| Печень куриная (Тушение) | 500 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 100 г |
| Молоко коровье сырое | 100 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Морковь, красная (Запекание) | 150 г |
| Пшеничная мука, второго сорта (Запекание) | 100 г |
Яйца взбить с солью и перцем, добавить в печень. Добавить сливки или молоко, муку и всё тщательно перемешать. Смазать форму (можно использовать форму для выпечки хлеба, смазать её жиром и прогреть в духовке или на Ваше усмотрение), вылить приготовленную смесь и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 50. Проверить готовность с помощью зубочистки, если сухая, значит суфле готово. Готовое охлаждённое суфле можно использовать для приготовления бутербродов, оно хорошо режется острым ножом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 138.8 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 5.9% | 1213 г |
| Белки | 13.6 г | 76 г | 17.9% | 12.9% | 559 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 6.2% | 1167 г |
| Углеводы | 10.1 г | 219 г | 4.6% | 3.3% | 2168 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.2% | 2222 г |
| Вода | 79.3 г | 2273 г | 3.5% | 2.5% | 2866 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6863.2 мкг | 900 мкг | 762.6% | 549.4% | 13 г |
| Ретинол | 4.854 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.938 мг | 5 мг | 38.8% | 28% | 258 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.286 мг | 1.5 мг | 19.1% | 13.8% | 524 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.127 мг | 1.8 мг | 62.6% | 45.1% | 160 г |
| Витамин В4, холин | 144.85 мг | 500 мг | 29% | 20.9% | 345 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.328 мг | 5 мг | 6.6% | 4.8% | 1524 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.605 мг | 2 мг | 30.3% | 21.8% | 331 г |
| Витамин В9, фолаты | 138.848 мкг | 400 мкг | 34.7% | 25% | 288 г |
| Витамин В12, кобаламин | 9.111 мкг | 3 мкг | 303.7% | 218.8% | 33 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.91 мг | 90 мг | 9.9% | 7.1% | 1010 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.245 мкг | 10 мкг | 2.5% | 1.8% | 4082 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.173 мг | 15 мг | 1.2% | 0.9% | 8671 г |
| Витамин Н, биотин | 3.266 мкг | 50 мкг | 6.5% | 4.7% | 1531 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.3% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.5626 мг | 20 мг | 42.8% | 30.8% | 234 г |
| Ниацин | 5.651 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 266.36 мг | 2500 мг | 10.7% | 7.7% | 939 г |
| Кальций, Ca | 39.95 мг | 1000 мг | 4% | 2.9% | 2503 г |
| Кремний, Si | 0.217 мг | 30 мг | 0.7% | 0.5% | 13825 г |
| Магний, Mg | 31.07 мг | 400 мг | 7.8% | 5.6% | 1287 г |
| Натрий, Na | 68.52 мг | 1300 мг | 5.3% | 3.8% | 1897 г |
| Сера, S | 153.53 мг | 1000 мг | 15.4% | 11.1% | 651 г |
| Фосфор, P | 199.1 мг | 800 мг | 24.9% | 17.9% | 402 г |
| Хлор, Cl | 35.6 мг | 2300 мг | 1.5% | 1.1% | 6461 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 275.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 42.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 9.969 мг | 18 мг | 55.4% | 39.9% | 181 г |
| Йод, I | 3.64 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.7% | 4121 г |
| Кобальт, Co | 10.467 мкг | 10 мкг | 104.7% | 75.4% | 96 г |
| Литий, Li | 0.978 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3739 мг | 2 мг | 18.7% | 13.5% | 535 г |
| Медь, Cu | 266.3 мкг | 1000 мкг | 26.6% | 19.2% | 376 г |
| Молибден, Mo | 34.935 мкг | 70 мкг | 49.9% | 36% | 200 г |
| Никель, Ni | 2.663 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.72 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 77.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 34.005 мкг | 55 мкг | 61.8% | 44.5% | 162 г |
| Стронций, Sr | 1.85 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.39 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.21 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 30280 г |
| Хром, Cr | 6.36 мкг | 50 мкг | 12.7% | 9.1% | 786 г |
| Цинк, Zn | 4.0908 мг | 12 мг | 34.1% | 24.6% | 293 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.602 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.248 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.681 г | ~ | |||
| Валин | 0.8 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.28 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.609 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.212 г | ~ | |||
| Лизин | 0.724 г | ~ | |||
| Метионин | 0.286 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.444 г | ~ | |||
| Треонин | 0.486 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.249 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.634 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.039 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.396 г | ~ | |||
| Аланин | 0.893 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.207 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.033 г | ~ | |||
| Глицин | 0.644 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.833 г | ~ | |||
| Пролин | 0.632 г | ~ | |||
| Серин | 0.397 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.444 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.163 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 253.26 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.012 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.009 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.004 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.01 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.011 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.071 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.787 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.389 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.459 г | min 16.8 г | 8.7% | 6.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.117 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.366 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.523 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 3.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.445 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.086 г | ~ |
Энергетическая ценность суфле из печени составляет 138,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».