| Печень говяжья (Варка без слива) | 430 г |
| Масло подсолнечное | 5 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 185 г |
| Вода | 600 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 150 г |
| Сметана 15,0% жирности | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 68.3 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 6% | 2466 г |
| Белки | 6.1 г | 76 г | 8% | 11.7% | 1246 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 9.7% | 1514 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 1.6% | 9125 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 5.1% | 2857 г |
| Вода | 87.1 г | 2273 г | 3.8% | 5.6% | 2610 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1607.9 мкг | 900 мкг | 178.7% | 261.6% | 56 г |
| Ретинол | 1.385 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.335 мг | 5 мг | 26.7% | 39.1% | 375 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 7% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.464 мг | 1.8 мг | 25.8% | 37.8% | 388 г |
| Витамин В4, холин | 212.16 мг | 500 мг | 42.4% | 62.1% | 236 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.363 мг | 5 мг | 47.3% | 69.3% | 212 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.266 мг | 2 мг | 13.3% | 19.5% | 752 г |
| Витамин В9, фолаты | 82.529 мкг | 400 мкг | 20.6% | 30.2% | 485 г |
| Витамин В12, кобаламин | 20.047 мкг | 3 мкг | 668.2% | 978.3% | 15 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.15 мг | 90 мг | 4.6% | 6.7% | 2169 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.412 мкг | 10 мкг | 4.1% | 6% | 2427 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.594 мг | 15 мг | 4% | 5.9% | 2525 г |
| Витамин Н, биотин | 32.942 мкг | 50 мкг | 65.9% | 96.5% | 152 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 3.2% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.6152 мг | 20 мг | 23.1% | 33.8% | 433 г |
| Ниацин | 2.541 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 116.47 мг | 2500 мг | 4.7% | 6.9% | 2146 г |
| Кальций, Ca | 25.59 мг | 1000 мг | 2.6% | 3.8% | 3908 г |
| Магний, Mg | 12.58 мг | 400 мг | 3.1% | 4.5% | 3180 г |
| Натрий, Na | 30.35 мг | 1300 мг | 2.3% | 3.4% | 4283 г |
| Сера, S | 93.7 мг | 1000 мг | 9.4% | 13.8% | 1067 г |
| Фосфор, P | 97 мг | 800 мг | 12.1% | 17.7% | 825 г |
| Хлор, Cl | 37.66 мг | 2300 мг | 1.6% | 2.3% | 6107 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 95.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.067 мг | 18 мг | 11.5% | 16.8% | 871 г |
| Йод, I | 2.54 мкг | 150 мкг | 1.7% | 2.5% | 5906 г |
| Кобальт, Co | 7.368 мкг | 10 мкг | 73.7% | 107.9% | 136 г |
| Литий, Li | 0.699 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1407 мг | 2 мг | 7% | 10.2% | 1421 г |
| Медь, Cu | 1282.84 мкг | 1000 мкг | 128.3% | 187.8% | 78 г |
| Молибден, Mo | 36.752 мкг | 70 мкг | 52.5% | 76.9% | 190 г |
| Никель, Ni | 21.48 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 68.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.276 мкг | 55 мкг | 24.1% | 35.3% | 414 г |
| Фтор, F | 127.92 мкг | 4000 мкг | 3.2% | 4.7% | 3127 г |
| Хром, Cr | 10.98 мкг | 50 мкг | 22% | 32.2% | 455 г |
| Цинк, Zn | 1.7927 мг | 12 мг | 14.9% | 21.8% | 669 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.037 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.077 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.445 г | ~ | |||
| Валин | 0.426 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.288 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.321 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.544 г | ~ | |||
| Лизин | 0.491 г | ~ | |||
| Метионин | 0.149 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.259 г | ~ | |||
| Треонин | 0.28 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.084 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.32 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.571 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.165 г | ~ | |||
| Аланин | 0.351 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.477 г | ~ | |||
| Глицин | 0.323 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.711 г | ~ | |||
| Пролин | 0.349 г | ~ | |||
| Серин | 0.228 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.25 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.11 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 16.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 6.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 100.16 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.777 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.174 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.287 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.326 г | min 16.8 г | 1.9% | 2.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.276 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.513 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.6% | 6.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.373 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.074 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.06 г | ~ |
Энергетическая ценность печень в сметане составляет 68,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».