Мой здоровый рацион

Рецепт оладьи из наваги. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты оладьи из наваги

Навага беломорская 300 г
Лук репчатый 70 г
Чеснок луковица 10 г
Картофель отварной по 1-206 60 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 60 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 18 г
Яйцо куриное 47 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сорта 20 г
Способ приготовления

Филе наваги , лук, чеснок, картофель перекрутить в мясорубке, смешать с яйцом. Хлеб размочить в молое, доавить в фарш. Соль, перец по вкучу. Все перемешать. Жарить на раскаленной сковороде как обычные оладьи.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оладьи из наваги".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.7 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1455 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 14.2% 608 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 3.1% 2800 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 4.7% 1840 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.3% 2000 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2.6% 3294 г
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.8 мкг 900 мкг 3.2% 2.8% 3125 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.161 мг 1.5 мг 10.7% 9.2% 932 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 4.8% 1800 г
Витамин В4, холин 25.96 мг 500 мг 5.2% 4.5% 1926 г
Витамин В5, пантотеновая 0.165 мг 5 мг 3.3% 2.9% 3030 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 4.7% 1852 г
Витамин В9, фолаты 12.008 мкг 400 мкг 3% 2.6% 3331 г
Витамин В12, кобаламин 0.053 мкг 3 мкг 1.8% 1.6% 5660 г
Витамин C, аскорбиновая 3.32 мг 90 мг 3.7% 3.2% 2711 г
Витамин D, кальциферол 0.174 мкг 10 мкг 1.7% 1.5% 5747 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.579 мг 15 мг 3.9% 3.4% 2591 г
Витамин Н, биотин 1.983 мкг 50 мкг 4% 3.5% 2521 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.3577 мг 20 мг 16.8% 14.5% 596 г
Ниацин 1.095 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.46 мг 2500 мг 11% 9.5% 911 г
Кальций, Ca 47.49 мг 1000 мг 4.7% 4.1% 2106 г
Кремний, Si 0.4 мг 30 мг 1.3% 1.1% 7500 г
Магний, Mg 28.98 мг 400 мг 7.2% 6.2% 1380 г
Натрий, Na 1040.06 мг 1300 мг 80% 69.1% 125 г
Сера, S 128.74 мг 1000 мг 12.9% 11.1% 777 г
Фосфор, P 165 мг 800 мг 20.6% 17.8% 485 г
Хлор, Cl 1595.69 мг 2300 мг 69.4% 60% 144 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.2 мкг ~
Бор, B 28.6 мкг ~
Ванадий, V 11.2 мкг ~
Железо, Fe 1.006 мг 18 мг 5.6% 4.8% 1789 г
Йод, I 77.59 мкг 150 мкг 51.7% 44.7% 193 г
Кобальт, Co 12.076 мкг 10 мкг 120.8% 104.4% 83 г
Марганец, Mn 0.156 мг 2 мг 7.8% 6.7% 1282 г
Медь, Cu 101.3 мкг 1000 мкг 10.1% 8.7% 987 г
Молибден, Mo 6.62 мкг 70 мкг 9.5% 8.2% 1057 г
Никель, Ni 4.07 мкг ~
Олово, Sn 0.39 мкг ~
Рубидий, Rb 55.5 мкг ~
Селен, Se 3.58 мкг 55 мкг 6.5% 5.6% 1536 г
Стронций, Sr 0.51 мкг ~
Фтор, F 361.21 мкг 4000 мкг 9% 7.8% 1107 г
Хром, Cr 28.33 мкг 50 мкг 56.7% 49% 176 г
Цинк, Zn 0.7501 мг 12 мг 6.3% 5.4% 1600 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.368 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.721 г ~
Валин 0.585 г ~
Гистидин* 0.228 г ~
Изолейцин 0.515 г ~
Лейцин 0.936 г ~
Лизин 0.943 г ~
Метионин 0.334 г ~
Метионин + Цистеин 0.484 г ~
Треонин 0.539 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.486 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.842 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.765 г ~
Аспарагиновая кислота 1.119 г ~
Глицин 0.563 г ~
Глутаминовая кислота 1.962 г ~
Пролин 0.377 г ~
Серин 0.541 г ~
Тирозин 0.356 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 19.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.374 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.515 г min 16.8 г 3.1% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.39 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.33 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.139 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.07 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.035 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.06 г ~

Энергетическая ценность оладьи из наваги составляет 115,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».