| Печень говяжья (Тушение) | 520 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 146 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 163 г |
| Сметана 20,0% жирности | 220 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Масло растительное, горчичное | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142.7 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 6% | 1180 г |
| Белки | 11.1 г | 76 г | 14.6% | 10.2% | 685 г |
| Жиры | 8 г | 56 г | 14.3% | 10% | 700 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 2% | 3476 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.2% | 2222 г |
| Вода | 71.8 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3166 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4708.3 мкг | 900 мкг | 523.1% | 366.6% | 19 г |
| Ретинол | 4.305 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.416 мг | 5 мг | 48.3% | 33.8% | 207 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.166 мг | 1.5 мг | 11.1% | 7.8% | 904 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.18 мг | 1.8 мг | 65.6% | 46% | 153 г |
| Витамин В4, холин | 397.64 мг | 500 мг | 79.5% | 55.7% | 126 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.067 мг | 5 мг | 81.3% | 57% | 123 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.465 мг | 2 мг | 23.3% | 16.3% | 430 г |
| Витамин В9, фолаты | 143.994 мкг | 400 мкг | 36% | 25.2% | 278 г |
| Витамин В12, кобаламин | 34.796 мкг | 3 мкг | 1159.9% | 812.8% | 9 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.23 мг | 90 мг | 12.5% | 8.8% | 801 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.719 мкг | 10 мкг | 7.2% | 5% | 1391 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.72 мг | 15 мг | 4.8% | 3.4% | 2083 г |
| Витамин Н, биотин | 57.827 мкг | 50 мкг | 115.7% | 81.1% | 86 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 2.3% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.9109 мг | 20 мг | 39.6% | 27.8% | 253 г |
| Ниацин | 5.137 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 239.36 мг | 2500 мг | 9.6% | 6.7% | 1044 г |
| Кальций, Ca | 40.1 мг | 1000 мг | 4% | 2.8% | 2494 г |
| Магний, Mg | 20.82 мг | 400 мг | 5.2% | 3.6% | 1921 г |
| Натрий, Na | 498.39 мг | 1300 мг | 38.3% | 26.8% | 261 г |
| Сера, S | 158.15 мг | 1000 мг | 15.8% | 11.1% | 632 г |
| Фосфор, P | 208.6 мг | 800 мг | 26.1% | 18.3% | 384 г |
| Хлор, Cl | 726.33 мг | 2300 мг | 31.6% | 22.1% | 317 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 125 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 36.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.245 мг | 18 мг | 23.6% | 16.5% | 424 г |
| Йод, I | 4.19 мкг | 150 мкг | 2.8% | 2% | 3580 г |
| Кобальт, Co | 12.584 мкг | 10 мкг | 125.8% | 88.2% | 79 г |
| Литий, Li | 0.974 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2296 мг | 2 мг | 11.5% | 8.1% | 871 г |
| Медь, Cu | 2217.33 мкг | 1000 мкг | 221.7% | 155.4% | 45 г |
| Молибден, Mo | 64.85 мкг | 70 мкг | 92.6% | 64.9% | 108 г |
| Никель, Ni | 36.984 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 86.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.98 мкг | 55 мкг | 41.8% | 29.3% | 239 г |
| Фтор, F | 138.66 мкг | 4000 мкг | 3.5% | 2.5% | 2885 г |
| Хром, Cr | 18.87 мкг | 50 мкг | 37.7% | 26.4% | 265 г |
| Цинк, Zn | 3.0529 мг | 12 мг | 25.4% | 17.8% | 393 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.05 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.103 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.759 г | ~ | |||
| Валин | 0.735 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.497 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.551 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.936 г | ~ | |||
| Лизин | 0.844 г | ~ | |||
| Метионин | 0.258 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.447 г | ~ | |||
| Треонин | 0.481 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.144 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.55 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.981 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.217 г | ~ | |||
| Аланин | 0.603 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.816 г | ~ | |||
| Глицин | 0.556 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.206 г | ~ | |||
| Пролин | 0.6 г | ~ | |||
| Серин | 0.392 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.431 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.189 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 15.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 177.46 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.302 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.481 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.063 г | min 16.8 г | 6.3% | 4.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.447 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.069 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.458 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.722 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.4% | 4.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.414 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.077 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.127 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.104 г | ~ |
Энергетическая ценность печень говяжия составляет 142,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».