Мой здоровый рацион

Рецепт капуста бешамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты капуста бешамель

Масло подсолнечное 30 г
Капуста белокочанная 573 г
Лук репчатый 55 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 38 г
Молоко коровье сырое 500 г
Сыр сусанинский 90 г
Яйцо куриное 100 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста бешамель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1504 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 5.5% 1617 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 12.4% 718 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.3% 3911 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.4% 1667 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 3.1% 2848 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.6 мкг 900 мкг 6.1% 5.4% 1648 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 0.9% 10000 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 2.7% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 7% 1286 г
Витамин В4, холин 32.6 мг 500 мг 6.5% 5.8% 1534 г
Витамин В5, пантотеновая 0.255 мг 5 мг 5.1% 4.6% 1961 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 4.2% 2151 г
Витамин В9, фолаты 13.957 мкг 400 мкг 3.5% 3.1% 2866 г
Витамин В12, кобаламин 0.178 мкг 3 мкг 5.9% 5.3% 1685 г
Витамин C, аскорбиновая 25.21 мг 90 мг 28% 25% 357 г
Витамин D, кальциферол 0.256 мкг 10 мкг 2.6% 2.3% 3906 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.198 мг 15 мг 8% 7.1% 1252 г
Витамин Н, биотин 2.701 мкг 50 мкг 5.4% 4.8% 1851 г
Витамин К, филлохинон 30.7 мкг 120 мкг 25.6% 22.9% 391 г
Витамин РР, НЭ 1.6797 мг 20 мг 8.4% 7.5% 1191 г
Ниацин 0.489 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.18 мг 2500 мг 8.2% 7.3% 1213 г
Кальций, Ca 125.63 мг 1000 мг 12.6% 11.3% 796 г
Магний, Mg 18.14 мг 400 мг 4.5% 4% 2205 г
Натрий, Na 78.78 мг 1300 мг 6.1% 5.4% 1650 г
Сера, S 58.19 мг 1000 мг 5.8% 5.2% 1719 г
Фосфор, P 102.5 мг 800 мг 12.8% 11.4% 780 г
Хлор, Cl 66.39 мг 2300 мг 2.9% 2.6% 3464 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 263.5 мкг ~
Бор, B 88.6 мкг ~
Железо, Fe 0.652 мг 18 мг 3.6% 3.2% 2761 г
Йод, I 5.91 мкг 150 мкг 3.9% 3.5% 2538 г
Кобальт, Co 2.506 мкг 10 мкг 25.1% 22.4% 399 г
Марганец, Mn 0.1576 мг 2 мг 7.9% 7.1% 1269 г
Медь, Cu 60.52 мкг 1000 мкг 6.1% 5.4% 1652 г
Молибден, Mo 6.848 мкг 70 мкг 9.8% 8.8% 1022 г
Никель, Ni 6.798 мкг ~
Олово, Sn 4.58 мкг ~
Рубидий, Rb 18.5 мкг ~
Селен, Se 3.231 мкг 55 мкг 5.9% 5.3% 1702 г
Стронций, Sr 5.99 мкг ~
Фтор, F 16.17 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24737 г
Хром, Cr 3.09 мкг 50 мкг 6.2% 5.5% 1618 г
Цинк, Zn 0.7092 мг 12 мг 5.9% 5.3% 1692 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.628 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Лактоза 1.7 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.324 г ~
Аргинин* 0.193 г ~
Валин 0.276 г ~
Гистидин* 0.109 г ~
Изолейцин 0.224 г ~
Лейцин 0.392 г ~
Лизин 0.307 г ~
Метионин 0.096 г ~
Метионин + Цистеин 0.08 г ~
Треонин 0.191 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.207 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.154 г ~
Заменимые аминокислоты 1.925 г ~
Аланин 0.186 г ~
Аспарагиновая кислота 0.346 г ~
Глицин 0.124 г ~
Глутаминовая кислота 0.833 г ~
Пролин 0.352 г ~
Серин 0.275 г ~
Тирозин 0.176 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.039 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.158 г ~
6:0 Капроновая 0.095 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.111 г ~
12:0 Лауриновая 0.124 г ~
14:0 Миристиновая 0.614 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.375 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.606 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.453 г min 16.8 г 8.6% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.08 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.16 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.889 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.407 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 11.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.463 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность капуста бешамель составляет 112 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».