Мой здоровый рацион

Рецепт Ржаной хлеб с разными семенами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ржаной хлеб с разными семенами

Ржаная мука, обдирная 500 г
Ячменный солод 40 г
Рожь, зерно продовольственное 50 г
Семя льна 50 г
Ядра семян подсолнечника, жареные без масла и добавления соли 50 г
Ядра семян тыквы обыкновенной и тыквы крупноплодной, сушеные 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сахар песок 50 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 3 г
Вода 300 г
Масло оливковое 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаной хлеб с разными семенами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 261.7 ккал 1684 ккал 15.5% 5.9% 643 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 4% 950 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 5.6% 683 г
Углеводы 40.5 г 219 г 18.5% 7.1% 541 г
Пищевые волокна 7.4 г 20 г 37% 14.1% 270 г
Вода 34.5 г 2273 г 1.5% 0.6% 6588 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
альфа Каротин 0.045 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.045 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.075 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.235 мг 1.5 мг 15.7% 6% 638 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 2.3% 1682 г
Витамин В4, холин 5.39 мг 500 мг 1.1% 0.4% 9276 г
Витамин В5, пантотеновая 0.452 мг 5 мг 9% 3.4% 1106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 3.9% 995 г
Витамин В9, фолаты 45.858 мкг 400 мкг 11.5% 4.4% 872 г
Витамин C, аскорбиновая 0.17 мг 90 мг 0.2% 0.1% 52941 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.379 мг 15 мг 15.9% 6.1% 631 г
бета Токоферол 0.055 мг ~
гамма Токоферол 1.577 мг ~
дельта Токоферол 0.031 мг ~
Витамин Н, биотин 1.617 мкг 50 мкг 3.2% 1.2% 3092 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.2664 мг 20 мг 11.3% 4.3% 882 г
Ниацин 0.508 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.65 мг 2500 мг 10.5% 4% 955 г
Кальций, Ca 29.2 мг 1000 мг 2.9% 1.1% 3425 г
Кремний, Si 3.819 мг 30 мг 12.7% 4.9% 786 г
Магний, Mg 68.83 мг 400 мг 17.2% 6.6% 581 г
Натрий, Na 350.15 мг 1300 мг 26.9% 10.3% 371 г
Сера, S 36.25 мг 1000 мг 3.6% 1.4% 2759 г
Фосфор, P 221.9 мг 800 мг 27.7% 10.6% 361 г
Хлор, Cl 538.74 мг 2300 мг 23.4% 8.9% 427 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 196.3 мкг ~
Бор, B 13.9 мкг ~
Ванадий, V 5.44 мкг ~
Железо, Fe 2.6 мг 18 мг 14.4% 5.5% 692 г
Йод, I 2.17 мкг 150 мкг 1.4% 0.5% 6912 г
Кобальт, Co 0.476 мкг 10 мкг 4.8% 1.8% 2101 г
Марганец, Mn 1.0717 мг 2 мг 53.6% 20.5% 187 г
Медь, Cu 280.01 мкг 1000 мкг 28% 10.7% 357 г
Молибден, Mo 4.672 мкг 70 мкг 6.7% 2.6% 1498 г
Никель, Ni 1.361 мкг ~
Олово, Sn 1.19 мкг ~
Селен, Se 6.52 мкг 55 мкг 11.9% 4.5% 844 г
Титан, Ti 7.88 мкг ~
Фтор, F 47.04 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8503 г
Хром, Cr 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 15625 г
Цинк, Zn 1.3335 мг 12 мг 11.1% 4.2% 900 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.761 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.58 г ~
Валин 0.395 г ~
Гистидин* 0.166 г ~
Изолейцин 0.306 г ~
Лейцин 0.495 г ~
Лизин 0.271 г ~
Метионин 0.119 г ~
Метионин + Цистеин 0.139 г ~
Треонин 0.231 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.38 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.374 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.343 г ~
Аспарагиновая кислота 0.605 г ~
Глицин 0.381 г ~
Глутаминовая кислота 1.578 г ~
Пролин 0.441 г ~
Серин 0.346 г ~
Тирозин 0.219 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 23.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.594 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.579 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.257 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.861 г min 16.8 г 11.1% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.819 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.724 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.984 г от 11.2 до 20.6 г 26.6% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.913 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.928 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность Ржаной хлеб с разными семенами составляет 261,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».