| Печень говяжья | 300 г |
| Лук репчатый | 64 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Крахмал картофельный | 45 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
Печень и лук очень-очень мелко порезать (можно перекрутить на мясорубке, но взять решетку с крупными дырочками). Добавить яйцо, майонез, крахмал, специи и дать постоять пару часов. Затем зарить на сковороде как оладьи.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 182.3 ккал | 1684 ккал | 10.8% | 5.9% | 924 г |
| Белки | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 8.9% | 613 г |
| Жиры | 9.5 г | 56 г | 17% | 9.3% | 589 г |
| Углеводы | 11.6 г | 219 г | 5.3% | 2.9% | 1888 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.6% | 3333 г |
| Вода | 64.2 г | 2273 г | 2.8% | 1.5% | 3540 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5117.9 мкг | 900 мкг | 568.7% | 312% | 18 г |
| Ретинол | 5.015 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.615 мг | 5 мг | 12.3% | 6.7% | 813 г |
| бета Криптоксантин | 0.097 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.012 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.416 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.196 мг | 1.5 мг | 13.1% | 7.2% | 765 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.38 мг | 1.8 мг | 76.7% | 42.1% | 130 г |
| Витамин В4, холин | 411.89 мг | 500 мг | 82.4% | 45.2% | 121 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.283 мг | 5 мг | 85.7% | 47% | 117 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.456 мг | 2 мг | 22.8% | 12.5% | 439 г |
| Витамин В9, фолаты | 147.943 мкг | 400 мкг | 37% | 20.3% | 270 г |
| Витамин В12, кобаламин | 36.564 мкг | 3 мкг | 1218.8% | 668.6% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 21.42 мг | 90 мг | 23.8% | 13.1% | 420 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.953 мкг | 10 мкг | 9.5% | 5.2% | 1049 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.313 мг | 15 мг | 22.1% | 12.1% | 453 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 61.8 мкг | 50 мкг | 123.6% | 67.8% | 81 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.3446 мг | 20 мг | 41.7% | 22.9% | 240 г |
| Ниацин | 5.522 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.018 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 209.45 мг | 2500 мг | 8.4% | 4.6% | 1194 г |
| Кальций, Ca | 21.86 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.2% | 4575 г |
| Магний, Mg | 14.52 мг | 400 мг | 3.6% | 2% | 2755 г |
| Натрий, Na | 313.59 мг | 1300 мг | 24.1% | 13.2% | 415 г |
| Сера, S | 172.82 мг | 1000 мг | 17.3% | 9.5% | 579 г |
| Фосфор, P | 226 мг | 800 мг | 28.3% | 15.5% | 354 г |
| Хлор, Cl | 443.14 мг | 2300 мг | 19.3% | 10.6% | 519 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 51.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.632 мг | 18 мг | 25.7% | 14.1% | 389 г |
| Йод, I | 6.25 мкг | 150 мкг | 4.2% | 2.3% | 2400 г |
| Кобальт, Co | 13.864 мкг | 10 мкг | 138.6% | 76% | 72 г |
| Марганец, Mn | 0.2405 мг | 2 мг | 12% | 6.6% | 832 г |
| Медь, Cu | 2336.41 мкг | 1000 мкг | 233.6% | 128.1% | 43 г |
| Молибден, Mo | 68.215 мкг | 70 мкг | 97.5% | 53.5% | 103 г |
| Никель, Ni | 38.726 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 61.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27.38 мкг | 55 мкг | 49.8% | 27.3% | 201 г |
| Фтор, F | 149.63 мкг | 4000 мкг | 3.7% | 2% | 2673 г |
| Хром, Cr | 20.14 мкг | 50 мкг | 40.3% | 22.1% | 248 г |
| Цинк, Zn | 3.272 мг | 12 мг | 27.3% | 15% | 367 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.069 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.037 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.862 г | ~ | |||
| Валин | 0.842 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.554 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.632 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.084 г | ~ | |||
| Лизин | 0.969 г | ~ | |||
| Метионин | 0.312 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.538 г | ~ | |||
| Треонин | 0.56 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.169 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.637 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.134 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.086 г | ~ | |||
| Аланин | 0.694 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.955 г | ~ | |||
| Глицин | 0.62 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.395 г | ~ | |||
| Пролин | 0.665 г | ~ | |||
| Серин | 0.499 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.497 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.226 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 222.11 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.187 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 12.17 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.861 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.832 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.043 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.38 г | min 16.8 г | 14.2% | 7.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.07 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.194 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.28 г | от 11.2 до 20.6 г | 38.2% | 21% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.008 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.144 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.11 г | ~ |
Энергетическая ценность Печеночные котлеты составляет 182,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».