| Куриная грудка (филе) (Варка) | 500 г |
| Молоко стерилизованное 3,2% жирности | 200 г |
| Паприка | 8 г |
| Соль столовая | 10 г |
| Перец молотый красный | 8 г |
| Vegeta Приправа для курицы | 20 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 1500 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
500 гр куриного фарша 200 мл молока паприка сладкая 1 ч.л. соль, перец по вкусу приправа к курице (у меня курица гриль) Фарш смешать с молоком, поставить в холодильник на 30-40 минут, достать всыпать все специи, хорошо перемешать. если есть кондитерский шприц, то используйте его, у меня нет, поэтому я наполняла обычный полиэтиленовый пакетик и отрезала уголок диаметром 1,5-2 см. Отрезала от пищевой плёнки кусочек с запасом, выдавливала фарш на пищевую плёнку , закручивала аккуратно, по бокам хвостики завязывала ниточкой, и отправляла вариться в кипящую минут на 10 воду.А потом я обжарила слегка. Из этого количества у меня вышло 14 не толстых колбасок
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 52.8 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 5.9% | 3189 г |
| Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 13.3% | 1434 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 10.2% | 1867 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0.9% | 19909 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 1.9% | 10000 г |
| Вода | 89.5 г | 2273 г | 3.9% | 7.4% | 2540 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 34.7 мкг | 900 мкг | 3.9% | 7.4% | 2594 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 2.218 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.18 мг | 5 мг | 3.6% | 6.8% | 2778 г |
| бета Криптоксантин | 46.367 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 119.668 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.011 мг | 1.5 мг | 0.7% | 1.3% | 13636 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 3.2% | 6000 г |
| Витамин В4, холин | 0.38 мг | 500 мг | 0.1% | 0.2% | 131579 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.4% | 55556 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.017 мг | 2 мг | 0.9% | 1.7% | 11765 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.997 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.4% | 40120 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.34 мг | 90 мг | 0.4% | 0.8% | 26471 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.245 мг | 15 мг | 8.3% | 15.7% | 1205 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.9% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6518 мг | 20 мг | 13.3% | 25.2% | 754 г |
| Ниацин | 1.432 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.027 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 69.8 мг | 2500 мг | 2.8% | 5.3% | 3582 г |
| Кальций, Ca | 16.75 мг | 1000 мг | 1.7% | 3.2% | 5970 г |
| Магний, Mg | 17.67 мг | 400 мг | 4.4% | 8.3% | 2264 г |
| Натрий, Na | 190.24 мг | 1300 мг | 14.6% | 27.7% | 683 г |
| Фосфор, P | 37.5 мг | 800 мг | 4.7% | 8.9% | 2133 г |
| Хлор, Cl | 9.32 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.8% | 24678 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 4.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.35 мг | 18 мг | 1.9% | 3.6% | 5143 г |
| Йод, I | 0.84 мкг | 150 мкг | 0.6% | 1.1% | 17857 г |
| Кобальт, Co | 2.181 мкг | 10 мкг | 21.8% | 41.3% | 459 г |
| Марганец, Mn | 0.0194 мг | 2 мг | 1% | 1.9% | 10309 г |
| Медь, Cu | 30.75 мкг | 1000 мкг | 3.1% | 5.9% | 3252 г |
| Молибден, Mo | 3.029 мкг | 70 мкг | 4.3% | 8.1% | 2311 г |
| Олово, Sn | 1.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.15 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.6% | 36667 г |
| Стронций, Sr | 1.58 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 51.64 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 2.5% | 7746 г |
| Хром, Cr | 6.01 мкг | 50 мкг | 12% | 22.7% | 832 г |
| Цинк, Zn | 0.373 мг | 12 мг | 3.1% | 5.9% | 3217 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.427 г | ~ | |||
| Валин | 0.306 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.309 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.265 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.465 г | ~ | |||
| Лизин | 0.618 г | ~ | |||
| Метионин | 0.106 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.203 г | ~ | |||
| Треонин | 0.26 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.089 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.249 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.457 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.305 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.463 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.049 г | ~ | |||
| Глицин | 0.217 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.668 г | ~ | |||
| Пролин | 0.244 г | ~ | |||
| Серин | 0.238 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.211 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.101 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.17 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.962 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.66 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.252 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.12 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.737 г | min 16.8 г | 4.4% | 8.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.703 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.505 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.4% | 25.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.494 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Домашние куриные колбаски составляет 52,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».