Мой здоровый рацион

Рецепт Свинина с перловкой и квашеной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Свинина с перловкой и квашеной капустой

Свинина жирная (Тушение) 335 г
Лук репчатый (Припускание) 121 г
Чеснок луковица (Припускание) 20 г
Перловая каша рассыпчатая 500 г
Квашеная капуста 335 г
Соевый соус 12 г
Томатная паста, консервированная, с солью 50 г
Вода 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина с перловкой и квашеной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.9 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 968 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 3.6% 1583 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 12.4% 463 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 3.1% 1840 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.3% 1333 г
Вода 43.2 г 2273 г 1.9% 1.1% 5262 г
Органические кислоты 20.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 154.7 мкг 900 мкг 17.2% 9.9% 582 г
Ретинол 0.152 мг ~
альфа Каротин 1.095 мкг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14706 г
Ликопин 1086.254 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 3.5% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 1.3% 4390 г
Витамин В4, холин 1.8 мг 500 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин В5, пантотеновая 0.168 мг 5 мг 3.4% 2% 2976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 3.7% 1550 г
Витамин В9, фолаты 4.357 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 9181 г
Витамин C, аскорбиновая 10.84 мг 90 мг 12% 6.9% 830 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.337 мг 15 мг 2.2% 1.3% 4451 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 0.108 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 46296 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.663 мг 20 мг 8.3% 4.8% 1203 г
Ниацин 0.735 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.03 мг 2500 мг 7.4% 4.3% 1358 г
Кальций, Ca 21.08 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4744 г
Магний, Mg 12.21 мг 400 мг 3.1% 1.8% 3276 г
Натрий, Na 98.28 мг 1300 мг 7.6% 4.4% 1323 г
Сера, S 14.74 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6784 г
Фосфор, P 48.3 мг 800 мг 6% 3.5% 1656 г
Хлор, Cl 318.88 мг 2300 мг 13.9% 8% 721 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 161.5 мкг ~
Бор, B 68.1 мкг ~
Ванадий, V 1.62 мкг ~
Железо, Fe 0.749 мг 18 мг 4.2% 2.4% 2403 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 13158 г
Кобальт, Co 1.352 мкг 10 мкг 13.5% 7.8% 740 г
Литий, Li 0.101 мкг ~
Марганец, Mn 0.086 мг 2 мг 4.3% 2.5% 2326 г
Медь, Cu 44.57 мкг 1000 мкг 4.5% 2.6% 2244 г
Молибден, Mo 3.062 мкг 70 мкг 4.4% 2.5% 2286 г
Никель, Ni 3.842 мкг ~
Олово, Sn 18.98 мкг ~
Рубидий, Rb 44.9 мкг ~
Селен, Se 0.415 мкг 55 мкг 0.8% 0.5% 13253 г
Фтор, F 10.45 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38278 г
Хром, Cr 1.35 мкг 50 мкг 2.7% 1.6% 3704 г
Цинк, Zn 0.212 мг 12 мг 1.8% 1% 5660 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.441 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.201 г ~
Валин 0.168 г ~
Гистидин* 0.123 г ~
Изолейцин 0.154 г ~
Лейцин 0.25 г ~
Лизин 0.253 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.108 г ~
Треонин 0.153 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.128 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.229 г ~
Заменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аланин 0.172 г ~
Аспарагиновая кислота 0.289 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.152 г ~
Глутаминовая кислота 0.543 г ~
Пролин 0.18 г ~
Серин 0.134 г ~
Тирозин 0.112 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 15.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.157 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.68 г ~
17:0 Маргариновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 1.42 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.572 г min 16.8 г 33.2% 19.1%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.405 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.345 г от 11.2 до 20.6 г 12% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.215 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~

Энергетическая ценность Свинина с перловкой и квашеной капустой составляет 173,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».