| Кижуч, разведенный на ферме, сырой | 2000 г |
| Соль поваренная пищевая | 50 г |
| Vegeta Приправа для рыбы | 15 г |
| Сахар песок | 30 г |
филе порезать на тонкии кусочки и натереть смесью соли, сахара и перца уложить в мисочку и оставить под грузом на сутки.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 159.6 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 6% | 1055 г |
| Белки | 20.4 г | 76 г | 26.8% | 16.8% | 373 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 8.1% | 767 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.4% | 13688 г |
| Вода | 67.3 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3377 г |
| Зола | 3.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 53.5 мкг | 900 мкг | 5.9% | 3.7% | 1682 г |
| Ретинол | 0.053 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.086 мг | 1.5 мг | 5.7% | 3.6% | 1744 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.105 мг | 1.8 мг | 5.8% | 3.6% | 1714 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.088 мг | 5 мг | 21.8% | 13.7% | 460 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.63 мг | 2 мг | 31.5% | 19.7% | 317 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.411 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.9% | 3223 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.549 мкг | 3 мкг | 85% | 53.3% | 118 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.05 мг | 90 мг | 1.2% | 0.8% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.5041 мг | 20 мг | 32.5% | 20.4% | 307 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 429.85 мг | 2500 мг | 17.2% | 10.8% | 582 г |
| Кальций, Ca | 20.28 мг | 1000 мг | 2% | 1.3% | 4931 г |
| Магний, Mg | 30.12 мг | 400 мг | 7.5% | 4.7% | 1328 г |
| Натрий, Na | 968.75 мг | 1300 мг | 74.5% | 46.7% | 134 г |
| Сера, S | 4.3 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.3% | 23256 г |
| Фосфор, P | 280.5 мг | 800 мг | 35.1% | 22% | 285 г |
| Хлор, Cl | 1424.58 мг | 2300 мг | 61.9% | 38.8% | 161 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.398 мг | 18 мг | 2.2% | 1.4% | 4523 г |
| Кобальт, Co | 0.358 мкг | 10 мкг | 3.6% | 2.3% | 2793 г |
| Марганец, Mn | 0.0174 мг | 2 мг | 0.9% | 0.6% | 11494 г |
| Медь, Cu | 52.29 мкг | 1000 мкг | 5.2% | 3.3% | 1912 г |
| Молибден, Mo | 2.625 мкг | 70 мкг | 3.8% | 2.4% | 2667 г |
| Селен, Se | 12.029 мкг | 55 мкг | 21.9% | 13.7% | 457 г |
| Цинк, Zn | 0.4248 мг | 12 мг | 3.5% | 2.2% | 2825 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.215 г | ~ | |||
| Валин | 1.046 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.598 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.936 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.651 г | ~ | |||
| Лизин | 1.864 г | ~ | |||
| Метионин | 0.601 г | ~ | |||
| Треонин | 0.89 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.227 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.792 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.228 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.079 г | ~ | |||
| Глицин | 0.975 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.031 г | ~ | |||
| Пролин | 0.718 г | ~ | |||
| Серин | 0.829 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.685 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.218 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 62.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 48.69 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.274 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.041 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.298 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.179 г | min 16.8 г | 18.9% | 11.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.426 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.646 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.484 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.559 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.777 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.9% | 10% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.333 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.107 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.091 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.368 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.784 г | ~ |
Энергетическая ценность Кичуж соленый составляет 159,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».