| Бульон из кур или индеек прозрачный | 2000 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 300 г |
| Картофель (Варка без слива) | 300 г |
| Свекла (Пассерование) | 60 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 100 г |
| Петрушка (Варка без слива) | 10 г |
| Сельдерей (Варка без слива) | 50 г |
| Укроп (Варка без слива) | 10 г |
| Чеснок луковица (Варка без слива) | 10 г |
| Томатная паста. Консервы (Варка без слива) | 50 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 10 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
Мясной бульон из птицы (2000г), картофель (300г), капуста (300г), лук (100г), морковь (100г), свекла (60г), томатная паста (50г), корень сельдерея (30г), чеснок (10г), соль (10г), зелень петрушки (10г), зелень укропа (10г), лавровый лист (2 шт.), масло растительное (30г), масло сливочное (20г). Картофель, корень сельдерея режем мелкими кубиками, кладем в бульон, варим до готовности. Готовим заправку: Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле, добавляем нарезанную соломкой морковь, свеклу, жарим до полуготовности, затем добавляем томатную пасту. В бульон с картофелем отправляем заправку, затем нарезанную соломкой капусту. Кладем измельченный чеснок, лавровый лист, сливочное масло. Доводим до кипения, кипятим 5 минут. В конце варки добавляем зелень.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 60 ккал | 1684 ккал | 3.6% | 6% | 2807 г |
| Белки | 3.6 г | 76 г | 4.7% | 7.8% | 2111 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 10.5% | 1600 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 2.7% | 6257 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 5.8% | 2857 г |
| Вода | 99.1 г | 2273 г | 4.4% | 7.3% | 2294 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 160.2 мкг | 900 мкг | 17.8% | 29.7% | 562 г |
| Ретинол | 0.071 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.541 мг | 5 мг | 10.8% | 18% | 924 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.027 мг | 1.5 мг | 1.8% | 3% | 5556 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.043 мг | 1.8 мг | 2.4% | 4% | 4186 г |
| Витамин В4, холин | 11.97 мг | 500 мг | 2.4% | 4% | 4177 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.133 мг | 5 мг | 2.7% | 4.5% | 3759 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.13 мг | 2 мг | 6.5% | 10.8% | 1538 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.115 мкг | 400 мкг | 1.5% | 2.5% | 6541 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.069 мкг | 3 мкг | 2.3% | 3.8% | 4348 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.8 мг | 90 мг | 5.3% | 8.8% | 1875 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.025 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.5% | 40000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.439 мг | 15 мг | 2.9% | 4.8% | 3417 г |
| Витамин Н, биотин | 1.457 мкг | 50 мкг | 2.9% | 4.8% | 3432 г |
| Витамин К, филлохинон | 14 мкг | 120 мкг | 11.7% | 19.5% | 857 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4613 мг | 20 мг | 7.3% | 12.2% | 1369 г |
| Ниацин | 0.809 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 159.3 мг | 2500 мг | 6.4% | 10.7% | 1569 г |
| Кальций, Ca | 17.33 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.8% | 5770 г |
| Магний, Mg | 12.5 мг | 400 мг | 3.1% | 5.2% | 3200 г |
| Натрий, Na | 154.41 мг | 1300 мг | 11.9% | 19.8% | 842 г |
| Сера, S | 35.41 мг | 1000 мг | 3.5% | 5.8% | 2824 г |
| Фосфор, P | 47.2 мг | 800 мг | 5.9% | 9.8% | 1695 г |
| Хлор, Cl | 233.65 мг | 2300 мг | 10.2% | 17% | 984 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 178.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 48.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.69 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.749 мг | 18 мг | 4.2% | 7% | 2403 г |
| Йод, I | 2.24 мкг | 150 мкг | 1.5% | 2.5% | 6696 г |
| Кобальт, Co | 3.154 мкг | 10 мкг | 31.5% | 52.5% | 317 г |
| Литий, Li | 8.255 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0772 мг | 2 мг | 3.9% | 6.5% | 2591 г |
| Медь, Cu | 50.36 мкг | 1000 мкг | 5% | 8.3% | 1986 г |
| Молибден, Mo | 3.186 мкг | 70 мкг | 4.6% | 7.7% | 2197 г |
| Никель, Ni | 2.535 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 80.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.116 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.3% | 47414 г |
| Фтор, F | 22.33 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1% | 17913 г |
| Хром, Cr | 3.22 мкг | 50 мкг | 6.4% | 10.7% | 1553 г |
| Цинк, Zn | 0.4146 мг | 12 мг | 3.5% | 5.8% | 2894 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.638 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.143 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.028 г | ~ | |||
| Валин | 0.022 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.018 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лизин | 0.026 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.019 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.277 г | ~ | |||
| Аланин | 0.022 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.058 г | ~ | |||
| Глицин | 0.019 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.078 г | ~ | |||
| Пролин | 0.019 г | ~ | |||
| Серин | 0.023 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.71 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.593 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.009 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.004 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.005 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.006 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.127 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.054 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.259 г | min 16.8 г | 1.5% | 2.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.244 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.427 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 6.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.426 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ составляет 60 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».