Мой здоровый рацион

Рецепт куриная рубленная котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты куриная рубленная котлета

Куриная грудка (филе) (Жарка) 780 г
Майонез «Провансаль» 50 г
Крахмал картофельный 50 г
Яйцо куриное 120 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриная рубленная котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.9 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 878 г
Белки 24.2 г 76 г 31.8% 16.6% 314 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 7.2% 718 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 1.5% 3476 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.4% 3690 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 121.2 мкг 900 мкг 13.5% 7% 743 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 3.6% 1452 г
Витамин В4, холин 43.07 мг 500 мг 8.6% 4.5% 1161 г
Витамин В5, пантотеновая 0.218 мг 5 мг 4.4% 2.3% 2294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.024 мг 2 мг 1.2% 0.6% 8333 г
Витамин В9, фолаты 1.173 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 34101 г
Витамин В12, кобаламин 0.087 мкг 3 мкг 2.9% 1.5% 3448 г
Витамин D, кальциферол 0.369 мкг 10 мкг 3.7% 1.9% 2710 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.196 мг 15 мг 14.6% 7.6% 683 г
Витамин Н, биотин 3.385 мкг 50 мкг 6.8% 3.5% 1477 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 12.3189 мг 20 мг 61.6% 32.1% 162 г
Ниацин 7.638 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.45 мг 2500 мг 11.8% 6.1% 849 г
Кальций, Ca 25.34 мг 1000 мг 2.5% 1.3% 3946 г
Магний, Mg 84.58 мг 400 мг 21.1% 11% 473 г
Натрий, Na 360.7 мг 1300 мг 27.7% 14.4% 360 г
Сера, S 30.75 мг 1000 мг 3.1% 1.6% 3252 г
Фосфор, P 211.4 мг 800 мг 26.4% 13.8% 378 г
Хлор, Cl 442.97 мг 2300 мг 19.3% 10.1% 519 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.607 мг 18 мг 8.9% 4.6% 1120 г
Йод, I 3.35 мкг 150 мкг 2.2% 1.1% 4478 г
Кобальт, Co 11.585 мкг 10 мкг 115.9% 60.4% 86 г
Марганец, Mn 0.0284 мг 2 мг 1.4% 0.7% 7042 г
Медь, Cu 102.95 мкг 1000 мкг 10.3% 5.4% 971 г
Молибден, Mo 13.757 мкг 70 мкг 19.7% 10.3% 509 г
Селен, Se 5.313 мкг 55 мкг 9.7% 5.1% 1035 г
Фтор, F 9.22 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 43384 г
Хром, Cr 27.91 мкг 50 мкг 55.8% 29.1% 179 г
Цинк, Zn 1.6064 мг 12 мг 13.4% 7% 747 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.398 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.115 г ~
Валин 1.545 г ~
Гистидин* 1.495 г ~
Изолейцин 1.332 г ~
Лейцин 2.338 г ~
Лизин 3.027 г ~
Метионин 0.561 г ~
Метионин + Цистеин 1.068 г ~
Треонин 1.312 г ~
Триптофан 0.448 г ~
Фенилаланин 1.264 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.325 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.535 г ~
Аспарагиновая кислота 2.32 г ~
Гидроксипролин 0.229 г ~
Глицин 1.073 г ~
Глутаминовая кислота 3.38 г ~
Пролин 1.167 г ~
Серин 1.256 г ~
Тирозин 1.061 г ~
Цистеин 0.517 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 113.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.078 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.092 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.44 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.746 г min 16.8 г 16.3% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.202 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.447 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.193 г от 11.2 до 20.6 г 28.5% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.132 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность куриная рубленная котлета составляет 191,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов