| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Говядина 1 кат. (Варка без слива) | 300 г |
| Вода | 1500 г |
Кусок говядины с костью помещаем в скороварку , заливаем водой. Солим 1 чайная ложка. Ждем пока закипит. После закипания варим минут 20. Далее отключаем и ждем пока остынет.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 31.3 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 6.1% | 5380 г |
| Белки | 3 г | 76 г | 3.9% | 12.5% | 2533 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 12.1% | 2667 г |
| Вода | 94.8 г | 2273 г | 4.2% | 13.4% | 2398 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.005 мг | 1.5 мг | 0.3% | 1% | 30000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.015 мг | 1.8 мг | 0.8% | 2.6% | 12000 г |
| Витамин В4, холин | 12.53 мг | 500 мг | 2.5% | 8% | 3990 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.089 мг | 5 мг | 1.8% | 5.8% | 5618 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.066 мг | 2 мг | 3.3% | 10.5% | 3030 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.504 мкг | 400 мкг | 0.4% | 1.3% | 26596 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.465 мкг | 3 мкг | 15.5% | 49.5% | 645 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.072 мг | 15 мг | 0.5% | 1.6% | 20833 г |
| Витамин Н, биотин | 0.544 мкг | 50 мкг | 1.1% | 3.5% | 9191 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4678 мг | 20 мг | 7.3% | 23.3% | 1363 г |
| Ниацин | 0.505 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 23.96 мг | 2500 мг | 1% | 3.2% | 10434 г |
| Кальций, Ca | 6.37 мг | 1000 мг | 0.6% | 1.9% | 15699 г |
| Магний, Mg | 3.76 мг | 400 мг | 0.9% | 2.9% | 10638 г |
| Натрий, Na | 121.52 мг | 1300 мг | 9.3% | 29.7% | 1070 г |
| Сера, S | 42.6 мг | 1000 мг | 4.3% | 13.7% | 2347 г |
| Фосфор, P | 23.4 мг | 800 мг | 2.9% | 9.3% | 3419 г |
| Хлор, Cl | 189.89 мг | 2300 мг | 8.3% | 26.5% | 1211 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.392 мг | 18 мг | 2.2% | 7% | 4592 г |
| Йод, I | 1.29 мкг | 150 мкг | 0.9% | 2.9% | 11628 г |
| Кобальт, Co | 1.298 мкг | 10 мкг | 13% | 41.5% | 770 г |
| Марганец, Mn | 0.0093 мг | 2 мг | 0.5% | 1.6% | 21505 г |
| Медь, Cu | 33.57 мкг | 1000 мкг | 3.4% | 10.9% | 2979 г |
| Молибден, Mo | 2.405 мкг | 70 мкг | 3.4% | 10.9% | 2911 г |
| Никель, Ni | 1.539 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 13.55 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 100.78 мкг | 4000 мкг | 2.5% | 8% | 3969 г |
| Хром, Cr | 1.47 мкг | 50 мкг | 2.9% | 9.3% | 3401 г |
| Цинк, Zn | 0.5817 мг | 12 мг | 4.8% | 15.3% | 2063 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.186 г | ~ | |||
| Валин | 0.184 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.127 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.14 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.265 г | ~ | |||
| Лизин | 0.285 г | ~ | |||
| Метионин | 0.081 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.125 г | ~ | |||
| Треонин | 0.143 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.143 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.26 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.195 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.317 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.052 г | ~ | |||
| Глицин | 0.168 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.55 г | ~ | |||
| Пролин | 0.124 г | ~ | |||
| Серин | 0.14 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.118 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.047 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 6.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 14.32 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.098 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.748 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.047 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.363 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.328 г | min 16.8 г | 7.9% | 25.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.045 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.163 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.121 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.1 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.9% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Бульон говяжий для супа составляет 31,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».