| Печень свиная (Жарка) | 578 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 108 г |
| Соевый соус | 25 г |
| Масло подсолнечное | 45 г |
| Сметана 25,0% жирности | 100 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) | 60 г |
| Рассол поваренной пищевой соли (сухой) | 10 г |
Подготовленную печень порезать на небольшие куски толщиной 1,5-2 см, слегка отбить, посолить, обвалять в муке, обжарить в масле по 3- 5 минут с каждой стороны, лук порезать полукольцами, добавить к печени и всё пожарить ещё 2-3 минуты, сметану и соевый соус смешать до однородной консистенции, влить в сковороду с печенью и луком, тушить под крышкой минут 5-7.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 207.3 ккал | 1684 ккал | 12.3% | 5.9% | 812 г |
| Белки | 16.1 г | 76 г | 21.2% | 10.2% | 472 г |
| Жиры | 12.6 г | 56 г | 22.5% | 10.9% | 444 г |
| Углеводы | 11.5 г | 219 г | 5.3% | 2.6% | 1904 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.9% | 2500 г |
| Вода | 53.7 г | 2273 г | 2.4% | 1.2% | 4233 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3027.9 мкг | 900 мкг | 336.4% | 162.3% | 30 г |
| Ретинол | 2.484 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.019 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 26316 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.215 мг | 1.5 мг | 14.3% | 6.9% | 698 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.614 мг | 1.8 мг | 89.7% | 43.3% | 112 г |
| Витамин В4, холин | 9.19 мг | 500 мг | 1.8% | 0.9% | 5441 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.13 мг | 5 мг | 102.6% | 49.5% | 97 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.487 мг | 2 мг | 24.4% | 11.8% | 411 г |
| Витамин В9, фолаты | 199.471 мкг | 400 мкг | 49.9% | 24.1% | 201 г |
| Витамин В12, кобаламин | 26.075 мкг | 3 мкг | 869.2% | 419.3% | 12 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.41 мг | 90 мг | 7.1% | 3.4% | 1404 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.018 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.583 мг | 15 мг | 23.9% | 11.5% | 419 г |
| Витамин Н, биотин | 69.86 мкг | 50 мкг | 139.7% | 67.4% | 72 г |
| Витамин РР, НЭ | 15.3682 мг | 20 мг | 76.8% | 37% | 130 г |
| Ниацин | 9.533 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 204.03 мг | 2500 мг | 8.2% | 4% | 1225 г |
| Кальций, Ca | 28.54 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.4% | 3504 г |
| Кремний, Si | 0.361 мг | 30 мг | 1.2% | 0.6% | 8310 г |
| Магний, Mg | 19.54 мг | 400 мг | 4.9% | 2.4% | 2047 г |
| Натрий, Na | 851.19 мг | 1300 мг | 65.5% | 31.6% | 153 г |
| Сера, S | 188.1 мг | 1000 мг | 18.8% | 9.1% | 532 г |
| Фосфор, P | 307.7 мг | 800 мг | 38.5% | 18.6% | 260 г |
| Хлор, Cl | 978.81 мг | 2300 мг | 42.6% | 20.5% | 235 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 65 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 16.597 мг | 18 мг | 92.2% | 44.5% | 108 г |
| Йод, I | 12.01 мкг | 150 мкг | 8% | 3.9% | 1249 г |
| Кобальт, Co | 11.386 мкг | 10 мкг | 113.9% | 54.9% | 88 г |
| Марганец, Mn | 0.3235 мг | 2 мг | 16.2% | 7.8% | 618 г |
| Медь, Cu | 2636.41 мкг | 1000 мкг | 263.6% | 127.2% | 38 г |
| Молибден, Mo | 72.4 мкг | 70 мкг | 103.4% | 49.9% | 97 г |
| Никель, Ni | 0.686 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 77.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 46.347 мкг | 55 мкг | 84.3% | 40.7% | 119 г |
| Фтор, F | 7.02 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 56980 г |
| Хром, Cr | 0.52 мкг | 50 мкг | 1% | 0.5% | 9615 г |
| Цинк, Zn | 3.6829 мг | 12 мг | 30.7% | 14.8% | 326 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.948 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.046 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.001 г | ~ | |||
| Валин | 1.133 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.472 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.915 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.602 г | ~ | |||
| Лизин | 1.327 г | ~ | |||
| Метионин | 0.389 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.704 г | ~ | |||
| Треонин | 0.834 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.282 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.895 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.539 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.108 г | ~ | |||
| Аланин | 0.926 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.433 г | ~ | |||
| Глицин | 0.951 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.356 г | ~ | |||
| Пролин | 0.927 г | ~ | |||
| Серин | 0.814 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.645 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.307 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 6.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 129.23 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 15.338 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.035 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.892 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.817 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.047 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.438 г | min 16.8 г | 14.5% | 7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.334 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.71 г | от 11.2 до 20.6 г | 42.1% | 20.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.368 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.243 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.078 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень свиная в сметанно-соевом соусе составляет 207,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».