Рецепт котлеты печеночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты котлеты печеночные

Курица, печень всех видов, сырые	350 г
Яйца, целиком, сырые, свежии	50 г
Лук -порей (луковица и нижняя часть зелени), сырой	69 г
Курица, сердечки всех видов, сырые	130 г
чиабатта ржаная	70 г
Вода	50 г
Картофель кубиками, замороженный, неприготовленный	86 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты печеночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	136.8 ккал	1684 ккал	8.1%	5.9%	1231 г
Белки	13.3 г	76 г	17.5%	12.8%	571 г
Жиры	5.1 г	56 г	9.1%	6.7%	1098 г
Углеводы	8.6 г	219 г	3.9%	2.9%	2547 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.6%	2857 г
Вода	71.9 г	2273 г	3.2%	2.3%	3161 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1679.7 мкг	900 мкг	186.6%	136.4%	54 г
Ретинол	1.668 мг	~
альфа Каротин	5.532 мкг	~
бета Каротин	0.127 мг	5 мг	2.5%	1.8%	3937 г
бета Криптоксантин	6.178 мкг	~
Ликопин	20.115 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	228.711 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.209 мг	1.5 мг	13.9%	10.2%	718 г
Витамин В2, рибофлавин	1.076 мг	1.8 мг	59.8%	43.7%	167 г
Витамин В4, холин	120.57 мг	500 мг	24.1%	17.6%	415 г
Витамин В5, пантотеновая	3.817 мг	5 мг	76.3%	55.8%	131 г
Витамин В6, пиридоксин	0.564 мг	2 мг	28.2%	20.6%	355 г
Витамин В9, фолаты	321.876 мкг	400 мкг	80.5%	58.8%	124 г
Витамин В12, кобаламин	9.763 мкг	3 мкг	325.4%	237.9%	31 г
Витамин C, аскорбиновая	12.19 мг	90 мг	13.5%	9.9%	738 г
Витамин D, кальциферол	0.144 мкг	10 мкг	1.4%	1%	6944 г
Витамин D3, холекальциферол	0.144 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.613 мг	15 мг	4.1%	3%	2447 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.192 мг	~
дельта Токоферол	0.004 мг	~
Витамин К, филлохинон	4.8 мкг	120 мкг	4%	2.9%	2500 г
Дигидрофиллохинон	0.007 мкг	~
Витамин РР, НЭ	6.0747 мг	20 мг	30.4%	22.2%	329 г
Ниацин	0.001 мг	~
Бетаин	8.521 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	217.8 мг	2500 мг	8.7%	6.4%	1148 г
Кальций, Ca	19.6 мг	1000 мг	2%	1.5%	5102 г
Магний, Mg	20.29 мг	400 мг	5.1%	3.7%	1971 г
Натрий, Na	100.43 мг	1300 мг	7.7%	5.6%	1294 г
Сера, S	0.27 мг	1000 мг			370370 г
Фосфор, P	214.4 мг	800 мг	26.8%	19.6%	373 г
Хлор, Cl	53.24 мг	2300 мг	2.3%	1.7%	4320 г
Микроэлементы
Железо, Fe	6.189 мг	18 мг	34.4%	25.1%	291 г
Йод, I	0.01 мкг	150 мкг			1500000 г
Кобальт, Co	0.014 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	71429 г
Марганец, Mn	0.277 мг	2 мг	13.9%	10.2%	722 г
Медь, Cu	356.57 мкг	1000 мкг	35.7%	26.1%	280 г
Молибден, Mo	0.098 мкг	70 мкг	0.1%	0.1%	71429 г
Селен, Se	32.3 мкг	55 мкг	58.7%	42.9%	170 г
Фтор, F	11.41 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	35057 г
Цинк, Zn	2.78 мг	12 мг	23.2%	17%	432 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.014 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.839 г	~
Валин	0.768 г	~
Гистидин*	0.373 г	~
Изолейцин	0.646 г	~
Лейцин	1.153 г	~
Лизин	1.013 г	~
Метионин	0.33 г	~
Треонин	0.568 г	~
Триптофан	0.15 г	~
Фенилаланин	0.637 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.77 г	~
Аспарагиновая кислота	1.272 г	~
Гидроксипролин	0.022 г	~
Глицин	0.655 г	~
Глутаминовая кислота	1.845 г	~
Пролин	0.627 г	~
Серин	0.604 г	~
Тирозин	0.496 г	~
Цистеин	0.21 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	18.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	225.62 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.167 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.02 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.9 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.544 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.375 г	min 16.8 г	8.2%	6%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.141 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.014 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.222 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.243 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.462 г	от 11.2 до 20.6 г	13.1%	9.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.855 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.349 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.036 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.004 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.004 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.312 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.004 г	~
Трансжиры	0.035 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.002 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
Полиеновые трансжиры	0.001 г	~

Энергетическая ценность котлеты печеночные составляет 136,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок