Мой здоровый рацион

Рецепт Risotto. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Risotto

Лук репчатый 107 г
Рис, зерно продовольственное 150 г
Ветчина, рубленая 0 г
Сыр Пармезан 40 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 6 г
Сельдерей 0 г
Вино, столовое, белое 100 г
Бульон куриный 500 г
Шпинат 88 г
Брокколи 176 г
Фасоль (стручок) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Risotto".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.4 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2233 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 6.2% 2111 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 4.2% 3111 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 5.8% 2258 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 13.9% 952 г
Вода 41.8 г 2273 г 1.8% 2.4% 5438 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.8 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 113.1 мкг 900 мкг 12.6% 16.7% 796 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.346 мг 5 мг 6.9% 9.2% 1445 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 6.2% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 4.5% 2903 г
Витамин В4, холин 11.65 мг 500 мг 2.3% 3.1% 4292 г
Витамин В5, пантотеновая 0.199 мг 5 мг 4% 5.3% 2513 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 8.1% 1639 г
Витамин В9, фолаты 22.132 мкг 400 мкг 5.5% 7.3% 1807 г
Витамин C, аскорбиновая 18.63 мг 90 мг 20.7% 27.5% 483 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.422 мг 15 мг 2.8% 3.7% 3555 г
Витамин Н, биотин 1.504 мкг 50 мкг 3% 4% 3324 г
Витамин К, филлохинон 47.7 мкг 120 мкг 39.8% 52.8% 252 г
Витамин РР, НЭ 0.9873 мг 20 мг 4.9% 6.5% 2026 г
Ниацин 0.637 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.87 мг 2500 мг 7% 9.3% 1422 г
Кальций, Ca 27.2 мг 1000 мг 2.7% 3.6% 3676 г
Кремний, Si 146.803 мг 30 мг 489.3% 648.9% 20 г
Магний, Mg 26.37 мг 400 мг 6.6% 8.8% 1517 г
Натрий, Na 10.76 мг 1300 мг 0.8% 1.1% 12082 г
Сера, S 12.63 мг 1000 мг 1.3% 1.7% 7918 г
Фосфор, P 63.7 мг 800 мг 8% 10.6% 1256 г
Хлор, Cl 17.86 мг 2300 мг 0.8% 1.1% 12878 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 141.8 мкг ~
Бор, B 43.4 мкг ~
Ванадий, V 47.36 мкг ~
Железо, Fe 1.465 мг 18 мг 8.1% 10.7% 1229 г
Йод, I 0.53 мкг 150 мкг 0.4% 0.5% 28302 г
Кобальт, Co 1.239 мкг 10 мкг 12.4% 16.4% 807 г
Марганец, Mn 0.5499 мг 2 мг 27.5% 36.5% 364 г
Медь, Cu 81.95 мкг 1000 мкг 8.2% 10.9% 1220 г
Молибден, Mo 3.161 мкг 70 мкг 4.5% 6% 2214 г
Никель, Ni 6.362 мкг ~
Рубидий, Rb 40.2 мкг ~
Селен, Se 2.792 мкг 55 мкг 5.1% 6.8% 1970 г
Фтор, F 28.03 мкг 4000 мкг 0.7% 0.9% 14270 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 1.3% 10000 г
Цинк, Zn 0.3888 мг 12 мг 3.2% 4.2% 3086 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.363 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аргинин* 0.094 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.097 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.061 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.104 г ~
Заменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.098 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.193 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.047 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.919 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.013 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.146 г ~
18:0 Стеариновая 0.037 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.219 г min 16.8 г 1.3% 1.7%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.198 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.115 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.11 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Risotto составляет 75,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».