Мой здоровый рацион

Рецепт Куриная грудка в кефирном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриная грудка в кефирном соусе

Куриная грудка (филе) (Тушение) 835 г
Лук репчатый (Пассерование) 228 г
Чеснок луковица (Пассерование) 7 г
Кефир 1% 200 г
Грибы белые сушеные 20 г
Шпинат, порезанная зелень, замороженная, неприготовленная 50 г
Масло оливковое 8 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 5 г
Вода 100 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка в кефирном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.6 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1385 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 21.1% 390 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 4.4% 1867 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.5% 5615 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.3% 1538 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 2.5% 3210 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.2 мкг 900 мкг 9.9% 8.1% 1009 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.347 мг 5 мг 6.9% 5.7% 1441 г
Лютеин + Зеаксантин 620.147 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 4% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 6.8% 1208 г
Витамин В4, холин 9.67 мг 500 мг 1.9% 1.6% 5171 г
Витамин В5, пантотеновая 0.094 мг 5 мг 1.9% 1.6% 5319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.059 мг 2 мг 3% 2.5% 3390 г
Витамин В9, фолаты 13.415 мкг 400 мкг 3.4% 2.8% 2982 г
Витамин В12, кобаламин 0.078 мкг 3 мкг 2.6% 2.1% 3846 г
Витамин C, аскорбиновая 4.49 мг 90 мг 5% 4.1% 2004 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.289 мг 15 мг 1.9% 1.6% 5190 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.201 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24876 г
Витамин К, филлохинон 18.2 мкг 120 мкг 15.2% 12.5% 659 г
Витамин РР, НЭ 10.4649 мг 20 мг 52.3% 43% 191 г
Ниацин 8.271 мг ~
Бетаин 5.755 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 389.67 мг 2500 мг 15.6% 12.8% 642 г
Кальций, Ca 48.44 мг 1000 мг 4.8% 3.9% 2064 г
Магний, Mg 78.76 мг 400 мг 19.7% 16.2% 508 г
Натрий, Na 211.34 мг 1300 мг 16.3% 13.4% 615 г
Сера, S 21.04 мг 1000 мг 2.1% 1.7% 4753 г
Фосфор, P 171.7 мг 800 мг 21.5% 17.7% 466 г
Хлор, Cl 264.54 мг 2300 мг 11.5% 9.5% 869 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.4 мкг ~
Бор, B 44.7 мкг ~
Железо, Fe 1.482 мг 18 мг 8.2% 6.7% 1215 г
Йод, I 2.5 мкг 150 мкг 1.7% 1.4% 6000 г
Кобальт, Co 9.606 мкг 10 мкг 96.1% 79% 104 г
Марганец, Mn 0.111 мг 2 мг 5.6% 4.6% 1802 г
Медь, Cu 96.64 мкг 1000 мкг 9.7% 8% 1035 г
Молибден, Mo 10.417 мкг 70 мкг 14.9% 12.3% 672 г
Никель, Ni 0.671 мкг ~
Рубидий, Rb 106.4 мкг ~
Селен, Se 0.784 мкг 55 мкг 1.4% 1.2% 7015 г
Фтор, F 20.65 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19370 г
Хром, Cr 21.3 мкг 50 мкг 42.6% 35% 235 г
Цинк, Zn 1.37 мг 12 мг 11.4% 9.4% 876 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.197 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 1.549 г ~
Валин 1.079 г ~
Гистидин* 1.086 г ~
Изолейцин 0.94 г ~
Лейцин 1.642 г ~
Лизин 2.187 г ~
Метионин 0.373 г ~
Метионин + Цистеин 0.717 г ~
Треонин 0.928 г ~
Триптофан 0.32 г ~
Фенилаланин 0.887 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.62 г ~
Заменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аланин 1.088 г ~
Аспарагиновая кислота 1.625 г ~
Гидроксипролин 0.172 г ~
Глицин 0.773 г ~
Глутаминовая кислота 2.391 г ~
Пролин 0.843 г ~
Серин 0.841 г ~
Тирозин 0.754 г ~
Цистеин 0.356 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.784 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.431 г ~
18:0 Стеариновая 0.093 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.106 г min 16.8 г 6.6% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.984 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.291 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.25 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудка в кефирном соусе составляет 121,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».