Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ сибирский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ сибирский

Вода 300 г
Сахар песок 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Лавровый лист 5 г
Чеснок луковица 3 г
Масло подсолнечное 10 г
Лук репчатый (Жарка) 20 г
Морковь, красная (Жарка) 20 г
Картофель (Варка без слива) 20 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 60 г
Перец сладкий 10 г
Фасоль, зерно (Варка) 20 г
Свекла (Варка без слива) 60 г
Сметана 20,0% жирности 40 г
Хлеб ржано-пшеничный, столовый подовый 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ сибирский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.2 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2365 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 3.9% 3619 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 8.3% 1697 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 5.2% 2704 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 9.8% 1429 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 5.1% 2742 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.7 мкг 900 мкг 8.6% 12.1% 1158 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.395 мг 5 мг 7.9% 11.1% 1266 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 3.8% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 3.1% 4615 г
Витамин В4, холин 14.4 мг 500 мг 2.9% 4.1% 3472 г
Витамин В5, пантотеновая 0.142 мг 5 мг 2.8% 3.9% 3521 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 7.7% 1818 г
Витамин В9, фолаты 11.992 мкг 400 мкг 3% 4.2% 3336 г
Витамин В12, кобаламин 0.025 мкг 3 мкг 0.8% 1.1% 12000 г
Витамин C, аскорбиновая 7.02 мг 90 мг 7.8% 11% 1282 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.025 мг 15 мг 6.8% 9.6% 1463 г
Витамин Н, биотин 0.454 мкг 50 мкг 0.9% 1.3% 11013 г
Витамин К, филлохинон 8 мкг 120 мкг 6.7% 9.4% 1500 г
Витамин РР, НЭ 0.6828 мг 20 мг 3.4% 4.8% 2929 г
Ниацин 0.373 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.87 мг 2500 мг 6.4% 9% 1564 г
Кальций, Ca 35.72 мг 1000 мг 3.6% 5.1% 2800 г
Кремний, Si 3.513 мг 30 мг 11.7% 16.4% 854 г
Магний, Mg 16.41 мг 400 мг 4.1% 5.8% 2438 г
Натрий, Na 237.27 мг 1300 мг 18.3% 25.7% 548 г
Сера, S 20.6 мг 1000 мг 2.1% 2.9% 4854 г
Фосфор, P 50 мг 800 мг 6.3% 8.8% 1600 г
Хлор, Cl 367.44 мг 2300 мг 16% 22.5% 626 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130.7 мкг ~
Бор, B 78.1 мкг ~
Ванадий, V 21.81 мкг ~
Железо, Fe 1.235 мг 18 мг 6.9% 9.7% 1457 г
Йод, I 1.98 мкг 150 мкг 1.3% 1.8% 7576 г
Кобальт, Co 1.738 мкг 10 мкг 17.4% 24.4% 575 г
Литий, Li 2.757 мкг ~
Марганец, Mn 0.2958 мг 2 мг 14.8% 20.8% 676 г
Медь, Cu 69.79 мкг 1000 мкг 7% 9.8% 1433 г
Молибден, Mo 4.972 мкг 70 мкг 7.1% 10% 1408 г
Никель, Ni 8.91 мкг ~
Рубидий, Rb 77.6 мкг ~
Селен, Se 1.421 мкг 55 мкг 2.6% 3.7% 3871 г
Титан, Ti 4.98 мкг ~
Фтор, F 58.31 мкг 4000 мкг 1.5% 2.1% 6860 г
Хром, Cr 3.47 мкг 50 мкг 6.9% 9.7% 1441 г
Цинк, Zn 0.3572 мг 12 мг 3% 4.2% 3359 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.958 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.078 г ~
Лизин 0.076 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты 0.261 г ~
Аланин 0.047 г ~
Аспарагиновая кислота 0.147 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.183 г ~
Пролин 0.068 г ~
Серин 0.059 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.522 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.116 г ~
18:0 Стеариновая 0.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.415 г min 16.8 г 2.5% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.412 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.015 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Борщ сибирский составляет 71,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».