 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.81 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Говядина с баклажаном, помидором, луком и сметаной составляет 151,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».