| Сахар песок | 180 г |
| Вода | 120 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание) | 60 г |
| Масло сладко-сливочное «Вологодское» | 85 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 60 г |
| Какао-порошок | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Овсяные отруби, сырые | 28 г |
| Творог полужирный 9,0% жирности | 230 г |
| Банан | 200 г |
| Сметана 20,0% жирности | 100 г |
какао 30 г кофе растворимый 1 ч. ложка вода (кипяток) 120 г мука 88 г сахар 125 г масло сливочное 85 г яйца 1 шт. разрыхлитель 1/4 ч. ложка ванильный сахар 1 ч. ложка соль 1/4 ч. ложка Заливаем какао-порошок, ванильный сахар и быстрорастворимый кофе крутым кипятком и хорошо перемешиваем до полного растворения кофе и какао. Оставляем остывать до комнатной температуры. На средней скорости миксера взбиваем размягчённое масло 30 секунд, затем всыпаем сахар и взбиваем ещё 5 минут. В масло с сахаром добавляем яйца и взбиваем 2-3 минуты. В получившуюся смесь просеиваем муку и разрыхдитель, добавляем соль, перемешиваем. Добавляем какао и перемешиваем 2-3 минуты до однородного состояния (лучше миксером на низкой скорости). Форму для выпечки бисквитов смазываем сливочным маслом и обсыпаем мукой. Лишнюю муку можно стряхнуть прочь. Выпекать будем в разогретой до 180°С духовке. Если у вас диаметр формы 18 см, то время выпечки около 35-40 минут. Если диаметр формы 22-24 см, то время выпечки уже 30-35 минут. Итак, чёрный шоколадный бисквит готов. После выпечки бисквиту дадим «посидеть» в форме 10 минут, после этого выкладываем его на решётку полностью остыть в течение часа. Если вы планируете использовать бисквит в торте, то ему надо настояться часов 6-8: в бисквите укрепляется структура и с ним удобнее работать, он не будет крошиться при разрезании. Теперь вы можете делать контрастные торты и удивлять друзей! Приятного аппетита и удачных экспериментов! http://art-lunch.ru/recipe/ochen-chyornyj-shokoladnyj-biskvit_foto/
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 239.2 ккал | 1684 ккал | 14.2% | 5.9% | 704 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 3.7% | 1118 г |
| Жиры | 11.6 г | 56 г | 20.7% | 8.7% | 483 г |
| Углеводы | 27.4 г | 219 г | 12.5% | 5.2% | 799 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 4% | 1053 г |
| Вода | 52 г | 2273 г | 2.3% | 1% | 4371 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 96.5 мкг | 900 мкг | 10.7% | 4.5% | 933 г |
| Ретинол | 0.084 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.068 мг | 5 мг | 1.4% | 0.6% | 7353 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 4.684 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.064 мг | 1.5 мг | 4.3% | 1.8% | 2344 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.123 мг | 1.8 мг | 6.8% | 2.8% | 1463 г |
| Витамин В4, холин | 41.06 мг | 500 мг | 8.2% | 3.4% | 1218 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.262 мг | 5 мг | 5.2% | 2.2% | 1908 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.124 мг | 2 мг | 6.2% | 2.6% | 1613 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.385 мкг | 400 мкг | 3.3% | 1.4% | 2988 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.277 мкг | 3 мкг | 9.2% | 3.8% | 1083 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.99 мг | 90 мг | 2.2% | 0.9% | 4523 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.312 мкг | 10 мкг | 3.1% | 1.3% | 3205 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.385 мг | 15 мг | 2.6% | 1.1% | 3896 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.663 мкг | 50 мкг | 5.3% | 2.2% | 1878 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.639 мг | 20 мг | 8.2% | 3.4% | 1220 г |
| Ниацин | 0.331 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.51 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 171.59 мг | 2500 мг | 6.9% | 2.9% | 1457 г |
| Кальций, Ca | 55.96 мг | 1000 мг | 5.6% | 2.3% | 1787 г |
| Кремний, Si | 0.223 мг | 30 мг | 0.7% | 0.3% | 13453 г |
| Магний, Mg | 33.12 мг | 400 мг | 8.3% | 3.5% | 1208 г |
| Натрий, Na | 62.67 мг | 1300 мг | 4.8% | 2% | 2074 г |
| Сера, S | 55.19 мг | 1000 мг | 5.5% | 2.3% | 1812 г |
| Фосфор, P | 112.1 мг | 800 мг | 14% | 5.9% | 714 г |
| Хлор, Cl | 97.93 мг | 2300 мг | 4.3% | 1.8% | 2349 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 2.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.243 мг | 18 мг | 6.9% | 2.9% | 1448 г |
| Йод, I | 1.2 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.3% | 12500 г |
| Кобальт, Co | 0.875 мкг | 10 мкг | 8.8% | 3.7% | 1143 г |
| Марганец, Mn | 0.2322 мг | 2 мг | 11.6% | 4.8% | 861 г |
| Медь, Cu | 36.83 мкг | 1000 мкг | 3.7% | 1.5% | 2715 г |
| Молибден, Mo | 2.78 мкг | 70 мкг | 4% | 1.7% | 2518 г |
| Никель, Ni | 0.123 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.877 мкг | 55 мкг | 18% | 7.5% | 557 г |
| Фтор, F | 22.7 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 17621 г |
| Хром, Cr | 0.35 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.3% | 14286 г |
| Цинк, Zn | 0.502 мг | 12 мг | 4.2% | 1.8% | 2390 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.267 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 21.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.1 г | ~ | |||
| Валин | 0.094 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.041 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.075 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.141 г | ~ | |||
| Лизин | 0.084 г | ~ | |||
| Метионин | 0.041 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.06 г | ~ | |||
| Треонин | 0.064 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.088 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.105 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.081 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.129 г | ~ | |||
| Глицин | 0.068 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.368 г | ~ | |||
| Пролин | 0.102 г | ~ | |||
| Серин | 0.103 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.058 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.042 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 60.65 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.115 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.151 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.051 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.345 г | min 16.8 г | 2.1% | 0.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.295 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.368 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 1.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.157 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Очень шоколадный бисквит составляет 239,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».