Мой здоровый рацион

Рецепт Запеканка из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Запеканка из цветной капусты

Капуста цветная (Запекание) 1073 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 21 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 12 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Сыр голландский, круглый 79 г
Вода, водопроводная, питьевая 200 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 193 г
Кунжут, семя (Жарка) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.1 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2051 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 6.5% 1900 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 11.7% 1037 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.3% 5214 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 11% 1111 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 4.4% 2758 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.6 мкг 900 мкг 3.6% 4.4% 2761 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.7% 15625 г
бета Криптоксантин 0.087 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.156 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 6.7% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 7.6% 1622 г
Витамин В4, холин 37.63 мг 500 мг 7.5% 9.1% 1329 г
Витамин В5, пантотеновая 0.743 мг 5 мг 14.9% 18.1% 673 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 8.3% 1471 г
Витамин В9, фолаты 19.198 мкг 400 мкг 4.8% 5.8% 2084 г
Витамин C, аскорбиновая 25.81 мг 90 мг 28.7% 35% 349 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 1.1% 10753 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.325 мг 15 мг 2.2% 2.7% 4615 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.26 мкг 50 мкг 2.5% 3% 3968 г
Витамин К, филлохинон 13.2 мкг 120 мкг 11% 13.4% 909 г
Витамин РР, НЭ 1.5604 мг 20 мг 7.8% 9.5% 1282 г
Ниацин 0.522 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.46 мг 2500 мг 6.9% 8.4% 1458 г
Кальций, Ca 111.84 мг 1000 мг 11.2% 13.6% 894 г
Магний, Mg 25.37 мг 400 мг 6.3% 7.7% 1577 г
Натрий, Na 102.47 мг 1300 мг 7.9% 9.6% 1269 г
Сера, S 19.36 мг 1000 мг 1.9% 2.3% 5165 г
Фосфор, P 95 мг 800 мг 11.9% 14.5% 842 г
Хлор, Cl 45.61 мг 2300 мг 2% 2.4% 5043 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.237 мг 18 мг 6.9% 8.4% 1455 г
Кобальт, Co 0.048 мкг 10 мкг 0.5% 0.6% 20833 г
Марганец, Mn 0.1565 мг 2 мг 7.8% 9.5% 1278 г
Медь, Cu 41.38 мкг 1000 мкг 4.1% 5% 2417 г
Молибден, Mo 0.284 мкг 70 мкг 0.4% 0.5% 24648 г
Никель, Ni 0.201 мкг ~
Селен, Se 0.548 мкг 55 мкг 1% 1.2% 10036 г
Фтор, F 11.67 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 34276 г
Цинк, Zn 0.2538 мг 12 мг 2.1% 2.6% 4728 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.946 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.047 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.066 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.057 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.171 г ~
Пролин 0.061 г ~
Серин 0.042 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.64 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.117 мг ~
бета Ситостерол 4.826 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.043 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.024 г ~
12:0 Лауриновая 0.028 г ~
14:0 Миристиновая 0.144 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.421 г ~
18:0 Стеариновая 0.143 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.655 г min 16.8 г 3.9% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.587 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.324 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.322 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из цветной капусты составляет 82,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».