| Масло сладко-сливочное «Вологодское» | 100 г |
| Сахар песок | 80 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 64 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание) | 200 г |
| Разрыхлитель пищевой, винный камень (смесь тартрата калия E336i с битартратом калия E336ii) | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Ванильный экстракт | 1 г |
| Груша (Варка без слива) | 390 г |
| Рикотта (Vitalat) | 505 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 115 г |
| Сахар песок | 70 г |
| Крахмал картофельный | 89 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Ванильный экстракт | 1 г |
выход 1500 Выпекала 50 мин, 30 при 180 (верх+низ) и 20 мин при темп 160 (низ). Вывод: лучше было темп не убавлять, чтобы снизу лучше зарумянился и выпекать 60 мин!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 214 ккал | 1684 ккал | 12.7% | 5.9% | 787 г |
| Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 3.3% | 1434 г |
| Жиры | 9 г | 56 г | 16.1% | 7.5% | 622 г |
| Углеводы | 26.5 г | 219 г | 12.1% | 5.7% | 826 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 2.8% | 1667 г |
| Вода | 29.1 г | 2273 г | 1.3% | 0.6% | 7811 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 75.1 мкг | 900 мкг | 8.3% | 3.9% | 1198 г |
| Ретинол | 0.066 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.034 мг | 5 мг | 0.7% | 0.3% | 14706 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.071 мг | 1.8 мг | 3.9% | 1.8% | 2535 г |
| Витамин В4, холин | 36.89 мг | 500 мг | 7.4% | 3.5% | 1355 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.208 мг | 5 мг | 4.2% | 2% | 2404 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.049 мг | 2 мг | 2.5% | 1.2% | 4082 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.969 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.6% | 8050 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.062 мкг | 3 мкг | 2.1% | 1% | 4839 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.52 мг | 90 мг | 0.6% | 0.3% | 17308 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.363 мкг | 10 мкг | 3.6% | 1.7% | 2755 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.442 мг | 15 мг | 2.9% | 1.4% | 3394 г |
| Витамин Н, биотин | 2.703 мкг | 50 мкг | 5.4% | 2.5% | 1850 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8596 мг | 20 мг | 4.3% | 2% | 2327 г |
| Ниацин | 0.191 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 184.64 мг | 2500 мг | 7.4% | 3.5% | 1354 г |
| Кальций, Ca | 18.23 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.8% | 5485 г |
| Кремний, Si | 2.093 мг | 30 мг | 7% | 3.3% | 1433 г |
| Магний, Mg | 6.56 мг | 400 мг | 1.6% | 0.7% | 6098 г |
| Натрий, Na | 124.49 мг | 1300 мг | 9.6% | 4.5% | 1044 г |
| Сера, S | 32.71 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.5% | 3057 г |
| Фосфор, P | 44 мг | 800 мг | 5.5% | 2.6% | 1818 г |
| Хлор, Cl | 180.72 мг | 2300 мг | 7.9% | 3.7% | 1273 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 38.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.11 мг | 18 мг | 6.2% | 2.9% | 1622 г |
| Йод, I | 2.85 мкг | 150 мкг | 1.9% | 0.9% | 5263 г |
| Кобальт, Co | 4.047 мкг | 10 мкг | 40.5% | 18.9% | 247 г |
| Марганец, Mn | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.3% | 2000 г |
| Медь, Cu | 56.56 мкг | 1000 мкг | 5.7% | 2.7% | 1768 г |
| Молибден, Mo | 3.976 мкг | 70 мкг | 5.7% | 2.7% | 1761 г |
| Никель, Ni | 4.713 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 11.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.61 мкг | 55 мкг | 8.4% | 3.9% | 1193 г |
| Фтор, F | 12.1 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 33058 г |
| Хром, Cr | 0.77 мкг | 50 мкг | 1.5% | 0.7% | 6494 г |
| Цинк, Zn | 0.2877 мг | 12 мг | 2.4% | 1.1% | 4171 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 13.478 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 12.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.043 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.153 г | ~ | |||
| Валин | 0.161 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.07 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.135 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.243 г | ~ | |||
| Лизин | 0.147 г | ~ | |||
| Метионин | 0.071 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.135 г | ~ | |||
| Треонин | 0.121 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.152 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.245 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.067 г | ~ | |||
| Аланин | 0.132 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.229 г | ~ | |||
| Глицин | 0.099 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.629 г | ~ | |||
| Пролин | 0.179 г | ~ | |||
| Серин | 0.182 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.094 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.062 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 80.69 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.667 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.262 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.106 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.608 г | min 16.8 г | 3.6% | 1.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.501 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.385 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.4% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.195 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Тёртый пирог с грушами и рикоттой (18.12.15) составляет 214 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».